المختوم الفلسطيني أكلة تراثية لذيذة جدًا تعتمد على
الدجاج والبصل بالسماق مع خبز طابون يخبز كله
مع بعض بطريقة مميزة ...
ها هي
طريقة المختوم الفلسطيني:
تبلي الدجاج بملح وفلفل وبهارات وكركم وشوية
زيت زيتون...
اتركيه 30 دقيقة....
في مقلاة سخني زيت الزيتون...
أضيفي البصل وقلبيه لحد ما يذبل...
أضيفي السماق وامزجيه كويس....
في صينية ضعي بطاطس والدجاج فوقها...
وزعي البصل بالسماق على الوجه...
غطي كل شيء بخبز الطابون....
أدخلي الصينية فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة....
اتركيها 60 دقيقة لحد ما يستوي الدجاج ويتحمر...
اقلبي الصينية في طبق كبير...
قدميها ساخنة مع لبن زبادي...