Với những ngày hè oi bức, việc cứ phải ăn đi ăn lại một món chắc chắn sẽ rất buồn chán phải không nào? Đừng lo, mình sẽ hướng dẫn bạn một món ăn đặc trưng của xứ sở kim chi nha, đó là món cơm cuộn rong biển. Đặc biệt đây sẽ là cách làm cơm cuộn rong biển đơn giản nhất luôn. Nghe đến đây bạn đã sẵn sàng chưa. Nào mình cũng bắt tay vào làm ngay thôi!
Cơm cuộn rong biển còn được gọi là kimbap hay gimbap, có thể xem như là một trong những món ăn đặc trưng với nền văn hoá ẩm thực xứ sở Hàn Quốc. Nếu bạn là một fan của ẩm thực Hàn thì món này sẽ không còn xa lạ. Tuy nhiên, ở đây mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cơm cuộn rong biển không cần mành tre luôn đó. Đúng rồi, rất là đơn giản khi thực hiện theo những bước làm mình hướng dẫn dưới đây.
Cần lưu ý gì khi làm cơm cuộn rong biển?
Với nguyên liệu, bạn cần chuẩn bị những thực phẩm tươi sống để khi chế biến, món ăn được trọn vị nhất. Với cách làm cơm cuộn rong biển của mình, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau nha: cơm, rong biển cuốn, cà rốt, xúc xích, trứng, thịt bò (hoặc bất cứ loại nào bạn thích nha), dưa leo, mè trắng, cùng các gia vị như nước tương, đường trắng, dầu mè, dầu thực vật, muối. Tuy nhiên do đây là cách làm cơm cuộn không cần mành tre nên nếu muốn dễ hơn khi cuốn bạn có thể chuẩn bị một tấm nilon thay thế nha.
Tuy nhiên, bên cạnh lưu ý lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, có một bí quyết để món ăn thành công chính là gạo. Với món ăn này, bạn cần phải lựa chọn gạo có độ dẻo nhiều và mùi thơm tự nhiên. Bảo đảm món ăn của bạn sẽ ngây ngất lòng người nha. Ở đây mình sẽ gợi ý bạn sử dụng loại Gạo Nhật Japonica. Loại gạo này có hạt tròn siêu dễ thương, từng hạt gạo đều bóng bẩy, óng ánh rất đẹp. Đặc điểm của loại gạo này chính là ngay cả khi để nguội thì gạo vẫn giữ được độ dẻo mềm vốn có. Tuy nhiên trên thị trường hiện nay lại ít có nơi bán loại gạo này. Mình đã tìm được loại gạo Nhật Japonica này từ thương hiệu Vua Gạo đó. Theo như tìm hiểu, đây là một trong những thương hiệu gạo sạch được nhiều người tin dùng, sản phẩm mình thấy rất đa dạng nữa, lại còn được phân phối tại các hệ thống siêu thị lớn rất dễ tìm. Bên cạnh sử dụng loại gạo Nhật japonica này làm món cơm cuộn rong biển, bạn có thể dùng để ăn hằng ngày trong mỗi bữa cơm vẫn được nha. Theo người Nhật, loại gạo này chứa nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe đó.
Xem thêm:
Cách làm kimbap ngonCác bước làm món cơm cuộn rong biển
Trước khi bắt đầu, bạn lưu ý giúp mình vài điểm như sau. Dưới đây là công thức đã được thử nghiệm dựa trên khẩu vị của mình do đó khi bạn thực hiện có thể gia giảm điều chỉnh lại đến khi phù hợp với bạn nha. Ngoài ra, trong công thức này mình sẽ sử dụng loại gạo Nhật Japonica có sẵn trong bếp mua từ Vua Gạo nên nếu bạn cũng sử dụng loại này thì cứ làm theo tụi mình nha, nếu không bạn có thể hoàn toàn sử dụng bất cứ loại gạo nào bạn đang có miễn gạo dẻo là được nha. Nào cùng bắt tay vào cuốn thôi.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Đối với dưa leo và cà rốt thì gọt vỏ rửa sạch và cắt thành sợi dài. Cà rốt sau khi luộc sơ bạn cho vô nước đá để sợ thêm giòn ăn ngon hơn nhé. Xúc xích thì bạn cắt thành sợi dài. Thịt bò bạn xào chín và cũng cắt thành sợi dài luôn nhé (Nếu bạn không dùng 2 nguyên liệu trên có thể bỏ qua bước này nha).
Bước 2: Nấu cơm: Gạo sau khi vo sạch, bạn nên ngâm gạo từ 10 đến 15 phút hoặc ngắn hơn. (Khoảng thời gian ngâm gạo bạn nên tham khảo thêm nha). Sau khi cơm chín, cho ra bát to để nguội hẳn rồi thêm chút dầu vừng, muối và mè rang để đậm đà hương vị món ăn. (Tụi mình không đưa ra liều lượng cụ thể vì theo từng khẩu vị sẽ nêm nếm khác nhau).
Bước 3: Chiên trứng: Trong lúc chờ cơm chín thì bạn đập 3 đến 4 quả trứng gà ra chén và thêm chút gia vị như: nước mắm, tiêu. Bí quyết để có những cuộn kimbap trông đẹp mắt chính là bạn cần chuẩn bị một chiếc chảo nhỏ để chiên, trứng sẽ dày hơn đó.
Bước 4: Nào mình cùng cuốn: Trải tấm nilon bạn đã chuẩn bị lên mặt thớt. Hoặc đơn giản chỉ cần sử dụng tấm thớt hoặc một chiếc dĩa lớn. Bạn nên rửa tay thật sạch trước khi cuốn nha, nếu xài bao tay sẽ rất khó khi cuốn. Cơm sau khi nguội bạn có thể cho thêm tí giấm để vị kimbap ngon chuẩn vị hơn. Trải đều một lớp cơm đến hơn nửa chiều dọc của lá rong biển, chừa khoảng 2cm ở cạnh cuối cùng. Dàn đều nguyên liệu: trứng tráng, xúc xích, dưa leo, cà rốt,.. lên phần cơm bạn vừa trải đều. Sau đó từ từ cuốn, thật chậm rãi, bạn nên vừa cuộn vừa nén để phần cơm cuộn bạn được chắc hơn. Và cứ tiếp tục làm như vậy đến khi hết nguyên liệu.
Vậy là
Vua Gạo vừa hướng dẫn làm cơm cuộn rong biển không cần mành tre siêu đơn giản phải không nào. Bạn có thể ăn món này bất cứ lúc nào trong ngày, còn không mau vào bếp trổ tài với nhà mình ngay nào.