Dạo qua khắp nơi ngõ ngách của facebook thì vẫn thấy món chân gà ngâm nổi bật. Trong số đó cón món chân gà sa tế cóc non này. Đây phải nói là món món ăn quốc dân sau những món
chân gà ngâm sả tắc, chân gà trộn xoài xanh, chân gà sốt thái... Cách làm được thay đổi, thêm bớt gia vị và các nguyên liệu khác nhau, tuy nhiên món chân gà sa tế trộn cóc này vẫn được lòng rất nhiều người.
Khi ăn món chân gà sa tế với cóc non này, bạn sẽ cảm nhận sự kế hợp hài hòa giữa sự giòn dai, sần sần của chân gà quyện với vị chua chua gion giòn của cóc non, thêm nước sốt mặn ngọt cay cay. Từng miếng cóc non, từng chiếc chân gà thấm đậm vị sốt thơm nồng, quả thật nhìn không thôi đã "thòm thèm:. Hôm nay hãy cùng Mình vào bếp với công thức chân gà cóc non hấp dẫn này bạn nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
Chân gà:0.5kg
Cóc bao tử: 30 gr
Nước mắm: 70 ml
Nước cốt me: 50ml
Đường thốt nốt: 70gr
Qủa quất: 30gr
Gừng:10 gr
Sả:10 gr
Ớt bột:10gr
Ớt tươi:10 gr
Lá chanh: 10gr
Các bước thực hiện
Bước 1: Chân gà rửa sạch với muối hoặc rượu trắng cho hết mùi tanh. Sau đó, cho vào nồi luộc cùng gừng đập dập, sả cắt khúc trong khoảng 7 – 10 phút. Sau đó vớt chân gà ngâm vào âu nước lạnh (có thể thêm một ít đá), cách làm này sẽ giúp cho chân gà dai và giòn hơn.
Bước 2: Cóc bao tử gọt vỏ, rửa sạch rồi bổ làm tư sau đó ngâm vào nước đá cho cóc giòn.
Bước 3: Cho nồi lên bếp, cho nước mắm + đường + nước cốt me + ớt (định lượng như trên) đun sôi thành hỗn hợp chua ngọt rồi để nguội. Có thể nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.
Bước 4: Cho chân gà vào tô to cùng sả thái lát, quất xanh bổ đôi, cóc và nước sốt vào trộn đều.
Bước 5: Khi các nguyên liệu đã quyện đều với nhau thì cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng để ngấm gia vị, sau đó có thể thưởng thức ngay.
Chỉ với đâu đó 5 bước đơn giản là bạn đã làm được ngay được món chân gà sa tế cóc non ngon và hấp dẫn. Với nguyên liệu dễ tìm mua ở các chợ hoặc siêu thị, cách làm đơn giản và mất nhiều thời gian, bạn còn chần chừ gì mà không lưu ngay công thức này nhé.
Đừng quên theo dõi chuyên mục
Đồ ăn vặt để cập nhật những hướng dẫn làm những món ăn vặt mới nhất. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ bí quyết của mình với bạn bè, người thân.