Options
Chả dông – hương vị đặc trưng Phú Yên | Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN
- Chả dông – hương vị đặc trưng Phú Yên
-
Chả dông – hương vị đặc trưng Phú Yên
Meoxinhok > 09-01-2016, 08:53 AM
1 đĩa chả dông ngon đi kèm có bát nước chấm thơm lừng là lựa chọn thú vị cho hành trình khám phá ẩm thực Phú Yên.
![[Image: a8e159834139170Capture.PNG]](http://dulich1minh.com/images/post/2015/11/41096D10/a8e159834139170Capture.PNG)
Ẩm thực Phú Yên với sự giao thoa giữa các vùng khác nhau, hòa quyện với hương vị địa phương tạo buộc phải các món ăn khó quên trong lòng du khách. đề cập tới ẩm thực Phú Yên, chả dông dường như đã thành “thương hiệu” của mảnh đất này.
Nhìn từ bên bên cạnh, món ăn tour ghép phú quốc này cũng giống như những chiếc chả khác với màu vàng ươm đặc trưng. Điều đặc thù là thay vì nhân thịt lợn hay thịt bò, người dân địa phương ở đây lấy thịt từ con dông, trông tựa như rắn mối hay kỳ nhông, làm cho nguyên liệu chính.
Thực khách mang thể ăn chả dông kèm mang ớt xanh, tỏi và các dòng rau sống.
Người dân Phú Yên bắt dông trên các cồn cát sở hữu cỏ ven biển. Thông thường với hai cách chính là đào cát và câu. những người đi bắt dông bắt buộc dùng cuốc xẻng để đào tới tận cộng của hang mới bắt được. cách vật dụng hai đơn giản hơn, người đi câu chỉ cần đặt bẫy trước hang và chờ dông đi ra không tính kiếm ăn. Trung bình 1 ngày, các người đi bắt dông thu được vài chục con.
![[Image: cha-dong-huong-vi-nang-gio-phu-yen-ivivu-1.jpg]](https://cdn3.ivivu.com/2015/07/cha-dong-huong-vi-nang-gio-phu-yen-ivivu-1.jpg)
một chủ quán ở Phú Yên tour ghép cần thơ chia sẻ, hè là mùa thích hợp nhất để thưởng thức món này vì dông đa dạng và thịt thơm ngon. Dông được lột da, lấy thịt làm sạch, chặt đuôi và bốn chân. Sau đó, người đầu bếp sẽ băm nhuyễn và trộn mang những gia vị như ớt bột, hành tiêu. Muốn món chả dông ngon và có mùi vì đặc thù, người dân nơi đây thường trộn thêm sở hữu nấm mèo và bách thảo, cuốn trong bánh tráng rồi bỏ vào chảo dầu rán.
Thực khách sẽ cảm nhận được vị giòn tan và mùi thơm của miếng chả dông lúc thưởng thức. Vì dông được bắt ko kể ngẫu nhiên buộc phải thịt chắc, ko sở hữu rộng rãi mỡ và mang mùi thơm đặc biệt. Mùi vị của dông hòa quyện có các hương liệu và gia vị, như sự pha trộn của biển với núi rừng. Chả dông thường được ăn kèm có những cái rau sống và dưa chuột để át đi vị ngậy của dầu mỡ.
Du khách với thể thưởng thức tour ghép xuyên việt chả dông như những món ăn vặt hàng ngày. các quán chả dông vô cùng dễ sắm ở thành phố Tuy Hòa. Bên vỉa hè, hay trong thực đơn của những nhà hàng lớn cũng đều sở hữu món ăn này. nức danh nhất là khu vực ngã tư Trần Quý Cáp và Nguyễn Công Trứ có các địa chỉ chả dông gia truyền và mang tiếng. Giá 1 đĩa chả dông thường dao động 30.000 – 35.000 đồng.
Món này cũng được dùng trong những bữa cơm gia đình. Khách phương xa tới Phú Yên thường được gia chủ thiết đãi món chả dông và nhâm nhi chén rượu như 1 lời chào đón nồng hậu.
nếu du khách với dịp đi ngang qua mảnh đất Phú Yên đầy nắng gió, đừng quên dừng chân ở Tuy Hòa và chọn ăn chả dông – món ngon dân dã đậm đà khiến cho bắt buộc bản sắc của “xứ Nẫu”.