Thực phẩm giảm stress
annajob > 12-01-2015, 12:46 PM
Stress là bệnh thường gặp ở xã hội hiện đại. Hiện nay ngày càng có nhiều người bị stress, đa số khi bị stress người bệnh thường tìm đến một số phương pháp tập luyện thể dục, giúp thư giãn, và giảm stress mà ít quan tâm tới chế độ dinh dưỡng.
Dưới đây là một số lưu ý về chế độ ăn uống giúp giảm stress một cách hiệu quả:
1. Những thực phẩm nên ăn khi bị stress:
- Người bị stress cần tiêu thụ đủ lượng carbohydrate phức hợp từ những loại ngũ cốc như gạo lức, bột mì, bột ngũ cốc, yến mạch, lúa mì... Ngoài những vi chất bổ ích khác, ngũ cốc và các loại hạt có nhiều chất xơ vừa giúp chuyển hoá mỡ vừa điều tiết sự hấp thu chất đường, yếu tố quan trọng để điều hoà nội tiết, kiểm soát cảm xúc, giúp giảm stress hiệu quả.
- Nên ăn nhiều các thực phẩm có hàm lượng đạm dễ hấp thụ như: Tôm, cua, cá,... đặc biệt là đạm có nguồn gốc thực vật như đậu nành. Các loại thực phẩm này giàu chất kẽm, vitamin B, selen, acid béo, acid amino, trytophan. Hoạt động của tế bào não cần nhiều loại protein thiết yếu khác nhau, đặc biệt là tryptophan. Khi vào cơ thể, tryptophan sẽ được chuyển hoá thành serotonin có tác dụng làm tăng cảm giác hưng phấn, lạc quan.
- Ăn nhiều các loại hoa quả, rau xanh, củ như: quả mâm xôi, khoai tây, chuối, quả bơ, cam, quýt, kiwi. Những loại quả này giàu vitamin C, Vitamin B, kali, axit amino... giúp làm dịu hệ thần kinh.
- Các sản phẩm từ bơ, sữa ít béo sẽ bổ sung lượng canxi đầy đủ cho cơ thể.
- Ăn nhiều các loại đậu, hạt. Đây là nguồn cung cấp acid amino, vitamin B, canxi, magnesium, carbon-hydrat hỗn hợp. Sự thiếu hụt một số chất khoáng quan trọng như magnesium và calcium cũng dễ gây ra những triệu chứng căng thẳng, lo sợ hoặc suy giảm trí nhớ.
2. Những thực phẩm không nên ăn khi bị stress:
- Những thực phẩm này làm gia tăng tình trạng căng thẳng, mệt mỏi do hấp thu các năng lượng và chất dinh dưỡng dự trữ trong cơ thể, hoặc sản sinh ra các hoóc môn gây stress, làm cho hệ thần kinh bị kích thích.
- Đồ uống có cồn: Các loại thức uống chứa cồn thường có tác dụng lợi tiểu nhưng lại nhanh chóng tiêu thụ hết các chất dinh dưỡng dự trữ đóng vai trò sống còn trong việc phòng chống stress như vitamin B, magiê và kẽm.
- Caffeine: Có trong trà, cà phê, chocolate và một số loại thức uống có ga. Caffeine hoạt động như một chất kích thích thúc đẩy quá trình trao đổi chất và giải phóng các hoóc môn gây stress như adrenaline, cortisol... dẫn đến kết quả là hệ tiêu hóa hoạt động kém, huyết áp cao, nhịp tim tăng, cơ thể bị mệt mỏi kéo dài.
- Đường tinh chế và carbon-hydrat: Việc ăn quá nhiều bánh kẹo ngọt, bánh biscuit, đồ uống có đường... không chỉ làm tiêu hủy hết các chất dinh dưỡng đang tồn tại mà còn tăng hàm lượng đường trong máu, tạo thêm áp lực cho gan, đồng thời phá vỡ sự cân bằng hàm lượng insulin trong cơ thể. Tất cả gây nên sự bất ổn định về mặt tâm lý, hay lo lắng, mệt mỏi.
- Thức ăn nhanh và thực phẩm chế biến sẵn: Thường được thêm một số hóa chất có tác dụng bảo quản, nhiều đường và mỡ bão hòa nhưng lại ít chất dinh dưỡng cần thiết. Vì thế, chúng làm cho hệ thần kinh bị kích thích mạnh.
- Mỡ không bão hòa: Việc ăn nhiều thứ có hàm lượng mỡ không bão hòa cao như món rán, bánh nướng, fastfood, thịt và thực phẩm chế biến từ bơ sữa... sẽ gây khó khăn cho cơ thể trong việc tiêu hóa, hấp thụ các chất dinh dưỡng và carbon-hydrat.
Trên đây là chế độ ăn uống cho những người bị stress, chúng ta cũng có thể phòng trừ loại bỏ stress theo thực đơn này, quá dễ dàng phải không bạn!