Công thức nấu món mì Ý Barilla Spaghetti Bolognese - Phiên bản có thể in +- Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN (https://uhm.vn/forum) +-- Diễn đàn: Hỏi đáp - Chia sẻ kiến thức, Kinh nghiệm cuộc sống (https://uhm.vn/forum/Forum-H%E1%BB%8Fi-%C4%91%C3%A1p-Chia-s%E1%BA%BB-ki%E1%BA%BFn-th%E1%BB%A9c-Kinh-nghi%E1%BB%87m-cu%E1%BB%99c-s%E1%BB%91ng) +--- Diễn đàn: Nữ công gia chánh (https://uhm.vn/forum/Forum-N%E1%BB%AF-c%C3%B4ng-gia-ch%C3%A1nh) +---- Diễn đàn: Món tráng miệng (https://uhm.vn/forum/Forum-M%C3%B3n-tr%C3%A1ng-mi%E1%BB%87ng) +---- Chủ đề: Công thức nấu món mì Ý Barilla Spaghetti Bolognese (/Thread-C%C3%B4ng-th%E1%BB%A9c-n%E1%BA%A5u-m%C3%B3n-m%C3%AC-%C3%9D-Barilla-Spaghetti-Bolognese)

Công thức nấu món mì Ý Barilla Spaghetti Bolognese - linhcvkt - 03-23-2011 Mì Ý Sốt Bolognese (Chúng ta quen gọi là Mì Ý sốt thịt bò ) NGUYÊN LIỆU (4 phần ăn): - 300g mì Barilla Spaghetti số 5 (hoặc mỳ số 1, số 3 đều OK, đều là mì sợi, nhưng sẽ nhỏ hơn mì số 5) - 01 hộp sốt Barilla Bolgonese (400g) - 50g nấm thái mỏng - Dầu oliu - Hành khô + tỏi - Lá húng quế (Basil leaves) - Lá kinh giới (Oregano leaves) - Lá húng tây (Thym leaves) - Lá mùi tây (Parsley Flakes) - Pho mát bột (Parmesan) CÁCH LÀM: Mì spaghetti luộc như sau: Bắc một xoong nước lạnh lên bếp, sau đó cho một chút muối + một chút dầu ăn đủ để tạo váng trên mặt nước . Nước sôi thả mì vào . Xem đúng thời hạn đun mì ghi trên vỏ bao (khoảng 6-8p), xem đồng hồ và hết giờ lấy một sợi mỳ bẻ đôi xem lõi (bạn sẽ nhìn thấy nếu mì đã chín sẽ không có lõi , nếu mì chưa chín sẽ có chấm nhỏ như đầu tăm). Phải để cho mì chín không có lõi mới ngon. Tuỳ từng những món Mì và cách nấu khác nhau mà ta có thể vớt Mì ra nước lạnh , hoặc để nóng trộn với kem whipping cream, bơ hay sữa tươi. Thông thường với món xào – Mì sau khi trần chín ta thường dội qua nước lạnh để săn sợi mì bởi vì tiếp sau đó ta còn xào mì lên. Mì sẽ nở ra là độ vừa nhất. Nhưng với món sốt – Mì ta luộc chín và để nở tự nhiên (có nghĩa là sẽ nở hơi quá so với cách luộc mỳ thông thường. Bởi vì như thế mỳ sẽ dễ ngấm nước sốt nhiều hơn). Bắt đầu pha trộn mì với sốt : - Bắc chảo lên bếp, cho dầu oliu vào hâm nóng bằng lửa nhỏ. Phi hành khô + tỏi đã băm nhuyễn vào xào thơm. - Cho sốt Bolognese vào với nấm xào đều tay. Đợi khi sôi thì bớt lửa nhỏ. Có thể gia giảm chút gia vị cho vừa khẩu vị. Rắc Thyme + Oregano + Basil + Parsley + pho mát bột vào. Đun thêm 1 lúc cho hỗn hợp sánh , nhuyễn , mịn (trông rất đẹp mắt). - Trút sốt lên đĩa mì, nếu thích thì có thể rắc thêm pho mát bột. Món này nếu có kem tươi whipping cream thì càng thêm ngon.