Dang ky
Mẹo Vặt & Nội Trợ - Trang 3 - Diễn đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Your SEO optimized title

Trở lại   Diễn đàn Tuổi Trẻ Việt Nam > Hỏi đáp - Chia sẻ kiến thức, Kinh nghiệm cuộc sống > Nữ công gia chánh > Mẹo vặt !

Mẹo vặt ! Chia sẻ những mẹo vặt nho nhỏ hằng ngày ở đây nhá

lap camera váy đầm cao cấp mỹ phẩm hàn quốc tại hcm Mỹ phẩm Trang Quảng Cáo
vay dam thoi trang nu, cung cap si thoi trang
==>Hướng dẫn tạo thiệp giáng sinh gửi tặng bạn bè, món quà ý nghĩa
==>Nếu trong tay có 100k bạn sẽ làm gì ở Sài Gòn
==>Tuyển cộng tác viên tâm huyết cho diễn đàn

Viết bài mới Trả lời
 
Công cụ bài viết Kiểu hiển thị
Cũ 20/08/2010, 01:14 AM   #21
linhcvkt
loading..........
 
Avatar của linhcvkt
 
Tôi... HamMoWa
Tham gia: 06/03/2009
Đến từ: Trái tim 1 ai đó :">
Bài gửi: 3.007
Được Yêu Thích: 1.583
Gửi tin nhắn qua Yahoo! tới linhcvkt
Mặc định Bí quyết luộc gà

Trên bàn thờ gia tiên đêm giao thừa, hay những ngày Tết đầu năm, trong gia đình người Việt hầu như đều có một đĩa gà luộc. Dưới đây là bí quyết để có được một đĩa thịt gà ngon và đẹp mắt.

Nước luộc gà

Cứ mỗi 1 lít nước cho vào 20 g hành tím lột vỏ, nướng sơ cho củ hành se vỏ, rửa sạch lại và cho vào nồi cùng nước lạnh, 1 muỗng cà phê muối. Hành sẽ làm thơm nước luộc gà. Bạn nên cho gà vào lúc nước còn nguội để da gà không bị nứt vỡ. Sau đó luộc gà trong nước sôi lăn tăn không sủi bọt.

Tạo màu vàng hấp dẫn

- Nếu dùng gà đông lạnh, bạn phải để rã đông từ từ rồi mới luộc, nếu không luộc sẽ rất lâu chín, khó biết khi nào được và lúc chín, thịt thường ở dạng xơ tưa ra vì nước đá khi tiếp xúc với nước sôi sẽ tan nhanh, xé rách luôn thớ thịt.

- Để tạo cho gà có màu vàng óng, trông ngon mắt, tránh tình trạng luộc xong da bị sậm, xỉn màu thì khi gà vừa chín tới, bạn cần vớt ra khỏi nước sôi và ngâm ngay vào thau nước sạch, lạnh càng tốt. Ngâm đến khi nào thịt gà nguội hẳn mới nhấc ra để giữ màu da không bị sậm xuống. Sau đó, để thịt ráo nước một chút, dùng mỡ gà đã thắng quét một lớp lên da, da gà sẽ có màu vàng bóng và căng mượt, trông rất hấp dẫn.

Luộc gà hồng đào

- Chuẩn bị: Bạn cần chọn gà giống nhỏ và còn tơ. Chặt gà làm hai theo chiều dọc. Chuẩn bị nồi nước luộc gà vừa đủ ngập gà khi bỏ vào, 1 đĩa sứ nặng đủ bỏ lọt qua miệng nồi dùng để dằn gà. Lá chanh hoặc lá cam thật non, có sắc xanh tơ lạt, rửa sạch, cắt dạng sợi mỏng, muối tiêu, chanh.

- Để nước sôi già, thả gà vào, dùng đũa nhận gà chìm dưới mặt nước sôi, canh đồng hồ đúng hai phút là tắt bếp, dùng đĩa sứ dằn cho gà không nổi lên mặt nước sôi, để gà ngâm nước nóng trong nồi qua 5 phút thì vớt ra, để dốc đứng cho gà ráo nước và nguội bớt là chặt ngang thành miếng nhỏ. Thịt gà luộc hồng đào dọn ra ăn phải còn nóng ấm. Sắp thịt gà ra đĩa, rắc lá chanh lên. Chấm muối tiêu với vài giọt chanh. Có người thích chấm món gà luộc hồng đào với nước mắm nguyên chất chỉ cho vào vài giọt chanh và ớt tươi xé nhỏ.

Yahoo.uhm.vn - Ym.uhm.vn - Kiểm tra ẩn nick
Club UhM Coffee . Khơi nguồn đam mê. www.cafe.uhm.vn
Số ĐT 0976126126 gọi để gia nhập nhóm nhé.
linhcvkt đang ẩn   Trả lời với trích dẫn
Cũ 20/08/2010, 01:14 AM   #22
linhcvkt
loading..........
 
Avatar của linhcvkt
 
Tôi... HamMoWa
Tham gia: 06/03/2009
Đến từ: Trái tim 1 ai đó :">
Bài gửi: 3.007
Được Yêu Thích: 1.583
Gửi tin nhắn qua Yahoo! tới linhcvkt
Mặc định sai lầm nguy hiểm khi ăn rau

Con dâu chắc chắn sẽ bị mẹ chồng chê nếu lỡ tay xào giá đỗ hơi chín. Nhưng các bác sĩ dinh dưỡng lại khuyên rằng, nên xào chín giá trước khi ăn. Nếu không, các chất độc trong thực phẩm này sẽ gây buồn nôn, đi ngoài, chóng mặt...

Sau đây là những ngộ nhận thường gặp khác khi sử dụng rau quả:

Dùng cà chua trước bữa cơm

Cà chua rất giàu vitamin A và C nên được phụ nữ dùng nhiều để nấu nướng, ăn sống, xay sinh tố, đắp mặt nạ... Tuy vậy, bạn không nên ăn cà chua trước bữa cơm vì sẽ làm tăng chất chua cho dạ dày, dẫn đến nóng ruột, đau bụng. Nên dùng sau khi ăn.

Cà chua hay được dùng chung với dưa chuột trong món salad. Sự kết hợp này cũng không có lợi về mặt dinh dưỡng, vì dưa chuột chứa chất dung môi, có thể phân giải và phá hủy vitamin C trong cà chua.

Cà chua cũng chứa một số thành phần phản ứng với axit dạ dày, gây đầy bụng, khó tiêu. Vì vậy, không nên ăn vào lúc đói.

Uống sinh tố cà rốt gần với thời gian uống rượu

Các nhà khoa học Mỹ chuyên nghiên cứu về thực phẩm phát hiện rằng, nếu vừa uống nước cà rốt có hàm lượng caroten cao rồi lại uống rượu thì trong gan sẽ sản sinh chất độc gây bệnh gan.

Vì vậy, các chuyên gia khuyên chúng ta không nên uống nước cà rốt trước và sau khi uống rượu.

Không chần mướp đắng trước khi xào

Trong mướp đắng có chất axit oxalic, ảnh hưởng đến việc hấp thu canxi trong thức ăn. Nếu xào mướp đắng mà không chần qua nước sôi, bạn đã vô tình để cho axit oxalic có chỗ trú ngụ trong thức ăn của mình.

Ăn vải khi đang đói

Việc ăn nhiều vải thiều khi đang đói có thể khiến thành phần đường cao thâm nhập quá nhanh và nhiều vào cơ thể, gây say, thậm chí hôn mê.

Ăn chuối tiêu khi đói

Chuối tiêu chứa nhiều magiê. Nếu bạn ăn loại quả này khi đang đói thì cơ thể sẽ bị phá hủy cân bằng magiê - canxi trong máu, từ đó ảnh hưởng xấu tới tim mạch.

Không luộc măng trước khi chế biến

Nhiều người nghĩ măng mua ở chợ đã được luộc rồi nên về nhà chỉ cần chế biến là xong. Thực ra lúc này trong măng còn chứa nhiều chất độc glucozit. Nó sẽ sinh ra axit cyanhydric khi gặp men tiêu hóa trong dạ dày, gây ngộ độc, nôn mửa giống như ngộ độc sắn.

Vì vậy, cần luộc kỹ măng để glucozit hòa tan trong nước và bay hơi theo nước sôi.

Yahoo.uhm.vn - Ym.uhm.vn - Kiểm tra ẩn nick
Club UhM Coffee . Khơi nguồn đam mê. www.cafe.uhm.vn
Số ĐT 0976126126 gọi để gia nhập nhóm nhé.
linhcvkt đang ẩn   Trả lời với trích dẫn
Cũ 20/08/2010, 01:15 AM   #23
linhcvkt
loading..........
 
Avatar của linhcvkt
 
Tôi... HamMoWa
Tham gia: 06/03/2009
Đến từ: Trái tim 1 ai đó :">
Bài gửi: 3.007
Được Yêu Thích: 1.583
Gửi tin nhắn qua Yahoo! tới linhcvkt
Mặc định Chế biến hải sản đúng cách

Ảnh: Tiếp Thị & Gia Đình.
Bạn chớ để lẫn lộn hải sản sống và chín để ngăn chặn vi khuẩn từ hải sản sống xâm nhập vào thức ăn đã nấu chín. Bên cạnh đó, mùi tanh của hải sản sống sẽ làm mất hương vị của món ăn chín.

Bên cạnh lợi ích về mặt sức khỏe, mùi vị của các món hải sản cũng rất tuyệt vời. Dưới đây là vài bí quyết giúp các bà nội trợ đảm bảo được hương vị và dinh dưỡng trong quá trình chế biến những loại thực phẩm này.

1. Sau khi mua hải sản như tôm, mực, nếu chưa chế biến ngay, nên cất vào nơi lạnh nhất trong ngăn tủ lạnh. Bạn có thể giữ chúng 1-2 ngày. Riêng các loại ốc, sò, nghêu, không nên cho vào túi nylon, cột chặt miệng vì chúng cũng cần được thở. Tốt nhất, nên giữ loại hải sản này trong túi vải sạch, rắc nước lên cho có độ ẩm, không cần giữ trong tủ lạnh.

Trước lúc chế biến, nên loại bỏ những con chết, rửa hải sản dưới vòi nước sạch để đảm bảo vệ sinh.

2. Khi rã đông, nên để hải sản trong ngăn mát qua đêm. Nếu cần dùng nhanh, bạn có thể đặt chúng dưới vòi nước lạnh hoặc cho vào lò vi sóng. Không nên rã đông hải sản bằng cách ngâm vào nước ấm hoặc để ra ngoài nhiệt độ bình thường để tránh nhiễm khuẩn. Hải sản đông lạnh cần thời gian dài để rã đông, như vậy mới đảm bảo được hương vị và dinh dưỡng.

3. Hấp hải sản: Khi hấp các loại nghêu, sò, tôm... bạn nên để vỉ cách mặt nước khoảng 7 cm. Nhớ phải đậy nắp thật chặt và giảm lửa.

Khi nước sôi, bạn tắt lửa, không mở nắp để hải sản tiếp tục chín bằng hơi nóng trong khoảng 4-9 phút hoặc vẫn để trên lửa thêm 3 - 5 phút sau khi hải sản mở miệng. Đừng hấp quá lâu, hải sản sẽ trở nên khô cứng, có thể mất vị ngọt của món ăn.

4. Nướng lò: Sau khi ướp gia vị hoặc rưới sốt lên hải sản, bạn gói chúng lại bằng giấy nướng và chỉnh nhiệt độ 200-230 độ C.

5. Nướng chảo: Khi dùng chảo nướng, bạn nhớ đặt cách ngọn lửa khoảng 5-10 cm.

6. Nướng lửa: Nên phết một lớp dầu mỏng lên trên vỉ trước khi xếp hải sản lên. Than nướng phải thật đỏ hoặc lửa thật cao. Khi nướng, bạn trở đều tay và chú ý phết dầu lên hải sản.

7. Cá đang ướp, chờ chế biến: Đừng để cá bên ngoài mà hãy cho vào tủ lạnh. Khi chế biến, nếu thái cá dày khoảng 2-2,5 cm, thường phải nấu trong 10 phút, bạn nên trở mặt cá vào giữa thời gian nấu để đảm bảo độ chín. Nếu lát cá mỏng hơn, bạn không cần trở để tránh cá bị nát.

8. Nấu cá bằng lò vi sóng: Khi sốt hoặc nướng cá bằng giấy bạc, trung bình cần 15 phút để thực phẩm chín hoàn toàn. Khi thấy thịt cá trở nên đục, vảy cá ở phần bụng dễ bong tróc là cá đã chín.

9. Không để lẫn lộn hải sản sống và chín: Điều này giúp ngăn chặn vi khuẩn từ hải sản sống xâm nhập vào thức ăn đã nấu chín. Bạn sẽ tránh được nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Bên cạnh đó, mùi tanh của hải sản sống sẽ làm mất hương vị của món ăn chín.

Yahoo.uhm.vn - Ym.uhm.vn - Kiểm tra ẩn nick
Club UhM Coffee . Khơi nguồn đam mê. www.cafe.uhm.vn
Số ĐT 0976126126 gọi để gia nhập nhóm nhé.
linhcvkt đang ẩn   Trả lời với trích dẫn
Cũ 20/08/2010, 09:09 AM   #24
keoholo92
 
Avatar của keoholo92
 
Tôi... QuyetTam
Tham gia: 22/04/2010
Đến từ: CM - AG (Nơi có nhiều kỷ niệm)
Bài gửi: 667
Được Yêu Thích: 570
Gửi tin nhắn qua Yahoo! tới keoholo92 Gửi tin nhắn qua Skype™ tới keoholo92
Mặc định

Thanks mõi tay luôn áh.

Yahoo.uhm.vn - Ym.uhm.vn - Kiểm tra ẩn nick
TVTY 4 Teen<-Ngôi nhà nhỏ
keoholo92 đang ẩn   Trả lời với trích dẫn
Cũ 09/09/2014, 02:41 PM   #25
Igymfitness
 
Avatar của Igymfitness
 
Tham gia: 06/08/2014
Bài gửi: 136
Được Yêu Thích: 16
Mặc định Re: Mẹo Vặt & Nội Trợ

Mẹo để nghe rõ âm thanh nhỏ :

Khi nói chuyện với một người hay nói nhỏ tại chỗ đông người, muốn nghe rõ hơn, bạn phải nghiêng tai về phía người nói. Theo các nhà nghiên cứu, trong trường hợp này, nên dùng tai phải vì nó có khả năng theo kịp nhịp âm thanh phát ra nhanh và nhỏ. Ngược lại, nếu bạn muốn nghe rõ bài hát hay từ đâu đó vọng lại thì hãy hướng tai trái về phía âm thanh phát ra, vì nó có khả năng thu nhận âm nhạc tốt hơn.



Yahoo.uhm.vn - Ym.uhm.vn - Kiểm tra ẩn nick
Igym Fitness & Yoga Center
Hapulico Complex Số 1 Nguyễn Huy Tưởng, Thanh Xuân, Hà Nội
Hotline: 0163 980 8886
[IMG]http://goo.gl/LuKCPi[/IMG][/CENTER]
Igymfitness đang ẩn   Trả lời với trích dẫn
Cũ 14/10/2014, 09:29 AM   #26
Igymfitness
 
Avatar của Igymfitness
 
Tham gia: 06/08/2014
Bài gửi: 136
Được Yêu Thích: 16
Mặc định Re: Mẹo Vặt & Nội Trợ

Hãy dúng miếng giẻ vào giấm để lau cho đồ đạc và nền nhà sáng bóng lên, có thể đánh bóng cho đồ đồng. (Hì… nhà ai dùng bếp gas, hãy lấy giấm để lau chùi sẽ nhanh sạch phải biết, nhất là những chỗ dầu mỡ)

Yahoo.uhm.vn - Ym.uhm.vn - Kiểm tra ẩn nick
Igym Fitness & Yoga Center
Hapulico Complex Số 1 Nguyễn Huy Tưởng, Thanh Xuân, Hà Nội
Hotline: 0163 980 8886
[IMG]http://goo.gl/LuKCPi[/IMG][/CENTER]
Igymfitness đang ẩn   Trả lời với trích dẫn
Cũ 25/02/2016, 10:50 AM   #27
muasimgiare
 
Avatar của muasimgiare
 
Tham gia: 19/11/2015
Bài gửi: 49
Được Yêu Thích: 0
Mặc định Re: Mẹo Vặt & Nội Trợ

cảm ơn chủ thớt đã chia sẻ nhé. rất hữu ích.

Yahoo.uhm.vn - Ym.uhm.vn - Kiểm tra ẩn nick
http://muasimgiare.vn/ sim số đẹp cho mọi người.
muasimgiare đang ẩn   Trả lời với trích dẫn
Cũ 22/07/2017, 01:56 PM   #28
unclebills
 
Avatar của unclebills
 
Tham gia: 22/07/2017
Bài gửi: 17
Được Yêu Thích: 0
Thumbs up Re: Mẹo Vặt & Nội Trợ

Trời, giống Cửu âm chân kinh của Mẹo vặt nhà bếp quá Rất cảm ơn chủ topic nhé!

unclebills đang ẩn   Trả lời với trích dẫn
Cũ 10/10/2017, 10:20 PM   #29
nvhung247z
 
Avatar của nvhung247z
 
Tham gia: 28/09/2017
Đến từ: Hà Nội
Bài gửi: 85
Được Yêu Thích: 1
Mặc định Re: Mẹo Vặt & Nội Trợ

nhiều kiến thức hay đó bạn ơi. Thả tim thả tim

nvhung247z đang ẩn   Trả lời với trích dẫn
Chủ đề tương tự
Trở lại Diễn đàn Tuổi Trẻ Việt Nam > Hỏi đáp - Chia sẻ kiến thức, Kinh nghiệm cuộc sống > Nữ công gia chánh > Mẹo vặt ! > Mẹo Vặt & Nội Trợ
Trả lời

Công cụ bài viết
Kiểu hiển thị

Quyền viết bài
Bạn không thể gửi chủ đề mới
Bạn không thể gửi trả lời
Bạn không thể gửi file đính kèm
Bạn không thể sửa bài viết của mình

BB code đang Mở
Mặt cười đang Mở
[IMG] đang Mở
HTML đang Tắt

xem bói - xem tướng|xếp thú - xếp kim cương|
Múi giờ GMT +7. Hiện tại là 10:53 PM

  Copyright ©2008 - 2013, Diễn đàn tuổi trẻ Việt Nam - Uhm.vN
Mã nguồn vBulletin™.
Phát triển bởi: Thành viên Uhm.vn.
BQT không chịu trách nhiệm nào từ nội dung bài viết của thành viên.
  Công Ty TNHH Một Thành Viên SX TM DV SURE
ĐC: 118/42/19 Huỳnh Thiện Lộc, P.Hòa Thạnh, Q.Tân Phú, Tp.HCM.
Liên hệ Quảng cáo:
Hotline: 0976126126 | E-mail: uhm@sure.vn