Giò me Nghệ An – Thực đơn ngày Tết của gia đình bạn
Bấy lâu nay, mỗi dịp lễ tết, chúng ta đều quen thuộc với những món ăn truyền thống, nhiều dầu mỡ mà nó khiến ta cảm thấy chán ngán ? Vậy thì hãy thêm ngay vào thực đơn cho người thân của bạn món
giò me Nghệ An – Giò me – một đặc sản của Nghệ An, vô cùng thơm ngon, hấp dẫn và mới lạ. Giò me Nghệ An là một món ngon, đặc sản nổi danh của người dân nơi đây và giò me là cơ sở sản xuất giò me uy tín và chất lượng nhất cả nước. Giò me ngày càng được phổ biến thực khách gần xa biết đến bới từng sản phẩm của đều vô cùng thơm ngon, hấp dẫn và đảm bảo.
giò me nghệ an
Giò me khác với những mẫu giò khác vì nó được làm từ thịt me hay thịt bê tươi ngon, cùng nhiều gia vị truyền thống và đặc biệt chỉ riêng nơi đây mới có. Chính vì vậy, nó tạo bắt buộc nét đặc trưng riêng cho giò me Nghệ An. Ai đã một lần được thưởng thức giò me thì đều không thể quên được vị đặc biệt của giò me Nghệ An. Có thể bạn chưa biết, để khiến ra được 1 chiếc giò me thơm ngon như vậy, thì ngay từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đã buộc phải cực kỳ công phu, tỉ mỉ. Rồi đến công đoạn ướp, sơ chế nguyên liệu rồi giai đoạn hấp giò chính là công đoạn cầu kì nhất. tại giai đoạn này người hấp cần giữ cho lửa đều và không quá to, quá lâu để giò không bị giảm độ ngọt của thịt, độ giòn của bì me. Giò me Nghệ An là không chỉ là món ăn mới lạ, giúp xua tan sự ngán ngẩm bới các món ăn quá đỗi quen thuộc mà nó còn là một món ăn giàu chất dinh dưỡng và lại siêu có ích cho nhan sắc của chị em phụ nữ.
Để ngợi ca một vùng non nước hữu tình, núi và sông, rừng và biển quấn quyện với nhau khiến nên vẻ đẹp kỳ thú: “Đường vô xứ Nghệ quanh quanh, Non xanh nước biếc như tranh hoạ đồ ” Câu ca ấy đã bao đời nay cứ vang lên mãi trong lòng người xứ Nghệ và nhân dân cả nước. Nghệ An là ở có nhiều con người tài ba, tuấn kiệt, mọi con người đó đã tạo nên lịch sử oai hùng của dân tộc, Họ là phổ biến bậc danh nhân như An Dương Vương, Mai Hắc Đế, Quang Trung đặc biệt là Chủ tịch Hồ Chí Minh, bên cạnh ra còn có Bạch Liêu, Hồ Tông Thốc, Nguyễn Xí, Nguyễn Thiếp, Phan Bội Châu…và nghe tiếng thơ của Hồ Xuân Hương, Phạm Nguyễn Du… Đây là ở có phong cảnh thiên nhiên hùng vĩ, tráng lệ, là điểm du lịch, điểm di tích lịch sử văn hóa có dâu ấn đậm nét. Đến thăm rừng nguyên sinh Pù Mát, Pù Huống, tắm biển Cửa Lò, Quỳnh Phương,Diễn Châu, Nghi Thiết,… du khách sẽ cảm nhận được vẻ đẹp đó.
Đến với Nghệ An, du khách sẽ được thấy, được nghe, được khám phá nhiều bí ẩn về thiên nhiên, đất nước, về lịch sử, văn hoá và con người nơi đây; được hoà mình vào trong cuộc sống của các cộng đồng dân cư bản địa để lắng nghe và trông thấy bao nhiêu điều mới lạ, hấp dẫn và quyến rũ từ Nghệ An. Có các dân tộc sinh sống trên mảnh đất này, với một bản sắc văn hóa khác nhau. Nghệ An đã tạo ra xứ sở của nền văn hóa dân gian đặc sắc với rộng rãi điệu hò, hát phường vải, hát đò đưa Văn hóa ẩm thực của người dân xứ Nghệ cũng rất đặc biệt. Từ rộng rãi món ăn dân giã đến những món ăn cầu kỳ, tại đây có mọi món ăn ngon, đặc sản nổi danh: cháo lươn Vinh, cơm lam, nhút Thanh Chương, tương Nam Đàn, giò me, cam xã Đoài… là rộng rãi sản phẩm du lịch có sức cuốn hút khách du lịch quốc tế và trong nước.
Du khách tới đây thì lúc ra về họ không quên mang theo những món ăn đặc sản mang đậm văn hóa bản sắc của con người tại đây. Trong số đó, Giò me luôn được nhiều du khách lựa chọn chọn mang về. Món ăn đặc biệt này đã được những thực khách biết đến trong đa dạng năm trở lại đây. Giò me khiến từ thịt me, lúc thái ra đĩa, mùi thơm đặc biệt của món ăn đã lan tỏa khắp phòng, làm cho bạn thèm ăn hơn. Ai ai cũng bảo nhau tìm giò me Nghệ An để khiến quà cho người thân. Mỗi cái giò me được làm ra với thời gian và điều kiện khắc nghiệt, hấp trong lửa to, để lạnh trong tủ đông với nhiệt độ 0 oC mới hoàn chỉnh được cái giò.
Và Có lẽ cũng vì cái khắc nghiệt đã tạo bắt buộc một món ăn đặc biệt vậy. Mất gần hai ngày trời mới hoàn thành được một cái giò. Sau khi được ướp, tẩm ướp gia vị, giò me được hấp chín trong thời gian 5-7 tiếng, đề nguội rồi cho vào tủ đông trong thời gian 24 giờ, mới hoàn thiện được một cân giò me nhỏ nhắn, gọn gàng. tậu giò me nghệ an ở đâu thì mới là ngon nhất?
Giò me được bày bán ở rộng rãi nơi, tuy nhiên để chọn được giò me hảo hạng và đúng chất thì không phải là điều dễ dàng. cửa hàng với để có được cân giò me đúng chất Nghệ An.