• Options
• Đăng nhập
• Đăng ký
• Desktop Style
• Accelerated Mobile Pages Theme

cách nấu bún bò huế đơn giản tại nhà | Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN

• Index

  • Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN
  • Diễn đàn Học tập - Học sinh, Sinh viên
  • Đọc Suy Ngẫm, Xưa & Nay
  • cách nấu bún bò huế đơn giản tại nhà
• cách nấu bún bò huế đơn giản tại nhà

• cách nấu bún bò huế đơn giản tại nhà

  jacmatic11 > 08-28-2021, 06:43 AM

  [font=Arial, Helvetica, sans-serif]Bún bò Huế  là một trong những món ăn đặc trưng của thành phố Huế nhưng ngày nay bạn có thể thấy nó khắp các ngõ ngách ở Việt Nam. Tuy nhiên, cùng với sự lan tỏa của món ăn này thì cách nấu của nó cũng bị biến tấu đi ít nhiều. Hôm nay, Azclear sẽ hướng dẫn bạn cách nấu bún bò Huế và sa tế ăn kèm đúng chuẩn của người Huế.[/font]
  

  Bí quyết nấu bún bò huế chuẩn vị huế đơn giản dễ làm tại nhà 

  Nguyên liệu:
  Bắp bò: 500gam, Gân bò: 3 lạng
  - Móng giò: 1 chiếc (chọn giò trước)
  - Xương ống (lợn hoặc bò): 500gam.
  - Mắm ruốc Huế
  - Gia vị: sả, gừng, hành tím khô, tỏi, ớt bột, bột nêm, đường, dầu điều.
  - Bún: 400 gam
  - Rau sống (rau ngổ, rau mùi, rau giá, hành tươi, hoa chuối thái)
  - Ngoài ra có thể chuẩn bị thêm giò lụa, chả thịt, chả cua, tiết lợn...
  

  cách nấu bún bò huế đơn giản tại nhà

  Nguyên liệu để rửa xương, thịt:

  • 500 ml rượu trắng bạn nào rửa nhiều lần thì có thể dùng nhiều hơn
    
  • 200 g muối hạt nên giã nhỏ một chút để dễ chà và không bị cắt tay
    
  • 3-4 củ gừng già (giã nhỏ) nên lựa củ lớn, càng già càng tốt
    

  Nguyên liệu ăn kèm bún bò huế:

  • Bún tươi
    
  • Rau: quế thơm, hoa chuối bào sợi, giá đỗ...
    
  • Ớt chưng
    
  • Hành hoa, chanh, ớt tươi
    

  Dụng Cụ nấu bún bò huế:

  • Nồi hầm sâu lòng
    

  Các bước thực hiện nấu bún bò Huế chuẩn vị huế:
  Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt và xương bò thì nên rửa qua với nước muối và dấm, sau đó xả thật sạch dưới nước để khử hoàn toàn mùi hôi của thịt bò, để ráo. Phần bắp bò, bạn cuộn lại rồi dùng sợi chỉ buộc lại cho thật chắc.
    
  • Giò heo: giò heo bạn làm sạch rồi cho vào nồi nước, ninh đến khi da heo dần trong là được. Bạn có thể cho vào một tí muối để luộc cùng.
    
  • Các loại rau: rửa sạch, để ráo. Dùng ăn kèm với thành phẩm.
    
  • Ớt tươi: cắt nhỏ, giã nhuyễn cho vào nước mắm.
    
  • Hành lá: cắt lấy phần đầu hành trắng sắt sợi nhỏ. Củ hành trắng sắt lát mỏng. Rau răm sắt vừa phải cỡ hai phần ba ngón tay út. Sả và gừng thì rửa sạch, đập dập.
    
  • Huyết: nấu nồi nước sôi và cho phần huyết vào luộc cùng với ít muối, đường. Khi nào huyết đông, bạn dùng đũa đâm mà không thấy nước màu hồng chảy ra là Vớt ra ngâm trong nước lạnh, đợi huyết nguội rồi cắt thành miếng vừa ăn.
    
  • Pha phần mắm ruốc Huế với một phần hai chén nước, khuấy đều.
    

  Bước 2: Ướp thịt cho có vị đậm đà hơn.
  Bạn ướp tất cả các thịt theo công thức sau nhé:

  • 2 muỗng canh đường.  
    
  • 1 muỗng canh muối. 
    
  •  ½ muỗng canh bột ngọt.
    
  • 1 muỗng canh mắm ruốc đã pha.
    
  • 2 muỗng canh hành tím băm nhuyễn.
    
  • 2 muỗng canh tỏi băm nhuyễn.
    
  • 2 muỗng canh sả băm nhuyễn.
    

  bún bò huế là món ăn đặc trưng của người huế

  Bước 3: Hầm thịt và xương:
  Cho ba cây sả và một nữa lượng gừng vào đáy nồi trước rồi mới cho xương và thịt giò heo vào. Đổ vào lượng nước xâm xấp vừa ngập mặt thịt, đậy nắp đun cho sôi, Khi thấy nồi sôi già thì hạ lửa nhỏ để liu riu thêm vài phút hãy tắt bếp, vớt giò heo ra ngâm trong thau nước lạnh cho thịt săn chắc lại.
  Với phần bắp bò, gân bò và nạm bò thì bạn cũng hầm tương tự như xương và giò heo với lượng sả và gừng còn lại.
  Bước 4: Nấu nước dùng:
  Phần nước hầm thịt bò và nước hầm xương đổ chung vào 1 nồi, sau đó thêm nước lạnh cho vừa 5 lít nước.
  Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, nêm gia vị: 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng café bột ngọt, chén mắm ruốt Huế đã pha loãng. Nếm thử và điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị.
  *Lưu ý: Để nước dùng thơm và có màu đẹp: Làm nóng 2 muỗng canh dầu, phi thơm 1,5 muỗng canh sả băm, 1 muỗng canh tỏi băm. Khi sả và tỏi săn lại, thơm thì cho 2-3 muỗng canh dầu màu điều vào và tắt bếp.
  Bước 5: Hoàn thành:

  • Cho bún vào bát, xếp thịt, giò, đuôi bò,… và chan nước dùng ăn kèm với rau sống và hành chua.
    

  Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món bún bò Huế chuẩn vị huế, mặc dù các công đoạn có hơi cầu kỳ và tốn nhiều thời gian. Tuy nhiên đổi lại, chúng ta sẽ có một món ăn vô cùng ngon miệng, hấp dẫn và đảm bảo vệ sinhan toàn thực phẩm.
  

  một món ăn đơn giản nhưng không kém phần tinh tế và cuốn hút thực khách

  Công ty vệ sinh Azclear - đơn vị có trên 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực vệ sinh công nghiệp, vệ sinh nhà cửa, tạp vụ văn phòng luôn là lựa chọn hàng đầu mà khách hàng không nên bỏ qua. Nếu bạn đang có nhu cầu về vệ sinh hãy liên hệ với Azclear  để được tư vấn và đặt lịch sớm nhất nhé.
  Nguồn: https://azcleard.com/du-an/bi-quyet-nau-bun-bo-hue-chuan-vi-hue-don-gian-de-lam-232.html
• Bài trước Bài tiếp theo