Một nghiên cứu mới đây phát hiện những người ăn thịt đỏ quá nhiều có nhiều khả năng phát triển
bệnh tiểu đường loại 2 so với những người tiêu thụ thịt vừa phải. Dữ liệu thu thập được khi theo dõi 149.000 người Mỹ trong nhiều năm.
Ở những người này, một số được ghi nhận tăng một nửa khẩu phần thịt đỏ tiêu thụ hàng ngày. Một số khác được ghi nhận cắt giảm ăn khoảng một nửa phần ăn lượng thịt đỏ, nghĩa là họ ăn ít hơn so với bình thường.
Theo báo cáo trên LiveScience, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người bắt đầu ăn nhiều thịt đỏ ở thời điểm thực hiện nghiên cứu gia tăng 48% rủi ro mắc
bệnh tiểu đường loại 2. Mặt khác, ở người dân có thói quen tiêu thụ ít thịt đỏ có ít hơn khoảng 14% cơ hội phát triển bệnh.
Kết quả nghiên cứu đã cho thêm bằng chứng rằng hạn chế tiêu thụ thịt đỏ trong thời gian dài mang lại lợi ích phòng chống bệnh tiểu đường loại 2.
Ở các tình nguyện viên tham gia: Cùng với gia tăng nguy cơ mắc tiểu đường loại 2, thói quen ăn thịt đỏ cũng là một phần nguyên nhân gây nên tăng cân.
Một số nghiên cứu trước đây còn chỉ ra rằng, ngoài việc gây gia tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, ăn nhiều thịt đỏ có thể khiến một số người dễ mắc các bệnh ung thư và tim mạch.
Một dữ liệu chi tiết về mối liên hệ giữa tăng lượng tiêu thụ thịt đỏ và nguy cơ tăng cao mắc
bệnh tiểu đường loại 2 được công bố trên Tạp chí của Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ ngày 17 tháng 6.