Các nhà nghiên cứu Anh Quốc khẳng định, ăn sữa chua hoặc pho mát ít béo từ bốn đến năm lần trong tuần có thể giảm 28% nguy cơ mắc
bệnh tiểu đường loại 2.
Các nhà khoa học thuộc Đại học Cambridge, Anh quốc đã theo dõi chế độ ăn uống của 4.000 người trong vòng 11 năm. Kết quả cho thấy, những người tiêu thụ sữa chua nhiều nhất giảm 28% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 so với những đối tượng ăn ít hoặc không ăn sữa chua. Ngoài ra, một số sản phẩm lên men khác như pho mát ít chất béo có thể giảm 24% nguy cơ mắc căn bệnh phổ biến này.
Tiến sĩ Nita Forouhi, trưởng nhóm Chương trình dinh dưỡng dịch tễ học tại Hội đồng Nghiên cứu Y khoa thuộc Đại học Cambridge khẳng định: “Cuộc khảo cứu này cho chúng ta thấy, sữa chua rất cần thiết trong chế độ ăn uống lành mạnh. Đây là thực phẩm giàu canxi, magie, vitamin D và các axit béo cùng nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe như vitamin K và vi khuẩn probiotic”.
Kết quả cuộc nghiên cứu được Hiệp hội Nghiên cứu bệnh tiểu đường của châu Âu đăng tải trên ấn phẩm mới nhất của tạp chí Diabetologia cho thấy, vitamin K và vi khuẩn probiotic có trong các sản phẩm lên men thường chứa ít năng lượng, ít chất béo tự nhiên, đồng thời góp phần giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Trong một cuộc nghiên cứu khác của các nhà khoa học thuộc trường Y tế Cộng đồng Havard, Mỹ cho thấy, hợp chất axit trans-palmitoteic có trong sữa, phô mai, sữa chua và bơ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tới 60%, đem lại tín hiệu tốt cho hơn 2,3 triệu người Anh và rất nhiều người trên thế giới đang mắc phải, trong đó Việt Nam cũng đang gia tăng số lượng người mắc bệnh tiểu đường, căn bệnh có số tuổi ngày càng trẻ và không loại trừ cả trẻ em.
Vì vậy, một chế độ ăn uống hợp lý và luyện tập thể thao thường xuyên luôn là lời khuyên của các bác sĩ dành cho mọi người, từ người chưa bị bệnh đến những người đang mắc bệnh. Thế nhưng, để làm theo lời khuyên đơn giản trên, đối với một số người vẫn là… quá khó, cho nên, với kết quả nghiên cứu về sữa chua khả quan như trên, rất có thể loại thực phẩm này sẽ bán chạy trên thị trường. Nhưng ăn sữa chua cũng chưa phải là tất cả phương pháp “rèn luyện thân thể” hữu hiệu, bởi ngoài ra, người mắc bệnh tiểu đường cần bổ sung nhiều loại thực phẩm như rau xanh, hoa quả, quả mâm xôi, quả chà là, đậu, ngũ cốc, lúa mạch, ức gà, quả óc chó, hạt lanh…
Hiện cũng chưa có nghiên cứu nào cho thấy nếu ăn phải sữa chua có nhiều chất bảo quản thì có giảm thiểu được nguy cơ mắc
bệnh tiểu đường không hay lại phát sinh bệnh khác? Đây là điều mà người dân Việt đang rất lo ngại khi ở bên cạnh một vương quốc “nhuộm hóa chất” như Trung Quốc, vì thế hãy cứ bình tĩnh thưởng thức sữa chua như mọi khi, cũng đừng tăng cường quá đà mà bệnh nọ lại “xọ” bệnh kia.