Options

Đặc sản bánh căn nóng giòn Đà Lạt | Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN

Index

Đặc sản bánh căn nóng giòn Đà Lạt
Đặc sản bánh căn nóng giòn Đà Lạt

Meoxinhok > 08-24-2016, 08:53 AM

Nhiều du khách đến Đà Lạt truyền tai nhau về hương vị của món bánh căn – món “nhất định phải thử” khi đặt chân tới đây bởi ở Đà Lạt đi hướng nào bạn cũng sở hữu thể thấy bán bánh căn.

Bánh căn Đà Lạt

Theo những người dân Đà Lạt cho biết, bánh căn Đà Lạt được nhập cư từ những người dân miền Trung. Tuy nhiên, qua bàn tay chế biến khéo léo độc đáo riêng của con người Đà Lạt, du khách dần dần cảm nhận hương vị bánh căn vô cùng nhẹ nhàng thanh đạm và thơm ngon lạ lùng, ẩn đựng nét tinh túy rất riêng của Đà Lạt mà không nơi nào mang được.

Dọc theo các con phố nhỏ trên cung đường hành trình khám phá thành phố xứ sở sương mù, bạn không khó sắm ra các quán bánh căn nóng hổi. Bởi hình ảnh chiếc lò than to, với đa dạng “lỗ tròn” trên bề mặt, lò luôn nghi ngút khói thơm lừng, làm ai đi ngang cũng muốn dừng chân nán lại.

Hình ảnh mẫu lò than ,có rộng rãi “lỗ tròn” trên bề mặt cực kỳ đỗi thân quen

Bánh căn là một mẫu bánh tour ghép côn đảo được xếp vào hàng dân dã cần nguyên liệu khiến cho ra bánh cũng ko sở hữu gì là cầu kỳ, khó kiếm. Nguyên liệu khiến cho bánh căn chủ yếu là từ các mẫu gạo bình thường. Nhưng để mang được các cái bánh căn thơm giòn, người bán bắt buộc chú tâm vào khâu pha chế.

Bột gạo làm bánh căn được pha chế theo 1 công thức đặc biệt: Gạo được ngâm nước, sau đấy xay mịn cộng có một ít cơm khô, bột được đổ trên khuôn đất hình tròn và nướng trực tiếp trên lò than hồng.

Trứng được đổ trên mặt bánh, tạo thành nhân bánh

Bánh căn Đà Lạt vươn lên là đặc thù lúc hài hòa phổ biến sở hữu phổ biến dòng nhân theo khẩu vị của thực khách. Nhân bánh có thể là trứng cút, trứng gà ta, trứng vịt được đổ trên mặt bánh khi bột bánh đã se gần chín. ví như không dùng trứng, thực khách với thể mua cho mình nhân hải sản, ko thì chút đậu xanh đã xôi chín vàng ươm cực kỳ bùi.

Bột gạo đã được xay nhuyễn từ hôm trước được những cô chủ quán đổ vào các khuôn tròn. Tiếp đến, các quả trứng được đập thật đều tay và đưa vào giữa khuôn, vàng ươm tô điểm trên nền bột bánh trắng phau.

quá trình đổ bánh vào khuôn

Khuôn bánh được đậy nắp, tiếng than tí tách tour ghép đà lạt nổ lộp độp càng làm thực khách ngồi chờ nóng ruột muốn thưởng thức ngay.

một yếu tố quan trọng làm cho bắt buộc vị ngon của bánh ko thể thiếu đó là nước chấm. Nước chấm của món bánh căn Đà Lạt được pha chế cực kỳ khéo theo cá tính đúng vị của người Đà Lạt, gồm nước mắm pha sở hữu chút mỡ hành và chút ớt hoặc sa tế, hoặc mắm nêm pha cùng nước mỡ hành và xíu mại.

loại ngon nhất của bánh căn là chấm ngập cặp bánh còn nóng hôi hổi vào chén nước chấm, rồi cắn 1 miếng bánh đã thấm nước chấm nồng vị ớt, béo ngậy mùi hành phi.

Vị thơm nhẹ nhàng, thoang thoảng của bột gạo xay tan nhẹ cộng vị bùi bùi, béo béo của trứng cút hoặc trứng vịt, cộng mẫu thơm đậm đà rất riêng của nước mắm, tất cả hòa quyện và tan nhẹ trên đầu lưỡi dường như xua tan hết dòng lạnh của xứ sở trên cao nguyên này.

mang mỗi 1 cặp bánh tour ghép xuyên việt với giá dao động từ 3.000 – 5.000 đồng tuỳ thuộc vào nhân bánh, bánh căn mang thể ăn vào buổi sáng như món điểm tâm nhưng chuộng nhất là ăn vào buổi chiều tối.

Chính do đó, trong những buổi chiều se lạnh, được ngồi quần bên bếp lửa hồng thưởng thức từng cái bánh căn nóng hổi, thưởng thức hương vị thơm ngon của món ăn vừa ngắm cảnh đẹp của thành phố sương mù khi chiều xuống thì “không còn gì bằng”. Du khách bỗng nhớ đa dạng hơn, yêu phổ biến hơn hương vị mộc mạc của 1 loại bánh miền quê…

Đĩa bánh căn nóng hổi, xua tan cái lạnh đầu đông
Bài trước Bài tiếp theo

Đặc sản bánh căn nóng giòn Đà Lạt | Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN

Index

Đặc sản bánh căn nóng giòn Đà Lạt