إليك طريقة عمل
شوربة البروكلي:
في قدر كبير اسخني ملعقتين كبيرتين
زبدة على نار متوسطة...
أضيفي بصل متوسط الحجم مفروم و
قلبيه حتى يصبح شفافا ويتحمر قليلا...
أضيفي فصين ثوم مفروم واستمري في
الطهي لمدة دقيقة أخرى حتى ينتشر العطر...
أضيفي رأس بروكلي متوسط الحجم مفروم
إلى القدر وقلبيه مع البصل والثوم لمدة دقيقتين...
أضيفي أربع أكواب مرق الدجاج إلى القدر واتركيه يغلي...
اخفضي درجة الحرارة واتركي المزيج يغلي على نار هادئة
لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح البروكلي ناعما...
اتركي الشوربة تبرد قليلا ثم اهرسي المكونات في القدر
باستخدام خلاط يدوي أو خلاط كهربائي حتى تصبح
الشوربة ناعمة...
أعيدي الشوربة إلى القدر على نار منخفضة ثم أضيفي
الحليب وقلبي حتى يتجانس المزيج...
قدمي الشوربة ساخنة مع رشة من الفلفل الأسود و
زينيها بالجبن الموزاريلا المبشور إذا رغبت...