إليك
طريقة عمل القطايف بالبيت وهي حلى شهي يتكون من عجينة
رقيقة محشوة بالجوز أو الفستق ومشربة بالشيرة...
هذه الوصفة ستعطيك قطايف شهية ولذيذة:
في وعاء كبير اخلطي كوبين طحين مع الملح ونصف ملعقة صغيرة
خميرة فورية وملعقة صغيرة سكر...
أضيفي بيضة وملعقة كبيرة زبدة مذابة واخلطي المكونات جيدًا...
أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا واعجني المزيج حتى تحصلي على
عجينة ناعمة ومتماسكة...
غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 60 دقيقة....
في وعاء اخلطي كوبين جوز مطحون أو فستق مطحون مع ملعقة
صغيرة قرفة وملعقتين كبيرتين سكر...
في قدر ضعي كوبين سكر وكوب ونصف ماء وقلبيهما على نار
متوسطة حتى يغلي المزيج...
أضيفي عصير نصف ليمونة واتركي الشيرة تغلي لمدة 5 دقائق
ثم اتركيها تبرد....
قسمي العجينة إلى كرات صغيرة حجم الجوز...
باستخدام النشابة افردي كل كرة من العجينة إلى قرص رقيق....
ضعي ملعقة من الحشوة في منتصف كل قرص من العجينة...
اطوي حواف العجينة لتغلق الحشوة بشكل دائري وشكلي القطايف...
في مقلاة عميقة سخني الزيت على نار متوسطة...
اقلي القطايف حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين...
قومي بتصريف القطايف المقلية على ورق مطبخ لامتصاص الزيت
الزائد....
ضعي القطايف الساخنة في الشيرة الباردة...
دعي القطايف تتشرب الشيرة لمدة 10 دقائق...
قدمي القطايف بعد تشريبها بالشيرة وزينيها بالفستق المطحون
أو شرائح اللوز....