إليك
طريقة القطايف:
في وعاء كبير امزج كوبين
طحين مع ملعقتين صغيرتين
خميرة فورية ونصف ملعقة
صغيرة بيكنج بودر وملعقة
كبيرة سكر وربع ملعقة صغيرة
ملح...
أضف كوب ماء دافئ تدريجيا و
اخلط حتى تتكون عجينة متجانسة...
غط الوعاء واترك العجينة تتخمر لمدة
ساعة في مكان دافئ حتى تتضاعف
حجمها...
بعد تخمير العجينة سخن الزيت في مقلاة
عميقة على نار متوسطة...
اغمس ملعقة صغيرة في الماء ثم اسكب
كميات صغيرة من العجينة في الزيت الساخن
بشكل متساوي...
اقلب القطايف بين الحين والآخر حتى تتحمر
من جميع الجهات...
قم بتصفية القطايف المقلية وغمسها في
القشطة...