Nghệ được chú ý khiến gia vị trong ẩm thực Nam Á và Trung Đông. đa dạng món ăn Ba Tư tiêu dùng nghệ như một thành phần khởi động. Hầu như số đông các món ăn chiên ở Iran đều sở hữu dầu, hành, và nghệ kèm theo bất kỳ thành phần khác mà sẽ được thêm vào.
Tại Việt Nam, nghệ thường được tiêu dùng làm cho gia vị: kho cá có nghệ, xào bún sở hữu nghệ; khiến thực phẩm: mứt nghệ, khiến cho chất màu và sử dụng như 1 chất làm thuốc: bôi nghệ lên các vết sẹo để giúp lên da non. Trong y học, nghệ thường được tiêu dùng trong bệnh về gan, đường mật, bệnh đau dạ dày, phụ nữ sau lúc sinh nở…

1 số bài thuốc đơn giản từ nghệ
– Trị sau khi sinh đau bụng do huyết ứ: nghệ vàng 10g, quế tăm 6g, tán bột mịn chia 2-3 lần, uống có rượu.
– Chữa chứng thiếu máu: mỗi ngày uống một thìa nước ép nghệ tươi pha có mật ong, uống trong rộng rãi ngày.
– Chữa hen suyễn: lấy 1 thìa bột nghệ hòa mang một ly sữa, uống 2-3 lần trong ngày, cần uống khi bụng đói.
– Chữa cảm lạnh, ho: nửa thìa bột nghệ hòa trong 30ml sữa ấm, uống mỗi ngày, chữa ho. lúc bị cảm lạnh thì đun nhẹ hỗn hợp này trên bếp, ngửi và hít khá.
– Chữa thủy đậu (khi mụn nước mới mọc): củ nghệ nướng thành tro, lấy tro hòa trong 1 tách nước lọc, bôi vào những chỗ thủy đậu. buộc phải sắc nước bột nghệ uống thêm sẽ giúp mau lành bệnh.

Xem chi tiết: Công dụng lý tưởng của bột nghệ
– Trị xơ gan: khương hoàng, uất kim, sài hồ, liên kiều, mộc hương đều 6-8g, đương quy, bạch thược, bạch truật đều 15g, cam thảo 3g sắc uống.
– Trị đau dạ dày: Nghệ rửa sạch, thái nhỏ, phơi khô sau đó tán thành bột mịn hòa cùng có mật ong, viên lại thành những viên nhỏ. Mỗi ngày sử dụng 1 ít và sử dụng liên tục trong vòng 1 tháng sẽ giúp bạn hết bị đau dạ dày. tiêu dùng tinh bột nghệ để thay thế cho nghệ tươi sẽ với hiệu quả phải chăng hơn.
– Trị mụn nhọt: củ ráy 30g (1 củ), nghệ vàng 60g, nhựa thông 40g, sáp ong 40g, dầu vừng 80g. Củ ráy gọt sạch vỏ giã có nghệ, cho vào nấu nhừ mang nhựa thông, dầu vừng và sáp ong. Lọc để nguội phết lên giấy bản dán vào nhọt. với thể sử dụng phối hợp mang đại hoàng, bạch chỉ, thiên hoa phấn tán bột đắp kế bên có tác dụng tiêu sưng. Chỉ dùng lúc nhọt đang sưng tấy.

Xem thêm: Máy xay bột nghệ