Bí quyết chọn mua thịt gia cầm | Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN

Index
Bí quyết chọn mua thịt gia cầm
Bí quyết chọn mua thịt gia cầm

bravolaw.it > 11-23-2015, 10:52 AM

Chọn gà: chọn những con gà khoẻ mạnh chân thẳng và nhẵn, mào đỏ tươi ức đầy, hậu môn khô không ướt. Gà ngon nhất là gà mái tơ (lúc gà gần đẻ).

Gà bệnh: mào tái hậu môn ướt, chân lạnh, có nước dãi, diều căng như bóng.
Chọn vịt, ngan, ngỗng:chọn những con ức tròn đầy, mọc đủ lông. (điểm mút của đầu cánh vừa đủ chéo nhau) con đực ăn thịt ngon hơn con cái.

Không chọn vịt non vì ăn không ngon, lại mất nhiều công nhổ lông tơ. Vịt non có mỏ to và mềm. Vịt già mỏ nhỏ và cứng. Vịt đã đẻ nhiều lứa thì bụng dưới xệ xuống. Khác với gà nếu ăn thịt vịt thì nên chọn vịt đực, vì vịt đực ăn ngon hơn vịt cái.

+ Vịt, ngan, ngỗng chọn những con mỏ to mềm, lông mượt và bóng
+ Vịt, ngan, ngỗng già mỏ nhọn cứng, vịt đẻ nhiều thì bụng xệ.
+ Vịt, ngan, ngỗng bị bệnh có nước dãi, diều phồng lên mắt lờ đờ có mầu đục

Trung tâm dạy nấu ăn Ẩm thực 24h
Bí quyết chọn mua thịt gia cầm

trangda > 11-24-2015, 02:32 AM

thanks bạn , nhờ vậy có thêm kinh nghiệm chọn gà
Bài trước Bài tiếp theo