Cafe - ẩm thực độc đáo tại chuỗi
nhượng quyền cafe
Thạch cà phê
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cà phê nguyên chất: 40g
- Bột gelatine: 10g
- Sữa tươi: 200ml
- Đường: 50g (tùy khẩu vị)
![[Image: eWnm5vnN9BUZFo8yLa0DsSuAyOOXHdF3azTv68E_...BtPTEHEMOA]](https://lh5.googleusercontent.com/eWnm5vnN9BUZFo8yLa0DsSuAyOOXHdF3azTv68E__TKUzrvN3sgCpMClWbv4iKNKjS79s5tRyjHS-jF5OSsAJbkNOSwFxKvYm7K4jdgbQR8hZ1KsO0-lgYMAzmkrZ1oeWZnAwseWcptPBtPTEHEMOA)
Thạch cà phê.
Cách thực hiện
- Bước 1: Hòa tan bột gelatine với 100ml nước ấm. Sau đó cho hỗn hợp vào lò vi sóng
quay trong vòng 30 giây.
- Bước 2: Cho nước cà phê, đường hòa tan rồi trộn chung với nước gelatine đã quay qua lò
vi sóng.
- Bước 3: Cho hỗn hợp hợp tạo ra vào khuôn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Đợi 2 – 3 tiếng
cho thạch đông lại là xong. Bạn có thể cho thạch vào sữa tươi, trà sữa và thưởng thức.
Mứt dừa cà phê
Chuẩn bị nguyên liệu
● Cơm dừa (không quá non hoặc quá già): 1 kg
● Đường cát trắng: 400g
● Nước cà phê nguyên chất: 20ml
● Sữa đặc: 5 thìa
● Vani: 2 ống
![[Image: -67HTv-0bOxDR_C_lEfKUzZBvviBbJ7c4tJQZ9uF...lobcFL28Mw]](https://lh6.googleusercontent.com/-67HTv-0bOxDR_C_lEfKUzZBvviBbJ7c4tJQZ9uFyZQG6DZ48ftoE48cM4yK2Z4AzaD2Ocq1SdH5IWz20Skxg4z1faAUHnIjCOXS-8k2hqR2raWq8YVO1AW4HRl-CQYt35McuXGU_uESlobcFL28Mw)
Mứt dừa cà phê.
Cách thực hiện
Bước 1: Tiến hành bào cơm dừa thành sợi mỏng và rửa sạch.
Bước 2: Chần cơm dừa đã bào qua nước sôi, vớt ra và để ráo.
Bước 3: Cho đường, sữa đặc và nước cà phê vào trộn đều với cơm dừa. Ướp hỗn hợp trên
từ 3 – 5 tiếng cho đến khi tan hết đường.
Bước 4: Sên dừa: Cho dừa vào chảo chống dính và sên với lửa nhỏ. Cứ khoảng 5 phút thì
đảo dừa một lần. Đến khi gần khô thì rắc vani lên và trộn đều tay.
Bước 5: Tắt bếp khi thấy hỗn hợp đã khô hẳn. Vẫn tiếp tục đảo một lúc cho mứt nguội
bớt.
Bước 6: Sau khi mứt dừa cà phê nguội thì cho vào lọ thủy tinh để bảo quản và ăn dần.
Bánh Muffin cà phê
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột mì: 300g
- Bột nở: 5g
- Đường: 100g
- Bơ: 60g
- Sữa tươi: 150ml
- Trứng: 1 quả
- Vani: 2 ống
- Cà phê hòa tan: 2 gói
![[Image: vJNxstT8rgrK9bJsaoT7K50YHTzNoraGYM57j_9_...Deyf4T7tgw]](https://lh3.googleusercontent.com/vJNxstT8rgrK9bJsaoT7K50YHTzNoraGYM57j_9_syWBkNZV2sRMh0E8eubKNvLZCPuFWpDeZC5ubNJMPVIdZMQCztpiO9nYamWQXGtljurzr_5sY6QoO05lqYnR5obxN3H1q5TYRbJSDeyf4T7tgw)
Bánh Muffin cà phê.
Cách thực hiện
- Bước 1: Bật sẵn lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C.
- Bước 2: Cho sữa tươi vào nồi đun nóng. Tiếp đó cho thêm cà phê vào.
- Bước 3: Đun chảy bơ ở lửa nhỏ. Thêm trứng và 2 ống vani vào đánh đều.
- Bước 4: Cho từ từ nước cà phê đã trộn ở bước 2 vào hỗn hợp trên và đánh đều.
- Bước 5: Đặt giấy lót bánh muffin vào khuôn, cho hỗn hợp vào khuôn. Lưu ý bột chỉ nên
chiếm 2/3 khuôn.
- Bước 6: Cho khuôn bánh vào lò đã bật sẵn để nướng. Khoảng 20 phút sau, lấy bánh ra
khỏi lò, để nguội và thưởng thức.
Xem thêm
setup quán cafe