Bếp từ Feuer, hay bếp điện đều sử dụng chung nguồn điện , nhìn ngoài mặt chúng ta cũng có thể tạm phân biệt được. Bởi bếp từ khi nấu nướng mặt bếp không nóng, không sinh nhiệt, vừa nấu nướng ta có thể sờ trực tiếp lên mặt kính được
Bếp từ Feuer khác bếp điện ở điểm nào
-Bếp từ Feuer, hay bếp điện đều dùng chung nguồn điện , nhìn bề ngoài chúng ta cũng có thể tạm phân biệt được. Bởi bếp từ khi thổi nấu mặt bếp không nóng, không sinh nhiệt, vừa đun nấu ta có thể sờ trực tiếp lên mặt kính được.Nhưng đối với bếp điện thì điều đó là không thể, sau khi phát động bếp điện mặt bếp bắt đầu nóng lên do đĩa nhiệt bên dưới bếp bắt đầu hoạt động sinh nhiệt, và tỏa lượng nhiệt rất lớn. thành thử khi đun nấu không được sờ trược tiếp lên mặt bếp tránh bị bỏng…Cả 2 dòng bếp từ Feuer và bếp điện đều sử dụng mặt kính cao cấp của Đức có khả năng chịu nhiệt có độ bền cao.
Phía bên dưới mặt bếp từ Feuer là một cuộn dây, khi cho một dòng điện đổi thay tần số, cuộn dây sinh ra từ trường dao động xuyên qua mặt bếp đến đáy nồi bằng chất sắt từ. Do từ trường này biến đổi nên đáy nồi sinh ra một dòng điện xoáy và nảy sinh nhiệt tức thời. Do sóng điện từ phát ra chỉ làm nóng đáy nồi nên nấu bằng bếp từ hiệu quả hơn nhiều so với bếp điện thường nhật
Đối với bếp điện ứng dụng nguyên lý bức xạ nhiệt của tia đỏ, bếp điện truyền nhiệt trực tiếp lên phương tiện nấu theo phương thẳng đứng nên đạt hiệu suất truyền nhiệt cao và tiết kiệm năng lượng
Bếp điện có nguyên lý khác hẳn. Trong bếp từ có một bộ phận phát ra sóng điện từ - loại sóng cỡ trung tần – đi qua nồi hoặc chảo có chứa sắt từ (có nhiễm từ). Dòng điện từ này luân chuyển tạo ra nhiệt. Đây là sự dị biệt lớn giữa nấu ăn bằng bếp điện từ và các loại bếp điện khác.
Tổng hợp ưu và nhược điểm của
bếp điện từ và bếp điện
So sánh ưu và nhược điểm
Bếp từ
Bếp điện
Ưu điểm
- Đơn giản chỉ cần cắm vào ổ điện và bạn đã sẵn sàng để nấu bếp.
-
Bep dien tu dễ dàng hơn để làm sạch bề mặt bếp sau khi nấu
- khuôn khổ điện ổn định hơn cho bếp và cung cấp bổ sung hoặc không gian lưu trữ khi không dùng.
- tức tốc bật và tắt vớ các thời kì với các điều khiển của một núm so với Phạm vi khí có thể bắn mực lên để bắt một ngọn lửa, phát ra khí không cháy và nguy hiểm tiềm ẩn. Không đánh lửa hoặc nhẹ hơn cấp thiết.
- Nhiều chức năng hơn, chả hạn như người hâm mộ bổ sung và vỉ nướng, thậm chí nhiều hơn nhiệt phân phối khi nướng như suf, hâm, hầm, xào…
-
Bep tu thổi nấu nhanh hơn rất nhiều, tần tiện thời gian cho việc thổi nấu.
- Trong quá trình nấu không nảy sinh nhiệt lượng lớn, không gây nóng, cảm giác khó chịu cho người nấu
- An toàn, không lo cháy nổ, do bếp có chức năng tự động ngắt khi gặp sự cố
Hạn Chế
-Do cấu tạo của bếp đòi hỏi các thiết bị nấu phải có từ tính mới có khả năng thổi nấu được, nên hơi kén nồi, xoong
-không thể nướng trực tiếp đồ ăn trên mặt bếp
- Đòi hỏi đường điện nguồn cung cấp đủ tải trọng
-uổng ban sơ khá cao
-Trong quá trình bếp hoạt động nảy lượng nhiệt rất lớn, cần lưu ý trong quá trình nấu, tránh bị bỏng.
- Đòi hỏi đường điện nguồn cung cấp đủ trọng tải
-tổn phí ban đầu khá cao