Các món ăn ngon từ cà rốt
Ha_nguyen_3011 > 06-27-2016, 04:30 AM
Cà rốt là thực phẩm bổ dưỡng tốt cho sức khỏe, những món ngon từ cà rốt không chỉ bổ dưỡng mà còn bắt mắt.
1. Sò điệp áp chảo với cà rốt nghiền:
Nguyên liệu:
- 4 con sò điệp loại lớn
- 4 bông bí đỏ
- 50g cải mầm
- 2 thìa súp hành phi, ½ thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, - 1/3 thìa cà phê tiêu, 50ml dầu ăn.
Cà rốt nghiền:
2 củ cà rốt + ½ củ gừng nhỏ + 200g bơ + 150ml kem tươi + ½ thìa cà phê muối + ½ thìa cà phê đường. Cà rốt, gừng gọt vỏ, cắt nhỏ, nấu với bơ, nêm ít gia vị . Nấu mềm sau đó đánh nhuyễn hoặc xay mịn, cho kem tươi vào đánh đều tay đến khi hỗn hợp mịn. Để vào tủ lạnh cho đông lại.
Xốt dầu ô liu:
500ml nước dứa + 4 quả đậu khấu + 50g dấm trắng thơm + 100ml dầu ô liu + 1 thìa súp mù tạt. Nấu sôi nước dừa, dấm, đậu khấu đến khi sên lại, tắt lửa, để nguội, cho dầu ô liu và mù tạt vào khuấy tan.
Quy trình:
Cồi sò điệp rửa sạch, để ráo nước, ướp hạt nêm, muối, tiêu, rồi cho vào áp chảo vừa vàng.
Bông bí đỏ rửa sạch, xé miếng nhỏ bỏ nhụy ở giữa. Cải mầm rửa sạch.
Cho 4 thìa súp cà rốt nghiền chia thành 4 khối trên đĩa. Cho cồi sò điệp áp chảo lên, rắc hành phi lên, rưới xốt dầu ô liu vào, cho bông bí xé nhỏ và cải mầm lên, thưởng thức ngay.
2. Bánh cà rốt chiên giòn
Nguyên liệu:
Cà rốt: 3 củ
Bột mì: 100g.
Bột chiên giòn: 100g.
Rau mùi: 50g.
Trứng gà: 4 quả.
Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, tương ớt (hoặc tương cà).
Quy trình:
Sơ chế nguyên liệu làm bánh cà rốt chiên giòn
– Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi nhỏ dài khoảng 3 – 4cm.
– Bột mì, bột chiên giòn: Rây qua rây nhỏ cho mịn đều.
– Rau mùi: Nhặt và rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.
– Trứng gà: Đánh tan với một ít muối giúp cho đậm đà hơn.
Thực hiện làm bánh cà rốt chiên giòn
– Cho vào âu cà rốt bào sợi nhỏ, bột mì, bột chiên giòn đã rây mịn, trứng gà đánh tan, rau mùi thái nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu, một chút xíu muối cho thêm phần đậm đà, nếu bạn thích ăn nhạt có thể không cần cho thêm muối nhé. Trộn thật đều hỗn hợp để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, ngấm đều gia vị, làm nên vị ngon của món bánh.
– Xoa tay với một ít dầu ăn rồi nặn hỗn hợp thành hình tròn hay dẹt đều nhau tùy thích.
Chúc các bạn thành công!
---------------------
Mọi đơn hàng và thắc mắc xin liên hệ:
Hotline: 0433600926
Địa chỉ: Số 21 Khu tập thể Đài phát thanh Mễ Trì, Q. Nam Từ Liêm