Options
Cảm nhận sự khác biệt giữa café organo Latte và Capuccino | Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN
- Cảm nhận sự khác biệt giữa café organo Latte và Capuccino
-
Cảm nhận sự khác biệt giữa café organo Latte và Capuccino
dccan9812 > 02-06-2015, 08:24 AM
Cảm nhận sự khác biệt giữa café organo Latte và Capuccino
Một cách nữa giúp phân biệt Latte và Capuccino vẫn là dựa vào tỷ lệ sữa nóng và bột sữa. Với một tách Cappuccino người ta cho lượng sữa nóng có thể tương đương so với bọt sữa thì với công thức cafe Latte lượng bọt sữa chỉ bằng một nửa sữa nóng mà thôi. vì thế mà một tách Latte bao giờ cũng ít "bồng bềnh" hơn so với Cappuccino. Và theo đúng "chuẩn" cổ truyền thì Cappuccino được uống trong những tách dày được hâm nóng trước còn café Latte lại được uống trong các chiếc ly khá to.
Tuy thành phần và hương vị khá giống nhau nhưng cách điều chế của cafe Latte và capuccino lại hoàn toàn khác nhau, cách thức cafe Latte là espresso được pha đối với sữa ở áp suất cao. Còn khi espresso được pha với váng sữa hoặc kem và có thêm bột quế thì sẽ được gọi là Cappuccino.
Còn Cappuccino là 1 thức uống hiện đại và cầu kỳ. Tách sử dụng để thưởng thức cafe Cappuccino phải được làm bằng đá hoặc sứ, có thành dầy để giữ nóng lâu cho cafe bên trong. Tách phải đáp ứng .
Organo gold cafe latte
![[Image: 1408672124_sua_may_lanhPPT_CL.jpg]](http://vuacafe.net/administrator/images/project/thumb_max/1408672124_sua_may_lanhPPT_CL.jpg)
Để hoàn thiện khẩu vị, người ta thường rãi lên trên tách cafe Cappuccino một ít bột ca cao hay bột quế. Người pha trộn thường dùng khuôn hay thìa khuấy điệu nghệ trong lúc rắc bột để tạo thành các hình nghệ thuật (hình trái tim, đám mây, bướm,…).
Cappuccino có vị cà phê trầm và nhẹ, cùng hương thơm của kem hòa lẫn vị béo của sữa.
Có 1 điểm thú vị nữa là cafe Latte lúc mới được "sáng tạo" là để dành riêng cho con trẻ vì lượng cafein trong này khá ít và có độ ngậy tương đối cao. Về sau thì dần dần hính người lớn tuổi cũng bị mê mẩn bởi thức uống này nên nó trở nên đồ uống cho mọi lứa tuổi.
Cách pha cafe Latte được thực hiện không quá cầu kỳ nhưng nhất thiết phải pha bằng máy pha cafe thì mới cho ra một lý cafe Latte đúng điệu. cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên vật liệu thiết yếu như: sữa để lạnh, cafe expresso xay mịn, đường hoặc chất làm ngọt khác, đo nhiệt độ,… Sau đó tuần tự thực hiện theo quy trình sau:
B1: Rót sữa vào bình và nhúng cây đo nhiệt độ vào
B2: Đun nóng sữa bằng hơi nước
B3: Nén cafe bằng chày inox, sau đó pha cafe bằng máy pha cafe Dùng bình để hứng cafe chảy ra từ máy pha cafe .
B4: Cho si-rô (nếu cần) vào, sau đó cho tiếp sữa vào
B5: Cuối cùng rót sữa vào ly và thưởng thức
Hương vị của 1 tách cafe Latte đã thuần hóa thực khách trên toàn thế giới và khi đến nước ta, Latte cũng nhanh nhạy trở thành thức uống thân yêu của nhiều người và đây cũng là một loại thức uống rất phù hợp và tốt cho sức khỏe của mọi người.