Options
Chế biến rau xanh đúng cách | Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN
- Chế biến rau xanh đúng cách
-
Chế biến rau xanh đúng cách
vthuyen221 > 12-04-2013, 03:48 AM
Cách giảm cân với rau xanh
5 cách chế biến món ăn từ rau xanh giúp giảm cân nhanh
Rau xanh được xem là cách giảm cân của những người có ý định giảm cân, nhưng làm sao để ăn được nhiều mà không bị ngán? Bạn có thể sử dụng nhiều phương pháp khác nhau như luộc, hấp,nướng, hầm hoặc quay theo những hướng dẫn cụ thể dưới đây để thay đổi khẩu vị.
1. Cách giảm cân với rau luộc
Luộc là phương pháp tốt nhất dành cho những người muốn giảm béo an toàn vì phương pháp này không sử dụng dầu mỡ khi nấu. Hầu hết các loại rau đều có thể luộc được. Nhưng luộc rau cũng phải có bí quyết.
Rau luộc
Các loại rau xanh nên được luộc sơ hoặc trụng qua và ăn ngay sau khi dọn ra mâm. Lượng nước để luộc rau chỉ vừa đủ và nên cho rau vào khi nước đã sôi già, rau vừa chín thì vớt ra ngay.
[align=center]![[Image: 120223cefae6ed257f951a98df33e22e.jpg]](http://thoitrangtre.info//HLIC/120223cefae6ed257f951a98df33e22e.jpg)
[align=center]
Các loại thực phẩm thịt, cá cần luộc chín kỹ, không nên để thịt còn màu hồng. Thời gian cho thực phẩm vào nồi tuỳ thuộc món bạn muốn nấu. Ví như muốn ăn canh, sử dụng nước luộc, thì thịt nên được băm nhuyễn và cho vào trước khi nước sôi. Còn cá luộc, thịt luộc thì nên cho thực phẩm vào khi nước đang sôi.
Nếu luộc rau củ, bạn nên đậy kín nắp nồi trong quá trình luộc.Sau khi luộc xong, cần vớt rau củ ra ngay và cho vào tô nước lạnh. Đối với những loại rau có màu trắng như bông cải trắng hoặc khoai tây, hãy cho thêm một ít nước chanh vào nước luộc rau để chúng không bị thay đổi màu sắc.
2.Cách giảm cân bằng rau ” Hấp “
Tương tự như phương pháp luộc, Cách giảm cân bằng rau hấp được sử dụng trong trường hợp bạn muốn ăn những món rau có độ giòn và chắc. Hấp cũng là cách chế biến giúp giữ được nhiều chất dinh dưỡng trong rau. Đây là lựa chọn tốt dành cho những người quan tâm nhiều đến những phương pháp chế biến thực phẩm có ích cho sức khỏe.
Hấp Rau
Sử dụng nồi hấp sẽ giúp rau có được hương vị tươi ngon hơn. Măng tây, bông cải trắng, bông cải xanh và đậu ve là những loại rau thích hợp với phương pháp hấp.
3.Cách giảm cân với rau bằng cách Quay
Món rau củ quả quay giúp bảo quản được nhiều chất dinh dưỡng trong rau. Trước khi quay, bạn có thể ướp thêm gia vị cho rau theo ý thích để tăng hương vị cho món ăn . Những loại rau phù hợp với phương thức này bao gồm cà rốt, khoai tây, khoai lang và hành. Điều tuyệt vời nhất mà món quay mang lại cho sức khỏe là chúng có hương vị khá thơm ngon nhưng lại không chứa quá nhiều calo rất tốt cho người muốn giảm cân mà ngại ăn rau.
4. Cách giảm cân với rau bằng cách Hầm
Hầm rau
Đây là phương pháp chế biến rau thích hợp cho những tháng mùa đông. Nếu dùng rau để hầm chung với những nguyên liệu khác, cần nhớ rằng thời gian nấu chín rau sẽ nhanh hơn thịt. Do đó, phải dự kiến thời gian thật “chuẩn” để cho rau vào đúng lúc nhằm tránh trường hợp rau quá nhừ. Phương pháp hầm giúp giữ được hương vị tự nhiên của rau. Hành, nấm rơm và các loại rau có củ chính là những lựa chọn phù hợp nhất dành cho món hầm.
5. Cách giảm cân với rau bằng cách Nướng
Những loại rau có chứa nhiều nước phù hợp với phương pháp nướng. Nếu muốn món rau nướng được thực hiện dễ dàng hơn, bạn nên cắt tất cả nguyên liệu có kích thước như nhau để chúng chín đều hơn. Phương pháp nướng giúp món rau có hương vị đậm đà và thơm ngon hơn, đặc biệt là với nấm rơm hay măng tây…
Nguồn bài viết: cách chữa bệnh béo phì -
Chế biến rau xanh đúng cách
tuongvi1992 > 04-02-2014, 02:34 AM
mình cũng có biết cách này,tks bạn -
Chế biến rau xanh đúng cách
Heracare > 12-18-2014, 06:35 AM
Nên làm chín rau bằng hơi. Đun chín rau ở nhiệt độ cao và đun lâu sẽ làm mất đi lượng vitamin có trong rau. Các làm chín rau tốt nhất là bạn hãy hấp rau thật nhanh, cách này sẽ giúp bạn bảo vệ được những dưỡng chất của rau và cũng là cách tốt nhất giữ mùi vị của rau.