Chế biến thực phẩm đúng cách giúp bảo vệ sức khỏe
cavienchien1 > 03-14-2015, 04:45 AM
Nguồn dinh dưỡng để duy trì sức khỏe của con người phụ thuộc hoàn toàn vào thực phẩm. Nhưng để tận dụng tối đa những gái trị dinh dưỡng vốn có của chúng bạn cần phải biết phương pháp sử dụng đúng nhất.
- Cà rốt
Trong cà rốt có chứa nhiều carotenoid rất cần thiết cho sức khỏe, bảo vệ cơ thể khỏi những tác hại từ những nguyên nhân gây oxy hóa từ môi trường. Nhưng bạn đã dùng cà rốt đúng cách để tận dụng hết nguồn dinh dưỡng tuyệt vời này chưa?
Theo nhiều chuyên gia cho biết, giá trị dinh dưỡng của carotenoid, cũng như của cà rốt sẽ tăng lên khi được nấu chín và đặc biệt, khi nấu loại củ này không nên cắt quá nhỏ, để giữ được nhiều dinh dưỡng hơn.
- Tỏi
Để có thể dùng hết tác dụng của tỏi, khi dùng bạn nên băm nhỏ tỏi trước đó 10 phút, thời gian chờ đó, enzym allicin sẽ được tiết ra, chất này có tác dụng bảo vệ tim luôn khỏe mạnh.
- Táo và lê
Táo và lê là hai loại trái cây rất gần gũi với đời sống và được nhiều người ưa thích, vì sự ngon miệng và giá trị dinh dưỡng dồi dào của chúng đối với sức khỏe. Nhưng thường mọi người chỉ dùng hai loại quả này để ăn sống, nhưng ít người biết được rằng, chất chống oxy hóa của táo và lê sẽ có tác dụng mạnh nhất khi chúng được nấu chín.
- Súp lơ xanh
Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời đối với sức khỏe từ loại thực phẩm này chắc hẳn ai cũng đều biết đến, đây là một trong những thực phẩm có khả năng bảo vệ cơ thể tránh những căn bệnh nguy hiểm như ung thư vú, da,… rất hiệu quả. Nhưng chất dinh dưỡng cảu thực phẩm này bạn chỉ có thể hấp thụ tối đa khi chế biến bằng phương pháp hấp, những cách khác sẽ không làm phát huy hết tác dụng phòng bệnh cảu súp lơ xanh.
- Mù tạt
Những món đồ sống, salad,… sẽ mất ngon nếu không có mù tạt ăn kèm. Mù tạt có rất nhiều công dụng cho sức khỏe như kháng viêm, ngăn ngừa ung thư,… Nhưng để có được những gia 1tri5 này, bạn còn cần biết cách sử sụng, chỉ nên dùng loại gia vị này với cách đơn giản. Và loại mù tạt có tác dụng tốt nhất đối với sức khỏe là mù tạt vàng, vì nó có chứa curcumin, có khả năng bảo vệ sức khỏe tránh sự gây hại của các gốc tự do.
- Trà
Trà là thức uống rất có lợi cho tim, nhưng ích lợi này sẽ bị giảm nhiều nếu bạn dùng trà pha chung với sữa.
Theo baovesaigon.net