Options
Gạo đồ và sức khỏe | Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN
- Gạo đồ và sức khỏe
-
Gạo đồ và sức khỏe
lehuongss1 > 10-26-2015, 12:17 PM
Gạo đồ và sức khỏe
Gạo lứt và các giá trị dinh dưỡng vượt trội
Giá trị dinh dưỡng vượt trội
Gạo lứt là loại gạo chỉ vừa mới bóc đi lớp vỏ trấu, vẫn còn lớp cám bao bọc bên ngoài. Nếu giã sạch lớp cám này sẽ cho ra gạo trắng, loại chúng ta ăn hàng ngày. Lớp cám của hạt gạo lứt chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như: vitamin E, vitamin B1, B3, B6, ma-giê, man-gan, chất xơ, sắt…
![[Image: 12115757_1048443425207013_88543852025617...e=56CD1040]](https://scontent-hkg3-1.xx.fbcdn.net/hphotos-xat1/v/t1.0-9/12115757_1048443425207013_885438520256170664_n.jpg?oh=cf90f423c58c8d4939f8c27d7e378995&oe=56CD1040)
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một lon gạo lứt khi nấu thành cơm chứa 84mg ma-giê, so với 9mg ở gạo trắng. Nhiều nghiên cứu khoa học chứng minh rằng trong lớp cám của gạo lứt chứa một chất dầu đặc biệt có tác dụng điều hòa huyết áp, làm giảm cholesterol xấu, giúp ngăn ngừa qua các bệnh về tim mạch.
Gạo lứt đặc biệt tốt đối với phụ nữ. Nó làm giảm nguy cơ ung thư và ruột kết, giảm cholesterol và tốt cho hệ tim mạch của phụ nữ sau mãn kinh.
Đồng thời, với nguồn chất xơ dồi dào, gạo lứt giúp chống lại bệnh xơ vữa động mạnh, ung thư vú, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư và bệnh tiểu đường.
Bên cạnh đó, chất xơ còn có tác dụng giúp no lâu nên khi ăn cơm gạo lứt, bạn sẽ không bị tăng cân. Đặc biệt, gạo lứt nếu ngâm trong vòng 22 tiếng đồng hồ sẽ chứa rất nhiều chất bổ dưỡng vì lúc này gạo lứt chuyển sang trạng thái nẩy mầm, làm cho các enzyme ngủ trong hạt gạo ở trạng thái này được kích thích hoạt động và cung cấp tối đa các chất dinh dưỡng.
Gạo lứt nẩy mầm không những chỉ đem lại nhiều chất dinh dưỡng mà còn nấu rất dễ dàng và cung ứng cho chúng ta một khẩu vị hơi ngọt vì các enzymes đã tác động vào các chất đường và chất đạm trong hạt gạo.
Cách mua và bảo quản gạo lứt
- Gạo lứt có thể để khoảng 4 – 5 tháng. Nếu để lâu, chất dầu trong lớp cám sẽ bị hư, gạo sẽ có mùi, không thể sử dụng được nữa nên khi mua gạo, bạn nhớ kiểm tra ngày sản xuất và thời hạn sử dụng thật kỹ, chọn mua gạo mới với số lượng vừa phải.
-Cất gạo ở nơi thoáng mát.
Gạo đồ và sức khỏe
Nguồn : http://gaothienxuan.com/. -
Gạo đồ và sức khỏe
quanghvneu > 10-27-2015, 01:46 PM
gạo đồ là giống như kiểu nấu xôi ý, kiểu hấp gạo phải không bạn -
Gạo đồ và sức khỏe
lehuongss1 > 11-04-2015, 11:48 AM
Gạo này bạn nấu ăn giống xôi cũng được , chấm với muối mè hoặc có thể nấu giống cơm bình thường . Nhưng bạn phải nhai kỹ nha , như vậy mới hấp thụ hết chất dĩnh dưỡng được .