Cá lóc nướng món ngon mà nhiều người yêu thích, vừa bổ dưỡng ngon miệng mà lại dễ chế biến, cùng làm
món ngon ngày Tết này để chiêu đãi gia đình mình trong dịp Tết này nhé!
Các lóc một con khoảng 1 kg
Riềng, sả, bột nghệ, mẻ
Dứa, cà rốt, dưa chuột, chuối xanh
Rau sống, rau răm, thì là
Bún, bánh đa nem
xem thêm:
Cách làm mứt hạt sen
Các bước thực hiện món cá lóc nướng giấy bạc
Riềng rửa sạch thái miếng, sả thái nhỏ rồi đem đi xay nhuyễn với hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa canh mẻ (bạn có thể dùng thịt me) một thìa bột nêm, thìa cafe đường, một thìa bột nghệ.
riềng sả xay nhuyễn
Cá lóc đánh vẩy, bỏ mang, chà cá với chanh cho sạch nhớt rồi dùng dao kía cá thành các đường chéo lên mình cá. Dùng khăn thấm khô nước cho cá.
cá lóc làm sạch
Dùng găng tay xoa đều hỗn hợp riềng sả đã xay lên khắp mình cá sau đó đặt cá lên một miếng giấy bạc đủ rộng cuộn chặt cá lại. Đem cá để tủ lạnh khoảng 3 – 4 tiếng cho ngấm gia vị
ướp gia vị lên cá
Khi chuẩn bị nướng bạn hãy bật lò nướng 200 độ C trước 10 phút rồi cho cá vào nướng khoảng 30 phút.
Trong thời gian đợi cá nướng bạn hãy làm các loại rau để ăn kèm với cá: Dưa chuột, cà rốt thái sợi, dứa thái con chì , chuối xanh cũng thái con chì rồi ngâm nước muối loãng cho chuối không bị thâm. Các loại rau sống, rau thơm rửa sạch ngâm muối khoảng 15 phút rồi vớt ra bày ra đĩa.
Add Mediarau sống
Pha nước mắm chấm gồm tỏi, ớt băm, cốt chanh, mì chính, đường và một ít thì là thái nhỏ trộn đều
Khi cá nướng được 30 phút mở giấy bạc ra phết một lớp dầu ăn lên cá cho cá không bị khô rồi để mở giấy bạc như vậy nướng khoảng 10 phút nữa cho mặt cá se lại vàng đều là được
Bày cá ra đĩa cùng các loại rau sống, bún, bánh đa nem, nước chấm là bạn đã có một thực đơn hấp dẫn chiêu đãi cả nhà.
cách làm cá lóc nướng giấy bạc
Cá lóc nướng giấy bạc ăn có vị cá ngọt quyện với mùi thơm của gia vị và có màu vàng hấp dẫn, vị cá lạ, rất thơm ngon. Khi ăn trải bánh đa nem ra cuốn hỗn hợp mỗi thứ một ít chấm với nước mắm ăn vô cùng ngon. Món ăn này làm hơi cầu kì một chút nên bạn hãy dành thời gian vào những dịp cuối tuần làm để chiêu đãi gia đình mình nhé.
Chúc bạn thực hiện món ăn này thành công!
Tin đọc nhiều:
Câu chúc Tết,
câu đối Tết
Nguồn: amthucgiadinh.net