Ẩm thực, cá kho là món ăn dân dã có mặt hầu hết trong các bữa cơm gia đình, món ăn dễ làm mà lại ngon và bổ dưỡng, thật không khó để có món cá kho đậm đà hương vị, cùng thử nhé!
1 con cá trắm đen (cá trôi hoặc cá mè tùy sở thích)
300g thịt ba chỉ
1 củ riềng
Gia vị: mắm, muối, đường, hạt tiêu
Xem thêm:
Giải mã giấc mơ thấy đánh nhau,
chuyện lạ Việt Nam
Cách làm cá kho riềng thịt ba chỉ:
Cá mua về làm sạch, chặt vây, đuôi, moi bỏ ruột, xát muối rồi xả nước mạnh vài lần. Cắt cá thành từng khúc rồi để ráo.
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vuông to.
Riềng cạo vỏ, thái lát mỏng.
Ướp cả cá và thịt với nước mắm, tiêu (canh gia vị ướp cho đủ với lượng thịt cá). Để khoảng 15 phút để ngấm thật đều gia vị.
Xếp riềng xuống đáy nồi kho. Cho cá và thịt vào rồi đặt lên bếp đun với lửa to.
Đường đem thắng nước hàng rồi đổ vào nồi kho cá (Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho 2 thìa đường vào rồi quấy nhẹ đến khi chuyển màu cánh gián, thêm một chút nước cho tan hết đường ta được nước hàng để kho cá).
Vặn nhỏ lửa, để cá kho liu riu đến khi nước gần cạn, hơi keo lại thì tắt bếp.
Gắp cá và thịt ra đĩa, rắc một chút tiêu và thưởng thức.
Những ngày mát trời thật đưa cơm nếu có món cá khó ngon này, chúc các bạn thành công!
Chuyên mục đọc nhiều:
Tin nhanh trong ngày,
Giảm cân nhanh
Nguồn:amthucgiadinh.net