• Options
• Đăng nhập
• Đăng ký
• Desktop Style
• Accelerated Mobile Pages Theme

Làm gỏi cuốn tôm thịt | Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN

• Index

  • Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN
  • Hỏi đáp - Chia sẻ kiến thức, Kinh nghiệm cuộc sống
  • Nữ công gia chánh
  • Ẩm Thực
  • Làm gỏi cuốn tôm thịt
• Làm gỏi cuốn tôm thịt

• Làm gỏi cuốn tôm thịt

  sunlight878 > 06-03-2013, 02:53 AM

  Một món ngon mùa hè rất nhiều rau, bạn có thể trổ tài khi quây quần với bạn bè bằng cách mỗi người làm một công đoạn cho gian bếp thêm rôm rả vào cuối tuần.
  
  
  
  Gỏi cuốn là món ăn đặc trưng Nam bộ, gồm rất nhiều loại rau cuốn cùng tôm thịt. Có thể chấm với tương hoặc nước mắm chua ngọt đều được - Ảnh: Đào Ngọc Thạch
  
  Nguyên liệu (cho 5 – 7 người ăn):
  
  - Bánh tráng mỏng: 1 xấp
  
  - Tôm bạc tươi: 700 gr
  
  - Thịt ba rọi: ½ kg
  
  - Bún tươi: 300 gr
  
  - Đậu phộng rang chín: 250 gr
  
  - Rau sống: gồm xà lách búp; giá ; húng quế; hẹ lá (mỗi thứ 150 gr)
  
  - Tương hột; ớt bằm; đồ chua; tỏi bằm; nước mắm.
  
  Cách làm:
  
  - Thịt ba rọi buộc chặt, luộc chín và xắt mỏng.
  
  - Tôm rửa sạch, luộc chín với một ít muối. Vớt ra trộn với một ít đá viên. Cách này giúp tôm dễ lột vỏ mà săn, ngọt và có màu đỏ tươi.
  
  - Rau sống rửa sạch, tách riêng từng loại và để ráo hoặc hắt cho hết nước.
  
  - Bạn nên làm nước chấm trước khi cuốn để tránh gỏi cuốn bị mềm.
  
  - Cách làm nước chấm bằng tương hột: đậu phộng rang vàng giã dập; đồ chua để cạnh; đổ chút nước vào tương để lắng cát rồi vớt hột tương ra, dầm nhuyễn; trộn với một ít nước vừa lọc. Cho một ít tỏi băm vào phần tương ở trên rồi trút vào nồi, nấu cho đến khi sánh lại thì thêm giấm, đường cho vừa ăn. Trút ra chén, thêm ớt bằm, đồ chua và đậu phộng.
  
  - Nếu ai không ăn được tương hột thì bạn có thể làm nước mắm chua ngọt gồm ớt bằm; đường; giấm; nước mắm gia giảm vừa miệng.
  
  - Trải bánh tráng ra đĩa, thấm với một ít nước lọc cho mềm. Lần lượt cho thịt ba rọi, bún, các loại rau và tôm vào rồi cuộn lại. Chấm với một trong hai loại nước chấm trên.
  
  

  Đồng Văn

  
  Nguồn: Ẩm thực

• Làm gỏi cuốn tôm thịt

  quangle2711 > 06-03-2013, 07:37 AM

  thấy mà thèm :-@

• Làm gỏi cuốn tôm thịt

  mecubin > 06-05-2013, 02:45 AM

  Ui lâu rùi mình cũng không được ăn gỏi, nhìn món ngon hấp dẫn quá.

• Làm gỏi cuốn tôm thịt

  cbvgv123 > 06-05-2013, 04:25 AM

  Khuyến mãi thuốc Vimax Pills chính hãng - giá tốt cho mọi nam giới - Thuocvimax.com
• Bài trước Bài tiếp theo