Món ngon thường được các mẹ làm khi nấu cỗ tại nhà
vuthimen > 03-06-2015, 10:45 PM
Nếu bạn thường xuyên đi ăn tiệc tai nha hang chắc hẳn bạn sẽ thường thấy mon ngon thịt bò sốt vang. Đây là một món ăn ngon thường được các mẹ nấu khi nấu cỗ tại nhà. Bạn cũng làm thử xem nhé!
Nguyên liệu:
- 1 kg thịt bò
- 150 ml rượu vang đỏ
- 20 gr gừng tươi
- 5 tép tỏi
- 0,5 gr bột quế chi
- 1 củ hành tây
- 2 quả cà chua
- Bột nêm
- 1/2 muỗng canh bột mì
- 5 gram bơ
- 1/2 muỗng dầu ăn, tiêu, muối
Cách thực hiện:
- Thịt bò lọc hết mỡ, cắt miếng vuông nhỏ rồi ướp với gừng, tỏi, nửa củ hành tây bằm nhuyễn + 2 thìa cà phê bột nêm + 1/2 muỗng cà phê muối ( có thể gia giảm tùy vào khẩu vị mặn nhạt của từng nhà ) + 75 ml rượu vang.
- Bột quế và tiêu truyen ngon tinh
Ướp hỗn hợp trên với thịt bò đã thái chừng 1,5 tiếng để cho thật ngấm. Khi mở ra thấy thịt bò không còn màu đỏ tươi và rượu vang đã ngấm hết vào thịt là được.
- Phi vàng hành bằm với dầu ăn sau đó thì cho cà chua vào xào đến khi nát thành bột thì đổ ra bát để riêng.
- Bắc nồi lên bếp để lửa vừa phải, cho bơ và dầu ăn vào chảo, chờ tới lúc bơ hết reo thì trút nửa củ hành tây bầm nhỏ vào phi cho vàng. Đợi hành vừa vàng thì bỏ bột mì vào, vừa bỏ bột vừa quấy nhanh tay. Bột vừa vàng thì đổ vào chừng 2-3 muỗng canh nước lạnh khuấy nhanh tay không cho bột kết lại.
Tiếp theo trút phần bò đã ướp vào đảo cho nóng đều trong 5 phút. Bỏ nước lạnh cho sâm sấp mặt thịt, lửa để liu riu chừng 1-2 tiếng. Dùng đũa thử nếu xuyên thấu thịt thì đổ cà chua đã chưng. Quấy thật đều và đun thêm chừng 15 phút, nêm nếm muối, thấy hơi đậm là được. Tắt bếp rồi trút nốt 75ml rượu vang còn lại vào quậy đều, giữ nồi trên bếp đến khi múc ra tô. Ăn đến đâu, múc đến đó.
Bạn có thể nấu bò sốt vang cùng với khoai tây hoặc cà rốt cũng rất tốt cho suc khoe và ăn kèm với bánh mì và là mon ngon day con
sao han