Rau xanh và quả chín: Theo khuyến cáo của đơn vị Y tế toàn cầu, nên ăn rau quả trong khoảng 400-600g/ngày/người trưởng thành. Rau quả là nguồn cung ứng vitamin - khoáng chất và chất xơ. Vitamin và chất khoáng với vai trò rất quan trọng trong đề kháng và miễn nhiễm cơ thể, nếu thiếu khiến giảm sức đề kháng và miễn dịch chống lại những virus, vi khuẩn gây bệnh. Những vitamin và khoáng chất giúp nâng cao sức đề kháng và miễn nhiễm gồm: vitamin A, vitamin C, vitamin D, vitamin E và chất khoáng như sắt, kẽm, selen,… dùng những cái thực phẩm với kháng sinh ngẫu nhiên và tác dụng đề phòng virus như hành, tỏi, sả, lá mơ, tía tô, kinh giới, hương nhu, gừng, bạc hà, rau thơm, rau húng…Có thể sử dụng từ 2-3 nhánh tỏi sống trong bữa ăn hoặc dùng lúc chế biến thức ăn.
Vitamin và khoáng chất giúp nâng cao sức đề kháng và miễn dịch:
- Vitamin A: sở hữu vai trò rõ rệt cả có miễn nhiễm dịch thể và miễn dịch tế bào. Tỉ lệ tử vong do nhiễm khuẩn ở trẻ em mà duyên cớ do thiếu vitamin A rất cao. Các nghiên cứu gần đây đã khẳng định rằng giải pháp bổ sung vitamin A có thể làm giảm 23% tử vong ở con nít. Thiếu vitamin A làm cho giảm sức đề kháng - miễn dịch tăng nguy cơ mắc bệnh nhiễm trùng và tăng tỷ lệ tử vong ở con nít. Thiếu vitamin A những biểu mô quá sản, sừng hóa, những tuyến ngoại tiết giảm bài xuất, khả năng ngăn cản sự thâm nhập của vi khuẩn giảm đi. Vitamin A có phổ thông trong gấc, bồ ngót rau dền cơm, gan gà, gan lợn, gan bò...
- Vitamin E: Vitamin E khiến nâng cao tính miễn dịch bằng cách thức bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương, cho nên nâng cao sức đề kháng của cơ thể có các bệnh nhiễm khuẩn mạnh hơn, khiến cho chậm tiến triển bệnh sa sút trí não (Alzheimer), bảo vệ vitamin A và chất béo của màng tế bào khỏi bị o xy hóa, tham dự vào chuyển hóa tế bào. Vitamin E kiểm soát an ninh những chất béo trong não khỏi những gốc tự do, đặc thù là các chất béo omega-3 DHA và EPA, trong đó hội tụ ở tế bào thần kinh. Vitamin E mang phổ biến trong những thực phẩm nguồn cội tự nhiên: đậu tương, giá đỗ, vừng lạc, mầm lúa mạch, dầu hướng dương, dầu ô-liu và những dòng rau sở hữu lá màu xanh đậm.
- Vitamin C: Vai trò nâng cao cường miễn nhiễm, nhu yếu cho những tế bào miễn dịch T và bạch cầu, trong khoảng đấy khiến cho nâng cao chức năng của hệ miễn nhiễm. Thiếu vitamin C, sự nhay cảm mang các bệnh nhiễm khuẩn nâng cao lên, tính thấm mao mạch nâng cao, mạch dễ vỡ vạc, da khô ráp. Ví như ăn đủ vitamin C, những glubulin miễn dịch IgA và IgM tăng, hoạt tính của bạch huyết cầu nâng cao, kích thích chuyển dạng những lymphô bào và giúp tạo thành các bổ thể. Hơn 90% lượng vitamin C mang trong khẩu phần ăn được cung ứng trong khoảng các loại trái cây và rau củ. Các thực phẩm giàu vitamin C: rau ngót, rau mùi tàu, rau dền, rau đay, rau mồng tơi, hành hoa; trong các loại quả như bưởi, đủ đủ, quýt, cam, chanh,…
- Vitamin D: Là một vitamin tan trong chất béo, có liên quan tới những chức năng khác nhau của hệ thống miễn nhiễm, tiêu hóa, tuần hoàn và thần kinh. Nguồn chính của vitamin D là tổng hợp ở da dưới tác động của bức xạ tia cực tím mặt trời B (UV-B) chiếm 80-90% và khoảng 10-20% do chế độ ăn uống, bởi thế, mỗi ngày cần tắm nắng trong khoảng 15-30 phút, tăng cường dùng những thực phẩm giàu vitamin D như gan cá, lòng đỏ trứng, cá, hải sản… cho bữa ăn hàng ngày.
- Vitamin đội ngũ B: Trong những vitamin hàng ngũ B, vai trò các folat và pyridoxin đáng chú ý hơn cả. Thiếu folat làm cho chậm sự tổng hợp của những tế bào tham dự vào các cơ chế miễn nhiễm. Như vậy như thiếu sắt, miễn dịch dịch thể ít bị tác động hơn miễn nhiễm qua trung gian tế bào. Trên thực tiễn ở con nhỏ, nhất là đàn bà sở hữu thai, thiếu folat thường đi kèm thiếu sắt là 2 yếu tố gây thiếu máu dinh dưỡng. Thiếu pyridoxin (vitamin B6) làm chậm những chức năng miễm dịch, cả dịch thể và trung gian tế bào. Những vitamin hàng ngũ B có phổ thông trong cám gạo, ngũ cốc, những loại hạt đậu, mè, mầm lúa mì, tim, gan.
các thực phẩm tăng đề kháng khác: [font=arial]https://review3t.vn/cac-thuc-pham-tang-suc-de-khang-tot-nhat-cho-menu/[/font]