Nhiều năm trở lại đây, trước thực tại mỗi người ngày càng sử dụng rộng rãi tới việc bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình, ngành dinh dưỡng học đã dần vươn lên là quan trọng đối có đời sống xã hội.
1. Dinh dưỡng học là gì?
Dinh dưỡng học hay y học dinh dưỡng là ngành học được huấn luyện để làm việc trong hệ thống dinh dưỡng và an toàn thực phẩm. Các cá nhân được thứ kiến thức về dinh dưỡng cơ bản, dinh dưỡng cùng đồng, dinh dưỡng lâm sàng, dinh dưỡng tế bào. Từ đó, họ sẽ hiểu được tầm quan yếu của dinh dưỡng đối mang sức khỏe, giá trị dinh dưỡng, vai trò của các chất dinh dưỡng, cơ chế hấp thụ - chuyển hóa các chất dinh dưỡng trong cơ thể,...
Y học dinh dưỡng nghiên cứu vai trò của các chất dinh dưỡng đối với cơ thể
2. Ngành dinh dưỡng học nghiên cứu, triển khai các công việc gì?
Ngành dinh dưỡng học tập huấn các chuyên gia dinh dưỡng. Công việc của chuyên gia dinh dưỡng thường bao gồm:
[font=Arial]Thu thập thông tin, theo dõi, kiểm tra tình trạng dinh dưỡng của người bệnh;[/font]
[font=Arial]Lập kế hoạch can thiệp, truyền thông, giáo dục, chỉ dẫn cộng đồng việc lựa tìm thực phẩm, xây dựng chế độ ăn uống khoa học, lành mạnh để phòng ngừa bệnh tật;[/font]
[font=Arial]Xây dựng quy trình săn sóc và tư vấn dinh dưỡng cho bệnh nhân;[/font]
[font=Arial]Tham gia tổ chức, thực hiện và giám sát hoạt động dinh dưỡng tại bệnh viện, cơ sở buôn bán dịch vụ thực phẩm;[/font]
[font=Arial]Giám sát quy trình bảo quản, chế biến, di chuyển và phân phối thực phẩm tại những cơ sở chế biến nhằm đảm bảo an toàn;[/font]
[font=Arial]Phòng đề phòng và khắc phục được tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng của bệnh nhân trước lúc buộc phải sử dụng thuốc.[/font]
Ngành dinh dưỡng học đào tạo các chuyên gia về dinh dưỡng
3. Phân hạng chức danh nghề nghiệp dinh dưỡng
Theo thông tư liên tịch số 28/2015/TTLT-BYT-BNV, ngày 7/10/2015, chức danh nghề nghiệp dinh dưỡng được phân thành 3 hạng là:
[font=Arial]Dinh dưỡng hạng II: Chủ trì việc xây dựng, doanh nghiệp thực hiện những quy định, quy trình, phác đồ; kiểm tra, giám sát, truyền thông, giáo dục và tư vấn, chỉ đạo tuyến về dinh dưỡng, an toàn thực phẩm tại bệnh viện và cộng đồng. Cán bộ dinh dưỡng hạng II bắt buộc tốt nghiệp thạc sĩ trở lên hoặc chuyên khoa cấp 1 về chuyên ngành dinh dưỡng, song song bắt buộc có chứng chỉ bồi dưỡng theo tiêu chuẩn chức danh nghề nghiệp dinh dưỡng hạng II;[/font]
[font=Arial]Dinh dưỡng hạng III: Tổ chức thực hiện những quy định, quy trình và phác đồ dinh dưỡng; kiểm tra, giám sát, truyền thông, giáo dục và tư vấn, chỉ đạo tuyến về dinh dưỡng, an toàn thực phẩm tại bệnh viện và cộng đồng. Cán bộ dinh dưỡng hạng III bắt buộc rẽ nghiệp đại học trở lên chuyên ngành dinh dưỡng;[/font]
[font=Arial]Dinh dưỡng hạng IV: Thực hiện các quy định, quy trình và phác đồ dinh dưỡng; kiểm tra, giám sát, truyền thông, giáo dục và tư vấn, chỉ đạo tuyến về dinh dưỡng, an toàn thực phẩm tại bệnh viện và cùng đồng. Cán bộ dinh dưỡng hạng IV cần buộc phải thấp nghiệp cao đẳng dinh dưỡng.[/font]
Sự đóng góp của ngành dinh dưỡng học sẽ giúp nâng cao sức khỏe của con người, phòng ngừa chừng độ trầm trọng của bệnh tật và cải thiện chất lượng cuộc sống cho đa số người.