Những kiến thức cơ bản về cách sử dụng gas công nghiệp cho nhà bếp
gastoanphat > 07-05-2016, 01:19 AM
Gas là nhiên liệu rất quan trọng sử dụng trong bếp nhà hàng, vì vậy bài viết muốn cung cấp những kiến thức cơ bản gas công nghiệp, cách sử dụng, cách kết hợp với thiết bị gas công nghiệp, thiết bị bếp nhà hàng an toàn & tiết kiệm cho nhà hàng.
Gas là khí có tính nguy hiểm và độc hại
Thành phần khí gas gồm có 30% propan và 70% butan.Gas lỏng có 0,507 kg/l propan ở 15 0C và 0,582kg/l Butan ở 15 0C. Hơi Gas chứa1,89kg/m3 propan ở 15 0C và 2,53kg/m3 Butan ở 15 0C.
Trên thực tế khí gas tự nhiên không có mùi và cũng không độc hại trực tiếp khi hít phải. Gas được xem là loại nhiên liệu an toàn cho môi trường vì gas sản sinh ra ít khí nhà kính nhất (loại khí gây ra hiện tượng nóng lên toàn cầu) so với gỗ, than đá hay dầu mỏ.
Tuy nhiên, rủi ro đầu tiên của khí gas là khi bị tích tụ lâu ngày trong phòng kín thì dễ bắt lửa và cháy nổ, rất nguy hiểm và gây ra các hậu quả khó lường. Chính vì thế gas thường được nhà sản xuất trộn với loại khí có mùi rất đặc trưng để có thể nhanh chóng phát hiện và ngăn chặn mọi rủi ro.
Bản thân khí gas không gây ngộ độc nhưng nếu người dùng bị giam trong phòng kín và khi gas rò rỉ, lượng gas sẽ chiếm hết lượng khí oxy cần thiết, gây ngạt thở, buồn nôn và chóng mặt.
Hơn nữa khi sử dụng các vật dụng nấu nướng kém chất lượng, lượng oxy cần để đốt cháy gas không đủ dẫn đến khí phát sinh là CO thay vì CO2 thông thường. Khí CO rất độc hại và là nguyên nhân chính cho những vụ ngộ độc xuất phát từ khí độc Cacbon oxyt.
Gas có tính bay hơi và áp suất hơi
Ở điều kiện nhiệt độ bình thường, trong bình chứa gas có một áp suất nhất định (khoảng 7 at). Khi sử dụng, hơi gas đi ra ngoài qua van điều áp làm giảm áp suất bên trong bình, gas lỏng bên trong lập tức bay hơi lên để bù vào lại lượng hơi vừa đi ra. Gas hơi lại tiếp tục thoát ra ngoài và gas lỏng lại tiếp tục bay hơi. Quá trình đó, cứ tiếp diễn lặp đi, lặp lại nhiều lần cho đến khi lượng gas lỏng trong bình hết sạch.
Khí LPG
LPG là từ viết tắt của Liquefied Petroleum Gas, một hỗn hợp Hydrocarbon nhẹ ở thể khí.
LPG tồn tại trong thiên nhiên ở cácdầu mỏ hoặc khí dầu và cũng có thể sản xuất ở các nhà máy lọc dầu trong quá trình trưng cất dầu thô.
LPG trong dân dụng và công nghiệp chủ yếu có thành phần gồm Propane (C3H3) và Butane (C4H10). Hàm propane càng nhiều thì áp suất càng cao, nhiệt trị cao.
LPG là chất không màu, không mùi, không vị và không có độc tố.
LPG dùng làm chất đốt dân dụng, công nghiệp và là nguyên liệu cho nhiều ngành công nghiệp khác. LPG là loại chất đốt dân dụng rẻ, có năng lượng cao, an toàn (nếu sử dụng đúng cách) và được sử dụng phổ biến hiện nay.
Bình gas công nghiệp: Khi sử dụng gas cho nhà hàng, quán ăn...nên sử dụng bình gas công nghiệp để tiết kiệm chi phí hơn sử dụng bình gas 12 kg dành cho gia đình. Có 2 loại bình gas công nghiệp là bình 45 kg và bình 50 kg. Nên chọn các thương hiệu gas uy tín như Petrolimex, Sai Gon Petro để đảm bảo nhận được gas chất lượng, cân đúng đủ lượng gas của bình gas & đảm bảo an toàn khi sử dụng gas.
Đối với bình gas công nghiệp sẽ có loại van riêng, có thể mua tại các đơn vị cung cấp thiết bị gas uy tín. Các thiết bị gas như dây gas và van gas tuyệt đối không nên mua từ các đơn vị tư nhân kém chất lượng vì nó ảnh hưởng rất lớn đến vấn đề an toàn khi sử dụng gas.
Hệ thống gas công nghiệp: Để sử dụng gas công nghiệp cho nhà bếp công nghiệp cần thi công hệ thống gas công nghiệp. Đây là hệ thống các đường ống, van an toàn, van điều áp, các thiết bị gas an toàn, ngắt gas tự động, báo rò rỉ gas giúp dẫn gas từ các bình gas công nghiệp (một hệ thống như vậy có khoảng 3 - 10 bình tuỳ theo công suất của nhà bếp) đến các van giảm áp, bộ bypass, đến các thiết bị bếp sử dụng gas như bếp á, bếp hầm, bếp chiên nhúng, tủ cơm gas...Để đảm bảo toàn & tiết kiệm gas thì cần chọn đơn vị uy tín & nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế thi công hệ thống gas an toàn cho nhà bếp. Các đơn vị này cần có chứng chỉ đặc biệt và chức năng thi công hệ thống gas an toàn, có đội ngũ kỹ thuật được đào tạo bài bản & chuyên nghiệp.
Toàn Phát là đơn vị có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thi công hệ thống gas chuyên nghiệp cho tòa nhà, nhà máy, khu công nghiệp, nhà hàng, khách sạn, trường học...Chúng tôi tự hào là đối tác cung cấp chính hãng các vật tư, thiết bị ngành gas, cũng như cung cấp các thiết bị bếp công nghiệp. Các thiết bị gas công nghiệp do Toàn Phát cung cấp đều được nhập khẩu & kiểm định chất lượng đảm bảo an toàn trước khi cung cấp cho khách hàng. Chúng tôi đem đến dịch vụ tốt nhất từ tư vấn, cung cấp, cho đến thi công, bảo trì bảo hành cho quý khách hàng.
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp quý khách có thêm thông tin về khí gas khi sử dụng.
CÔNG TY TNHH KT – TM TOÀN PHÁT
Trụ sở chính: 469 - 471 Hoàng Sa P.8 – Q.3 – TP.HCM
Xưởng: Số 14 Quốc lộ 13, P. Vĩnh Phú, TX Thuận An, tỉnh Bình Dương
Điện thoại: (08) 3932 1125 - 3505 7480 - Fax: 3932 1125
Hotline: 0902 680 199 (Mr. Kiên)
Email: thietbigas.net@ gmail.com - Website: thietbigas.net