Những món ngon không thể thiếu trong dịp Tết
huyentrang94 > 02-01-2015, 06:29 AM
Từ lâu mâm cơm trong ngày tết rất được coi trọng. Cả năm chỉ có những ngày Tết thì gia đình mới có thể ngồi quây quần bên mâm cơm. Nhưng món ăn ngày tết vì vậy cũng rất được chú trọng. Không chỉ có hương vị và màu sắc đa dạng mà các bày biện trang trí cũng rất bắt mắt. Hãy cùng tìm hiểu những món ăn ngon ngày tết cổ truyền nhé!
1. Bánh chưng xanh
Bánh chưng là món ăn không thể thiếu được trong ngày Tết cổ truyền của người Việt. Bánh chưng có lịch sử lâu đời, là thức bánh có từ thời Vua Hùng Vương thứ 16
2. Dưa hành
Bánh chưng thì phải đi đôi với dưa hành. Dưa hành có vị cay cay , hơi chua được dùng ăn kèm với bánh chưng, các món ăn trong ngày tết làm tăng thêm hương vị của thức ăn và còn giúp cơ thể dễ tiêu hóa thức ăn hơn.
3. Xôi gấc
Xôi gấc là món ăn được ưa thích sử dụng nhất là món xôi gấc vì theo quan niệm màu đỏ tượng trưng cho sự may mắn, phát tài. Xôi gấc được làm từ những nguyên liệu chính đó là gạo, đỗ, quả gấc… Gấc được bổ ra lấy phần hạt bên trong rồi đem trộn với gạo nếp sau đó đem đi đồ hoặc hấp chín. Xôi gấc ngon và đạt tiêu chuẩn là xôi có màu đỏ tươi, hạt gạo chín dẻo thơm không bị nát.
4. Giò lụa và giò xào
Bên cạnh đó một món ăn cũng không thể thiếu trong mâm cỗ ngày tết từ xưa tới nay chính là giò, giò có 2 loại là giò lụa và giò xào.
Giò lụa được làm từ thịt giã thật nhuyễn với nước mắm ngon rồi được gói thành hình ống bằng lá chuối xanh sau đó cho vào nồi luộc hoặc hấp. Khi ăn thái thành từng khoanh, giò có màu trắng mịn, vài lỗ nhỏ trên bề mặt giò
Giò xào món ăn được làm từ các bộ phận của thủ lợn, cùng mộc nhĩ, nấm hương, hạt tiêu xào chín rồi dùng lá chuối hoặc khuôn để gói giò. Giò xào ăn giòn và thơm ngon của các gia vị gói kèm
5. Thịt nấu đông
Thịt nấu đông là món ăn truyền thống của người miền Bắc. Thịt đông được chế biến từ thịt heo hoặc là thịt gà được ninh nhừ, sau đó để thịt ngoài trời cho đông lại hoặc để bảo quản trong tủ lạnh thịt sẽ đông nhanh hơn. Khi thịt đông lại trên bề mặt sẽ có một lớp mỡ màu trắng mịn như tuyết. Thịt nấu đông ăn kèm với dưa hành muối sẽ rất ngon.
6. Thịt gà luộc
Đây là một món ăn không thể không kể đến trong các dịp lễ tết, từ trước đến nay mọi người luôn tin rằng gà mang đến niềm may mắn, sự khởi đầu thuận lợi cho năm mới
7. Thịt kho tàu
Thịt kho tàu là món ăn trong ngày tết của người miền Nam. Từ những miếng thịt lợn tươi ngon và những quả trứng cút tạo ra một nồi thịt kho tàu thơm ngon và hấp dẫn người ăn trong ngày tết.
8. Mứt
Mỗi dịp Tết về bên cạnh đào mai nở thắm, nhâm nhi bên tách trà thơm ngát không thể thiếu khay mứt với đầy đủ màu sắc như mứt bí thanh mát, vị cay cay của mứt gừng, mứt dừa dẻo ngọt, mứt khoai…. Những sản phẩm này bạn có thể tự tay mình làm để mời mọi người cùng thưởng thức trong những ngày tết hoặc làm quà để biếu.
Trên đây là những món ngon thường thấy trong ngày tết của người Việt. Mỗi món ăn mang một màu sắc, hương vị và có ý nghĩa riêng của từng món. Hãy tự tay mình chế biến những món ăn ngon và hấp dẫn để góp phần thêm hương vị tươi vui trong không khí ngày xuân.