Những tác dụng của Lá lốt bạn nên biết
ducthang123 > 01-15-2016, 03:11 AM
Lá lốt có hình thù tựa lá trầu, tùy vùng miền còn có cách gọi là lá cách, lá tất bát, lá trầu đất. Thân giống cây tiêu, rất dễ mọc ở phần lớn nơi có đất ẩm ven bờ sông hay dọc hàng rào. Về mặt y dược, lá lốt có vị cay, mùi thơm nồng, tính ấm có khả năng đi vào các kinh vị, tỳ, gan, mật.
Lá lốt ko chỉ là cây phương thuốc quý giúp giải độc, tránh viêm, trị liệu các căn bệnh liên quan tới thấp khớp, phong thấp,…mà còn là một loại rau sử dụng làm gia vị hay chế biến các thức ăn ngon. Trong một vài đồ ăn trường hợp thiếu lá lốt dường như có cảm giác thiếu đi chút hương vị đậm đà vốn có.
Lá lốt có khả năng chế biến được phần lớn đồ ăn ngon như luộc chấm nước mắm tỏi gừng; xắt nhỏ ví dụ sợi chỉ, vắt chanh vào ăn sống hoặc xào với thịt bò, thịt heo hay các loại hải sản thì ngon không gì bằng.
Ngoài ra người ta thường hay sử dụng lá lốt gói bọc thịt, cá để nướng dưới bếp than vừa ngăn cản cháy lại có mùi thơm ngon. Vị ngọt của thịt thường cá thấm vào trong lớp lá mỏng bọcngoài ra, cộng thêm mùi thơm của lá lốt sau đấy nướng khiến người ăn chỉ nhìn qua đã rằng thèm.
Nhưng mà ngon và đặc sắc nhất là món canh lá lốt. Để nấu canh lá lốt, đầu tiên cần rửa sạch lá rồi thái nhỏ, cho vào nồi nước nấu cùng cá hoặc thịt rồi cho vào ít gừng tươi đập dập. Những loại canh rau khác nên phải kèm theo rau thơm như hành, ngò… canh lá lốt chỉ cần cho thêm ít gừng tươi giã dập, ít lá rau quế hoặc lá ngải cứu cắt nhỏ để tạo mùi thơm.
Mâm cơm có bát canh lá lốt nấu với thịt nạc băm nhỏ hoặc nấu với tôm khô sẽ kích thích dịch vị, ăn xong thấy người khoan khoái dễ chịu. Số đông ai lần sớm thưởng thức món canh này sẽ thấy hơi đăng đắng, quen rồi một thời gian mà không ăn lại thấy sẽ nhơ nhớ…
Số đông thực phẩm bằng lá lốt rất thích hợp lúc trong lúc trời chuyển biến tránh cho cơ thể nặng nề, ớn lạnh, biếng nhác làm việc, nóng gân xương… Chính vì thế cây lá lốt ko những là vị phương thuốc dân dã mà còn là đồ ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng hỗ trợ phần đông người dân quê suy giảm được nghiêm trọng mỗi sáng thức dậy, cơ thể tháo vát nhanh nhẹn trong nhiều buổi đồng áng vất vả.