Sử dụng ấm sắc thuốc thế nào để được lâu bền
timemart23 > 02-11-2015, 02:57 AM
Sắc thuốc bắc bằng am sac thuoc thì đa số mọi ngưòi đã hiểu nguyên tắc chung là sắc ba chén lấy tám phân. Ở đây tôi muốn bàn đến một vài điều quan trọng ngoài nguyên tắc chung trên vẫn là : rửa thuốc trước khi sắc, thời gian sắc, không sắc bằng nồi kim loại, và không nên chọn nước máy để sắc thuốc.
1. Rửa thuốc trước khi cho vào ấm sắc thuốc :
Các vị thuốc bắc phần nhiều ở dạng đã được sấy khô và rất dễ bị mốc, mọt nếu để lâu hoặc bảo quản ko kỹ. Vì lý do này, các loại thuốc chống mốc, mọt thường được thêm vào các vị thuốc. Một trong những thuốc chống mốc rất phổ biến là diêm sinh. Diêm sinh thường được dùng trong quy trình sấy thuốc để khiến cho thuốc được trắng, đẹp và chống mốc.
Tất cả những loại thuốc chống mốc, mọt này đều có hại cho sức khoẻ, có thể gây phản ứng phụ như chóng mặt, buồn nôn. Hơn nữa phần nhiều các vị thuốc hiện nay được trồng đại trà chứ ko phải đi hái trên núi, trên rừng như ngày xưa nữa nên những loại thuốc trừ sâu, phân bón hoá học cũng được sử dụng để tăng thêm năng xuất. Vì lý do trên, các vị thuốc cần được rửa thật kỹ trước khi sắc. thông dụng các bệnh về tạng phủ thì buộc phải uống từ vài chục đến vài trăm thang là chuyện thường. nếu ko rửa thuốc kỹ, thì các chất thải hại sẽ vào cơ thể một lượng đáng kể đấy.
Cách rửa thuốc đúng khi cho vào ấm sắc thuốc :
- Đổ nước ấm cho ngập vị thuốc, khuấy đều khoảng 15 giây rồi đổ đi ngay.
- Rửa thêm lần hai cũng như trên.
- Đổ nước ấm cho ngập, ngâm khoảng 3 phút rồi đổ đi.
Quan trọng là lần rửa thứ nhất và thứ hai buộc phải nhanh chứ ko được ngâm thuốc. Lý do là để tránh các loại thuốc chống mốc, mọt, thuốc trừ sâu, v.v. (thường là bên ngoài của các vị thuốc) sẽ tan vào trong nước và ngấm sâu vào trong vị thuốc còn khô. Khi rửa đến nước thứ ba trở lên thì ngâm lâu một chút để các hoá chất khó tan hoặc đã ngấm sâu hơn có thể tan ra.
2. Thời gian sắc thuốc với ấm sắc thuốc :
Trung bình là 2 tiếng. Thời gian sắc có thể đẩy mạnh hoặc giảm đi tuỳ thuộc vào loại vị thuốc nào có trong thang thuốc. Nếu thang thuốc có các vị Hắc phụ tử, Bạch phụ tử thì thời gian sắc phải từ 3 đến 4 tiếng. Các vị thuốc bằng nấm như Phục linh, Phục thần, Linh chi thì cần phải sắc ít nhất là 2 tiếng dược chất mới ra đủ. Các vị như Đại hoàng, Câu đằng thì chỉ được sắc khoảng 10 đến 15 phút (bỏ vào siêu lúc thuốc gần được). thông dụng thì các thầy thuốc khi ra toa có dặn cách sắc.
Trong Đông y, trở ngại lớn nhất là thời gian sắc thuốc. Nếu phải uống vài chục hay vài trăm thang mà mỗi ngày phải bỏ ra 2 tiếng để thấp tha thấp thỏm canh ấm thuốc thì thật là phiền phức . Nồi nấu thuốc tự động bằng điện thì thường có đáy nồi làm = kim loại nên các vị lương y thường khuyên bệnh nhân không nên chọn .
Sau đây là cách tự động hóa siêu sắc thuốc bằng đất rất đơn giản ai cũng nên làm được. Chỉ cần cắm một bếp điện nhỏ vào một đồng hồ tự động (timer), chỉnh đồng hồ để tự động tắt sau 2 tiếng rưỡi, chỉnh bếp điện ở độ lửa trung bình. Sau lần sắc thuốc trước tiên, thì tùy theo độ nước cạn lâu hay quá mau thì chỉnh độ lửa lại. Những lần sau đó thì chỉ việc để siêu thuốc lên bếp, bật đồng hồ tự động lên là xong. Cũng nên lưu ý mua loại đồng hồ tự động có công xuất cao để ko bị quá tải và khi tự động tắt thì không tự động bật lên lại.
3. nên dùng ấm sắc thuốc bằng sứ không nên chọn am sac thuoc bằng kim loại:
Trong vị thuốc có khá nhiều các chất acids, chất kiềm và muối. Các hoạt chất này sẽ lợi ích với kim loại làm mất đi hoặc biến đổi dược tính của thuốc. Khi được đun nóng nhiều giờ đồng hồ, các phản ứng hoá học với kim loại càng mạnh hơn. Theo thuyết ngũ hành của Đông y thì kim khắc mộc nên ko được sử dụng nồi kim loại để sắc thuốc. ấm sắc thuốc bằng đất loại cổ truyền là hữu hiệu nhưng phải mua loại tốt và biết cách dùng nếu không thì ấm có thể bị nứt. Nồi nấu bằng thuỷ tinh cũng rất thích hợp.
4. Không nên chọn nước máy để sắc thuốc với am sac thuoc :
Trong nước máy có các thuốc sát trùng (chlorine, fluorine), các hóa chất do ô nhiễm môi trường và chất nước cứng (hard water) nên không tốt cho sức khoẻ. Hệ thống lọc nước của chính phủ chỉ lọc được các chất cặn bã hữu cơ (organic waste) chứ không lọc được hết các hóa chất do ô nhiễm và các vi sinh vật ( vì vậy mới phải dùng đến thuốc sát trùng).
Thực ra nên tránh dùng nước máy trực tiếp để uống và nấu ăn . Nước máy cần được đun sôi hoặc lọc trước khi dùng . Đun sôi và lọc giúp lấy ra được chất nước cứng và thuốc tẩy. Chất thuốc tẩy và nước cứng có hại cho hệ thống tiêu hoá, tạng phủ, và có thể gây sạn thận, xơ cứng mạch máu.
Chúc bạn sắc thuốc bắc với ấm sắc thuốc đúng cách nhất, hiệu quả nhất