Vừng đen và vừng trắng đều là những hạt vừng nhưng có một số khác biệt về màu sắc, hương vị, cơ chế chế biến và sử dụng. Dưới đây là những điểm khác nhau chính giữa vừng đen và vừng trắng:
Màu sắc: Vừng đen có màu nâu đen hoặc đen, trong khi vừng trắng có màu trắng hoặc hơi xám.
Hương vị: Vừng đen thường có hương vị đậm đà, hơi đắng và hậu vị nồng nàn hơn so với vừng trắng, có hương vị nhẹ nhàng hơn và ngọt hơn.
Cơ chế chế biến: Vừng đen thường là vừng hạt to đã được rang qua, trong khi vừng trắng thường là vừng hạt nhỏ, chưa rang.
Sử dụng: Vừng đen thường được sử dụng trong các món ăn Á Đông, chẳng hạn như nước sốt, mỳ ý, salad và các món chay. Vừng trắng thường được sử dụng trong các món tráng miệng, bánh và các loại món ăn ngọt khác.
Dinh dưỡng: Cả hai loại vừng đều giàu chất béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe, protein, chất xơ và các loại vitamin và khoáng chất khác. Tuy nhiên, vừng đen có hàm lượng chất xơ và protein cao hơn so với vừng trắng.
Cả hai loại vừng đều cung cấp nhiều lợi ích dinh dưỡng và có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Tùy vào công thức và hương vị mong muốn, bạn có thể lựa chọn vừng đen hoặc vừng trắng để tạo ra món ăn ngon và bổ dưỡng.
==> Tham khảo chi tiết giá vừng đen hôm nay