• Options
• Đăng nhập
• Đăng ký
• Desktop Style
• Accelerated Mobile Pages Theme

Thực đơn món chay cho ngày đầu tháng | Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN

• Index

  • Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN
  • Hỏi đáp - Chia sẻ kiến thức, Kinh nghiệm cuộc sống
  • Nữ công gia chánh
  • Ẩm Thực
  • Thực đơn món chay cho ngày đầu tháng
• Thực đơn món chay cho ngày đầu tháng

• Thực đơn món chay cho ngày đầu tháng

  tomiluc > 12-13-2012, 10:42 AM

  Năm hết Tết đến, cỗ bàn tiệc tùng nhiều, bạn nên có bữa ăn chay để cân đối dinh
  
  
  Thực đơn 1
  
  

  Đánh giá:
  
  Khẩu phần 3 - 4 người
  Thời gian thực hiện: 60 phút
  Số tiền: 70,000đ
  Độ khó
  Đi chợ:
  
  2 bìa đậu phụ non, 500g đậu cô ve, 1/2 củ hành tây
  Dọc mùng, dứa, cà chua, sấu, nấm hương, nấm kim châm
  Bột mì, đường, dầu hào, dầu mè, xì dầu, vừng rang
  3 quả cam vàng, 50g đường, 10g bột rau câu dẻo
  

  
  Thực đơn này gần như không khác một thực đơn của bữa ăn thông thường với món xốt, món xào, món canh rất cơ bản. Tuy vậy bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng “chay” của nó bởi nguyên liệu đều từ rau củ quả và ngũ cốc.
  
  
  Đậu xốt dầu hào
  Một món ăn tuy đơn giản, không cầu kỳ, không tốn nhiều thời gian chế biến nhưng rất đưa cơm. Vị thanh đạm của đậu hũ khiến người ăn cảm thấy rất ngon miệng, không bị ngấy như những bữa ăn nhiều thịt cá khác.
  
  
  Đậu cô ve xào vừng Nếu bạn là người bận rộn thì đậu xào vừng hoàn toàn phù hợp với bữa cơm của gia đình bạn. Món ăn đơn giản, nhanh gọn mà vẫn có hương vị rất cuốn hút: đậu xào chín tới nên vẫn giữ được độ giòn ngọt, khi ăn còn có vị bùi bùi của vừng rang, vị cay nhẹ của ớt bột. Nếu đã ăn thử món này một lần, bạn chắc chắn sẽ muốn ăn thường xuyên hơn đấy!
  
  Canh chua chay Món canh chua này tuy là món chay nhưng nước rất ngọt vị rau củ mà lại thanh mát,dễ ăn!
  Thạch cam Vị ngọt tự nhiên của nước cam hòa cùng vị mát mát, dẻo dẻo của thạch tạo nên một món ăn vặt - tráng miệng tuyệt ngon.
  Thực đơn 2
  
  

  Đánh giá:
  
  Khẩu phần 4 - 5 người
  Thời gian thực hiện: 70 phút
  Số tiền: 80,000đ
  Độ khó
  
  Đi chợ:
  
  2 - 3 bìa đậu phụ, vài chiếc nấm đông cô, 1 lát dứa nhỏ
  2 cây nấm đùi gà, 2 chiếc nấm hương tươi, 4 cây nấm hải sản
  1/2 củ khoai lang, 1 củ khoai tây, vài lá tía tô, 1 mớ rau cải
  3 quả đậu bắp, 4 củ cà rốt, 2 quả chanh, 1 mẩu gừng
  Đường, xì dầu, bột ngọt, muối, bột chiên giòn
  

  
  Thực đơn này hấp dẫn nhất ở món tempura nhiều loại rau củ, mỗi loại rau củ và nấm khác nhau sẽ hấp dẫn bạn ở một hương vị riêng của nó, nhờ thế bạn không cảm thấy nhàm chán hay nhạt nhẽo.
  
  
  
  
  Đậu hũ kho nấm Đậu hũ kho nấm là món đơn giản, làm nhanh, đậu hũ mềm thấm gia vị, được kho cùng với hai loại nấm và dứa nên có vị chua chua ngọt ngọt đậm đà vô cùng đưa cơm.
  
  Tempura rau củ Tuy chỉ toàn rau củ nhưng bạn sẽ thấy hấp dẫn vì sự đa dạng hương vị từ từng loại rau củ và nấm sử dụng trong món chay này.
  
  Rau cải luộc Rau cải luộc vốn mát lành, thêm chút gừng và ăn nóng thì ấm lòng ngày đông lắm đấy!
  
  Sinh tố cà rốt Với món sinh tố cà rốt này, toàn bộ dinh dưỡng từ củ cà rốt được lưu lại, đưa vào cơ thể giúp bạn bổ sung vitamin A và nhiều loại khoáng chất khác. Bởi được dùng với chanh và gừng, món sinh tố cũng giúp loại bỏ hoàn toàn độ "ngái" ở củ cà rốt tươi - điều khiến nhiều người không thích khi ăn cà rốt.
  Thực đơn 3
  
  

  Đánh giá:
  
  Khẩu phần 4 người
  Thời gian thực hiện: 70 phút
  Số tiền: 60,000đ
  Độ khó
  
  
  Đi chợ:
  
  1/4 trái dứa, nửa trái su su, 2 miếng đậu phụ chiên to
  Cà rốt, củ cải tím, mướp đắng, nấm rơm, củ cải trắng: mỗi thứ 100g
  Đậu đũa, đậu bắp: mỗi thứ 50g
  200g dừa nạo, 1 mớ rau muống, 3 quả xoài chín
  Bột nếp, bột chiên giòn, vừng đen, vừng trắng, gia vị
  Đường, nước cốt dừa
  

  
  Điều thú vị của thực đơn chay này là sự chuyển đổi cảm giác trong các món ăn tạo sự mới lạ, hấp dẫn. Thông thường rau củ vốn thuộc món ăn nhạt giờ lại trở thành món kho, còn món chả vốn là món ăn mặn giờ lại biến thành món thanh nhạt nhẹ nhàng để cân bằng lại với món kho đậm.
  
  
  
  
  Rau củ kho tương Thực đơn thanh tịnh hơn với món chay có nhiều rau củ kho cùng tương hột cùng với vị béo của nước cốt dừa rất lạ miệng này nhé! Một món ăn dễ làm, dễ ăn, ăn cùng với cơm trắng nóng thì thật là tuyệt đấy các bạn ạ!
  
  Chả vừng Món chả vừng này vô cùng lạ miệng và thơm ngon bởi khi ăn bạn cảm nhận được từng hạt vừng nhỏ li ti trong miệng, rất thú vị!
  
  Rau muống luộc Bạn nhớ đánh chua cho nước rau muống luộc bằng chanh hoặc me, nước rau chua mát sẽ giúp bạn đỡ ngấy món chả vừng nhiều dầu thực vật.
  
  Sinh tố xoài nhiều tầng Cốc xoài xay hết sức hấp dẫn với nhiều tầng. Khi uống bạn đùng thìa khuấy đều lên. Hương vị dường như tươi mới và thơm ngon hơn.
• Bài trước Bài tiếp theo