Nguyên liệu:
- một loại
http://quanxaduongpho.com/mon-ngon-bac-kan/ tai heo.
- 400 g đu đủ xanh bào sợi.
- 1/2 củ cà rốt bào sợi.
- 1 ít rau răm thái nhỏ,
http://quanxaduongpho.com/mam-chua-vinh-hung-bac-lieu/ hành phi, đậu phộng rang giã nhỏ.
- Nước mắm trộn gỏi: một thìa canh nước mắm, 1 thìa canh các con phố, một thìa canh nước cốt chanh, tỏi, ớt bằm.
cách làm:
Bước 1:
- Cạo, rửa sạch tai heo mang
http://quanxaduongpho.com/diem-danh-3-ha...i-sai-gon/ muối và giấm. Cho vào nồi luộc chín mang ít giấm hoặc chanh.
- Tai heo vừa chín đết vớt ra ngâm vào nước đá lạnh để tai heo giòn và ko bị thâm.
- Để nguội, thái thành từng lát mỏng.
Bước 2:
- Trộn đu đủ và cà rốt sở hữu ít nước mắm pha gỏi.
Bước 3:
- Để cho đu đủ vừa thấm tới thì tiếp tục cho tai heo, rau răm, hành phi và đậu phộng rang vào.
- Ẳn kèm sở hữu món này phù hợp nhất là bánh phồng tôm.
Nguyên liệu:
- Nấm đùi gà : 200g
- Nấm đông cô khô : 5 tai
- tào phớ rán : 100g
- Gừng cắt sợi : 2M
- ớt chỉ thiên : một trái
- Hành lá : 1 cọng
- Gia vị: Tiêu, dầu điều
- Hạt nêm
- Nước tương "Phú Sĩ".
Thực hiện:
- Nấm đùi gà cắt lát dày 1cm. Nấm đông cô khô ngâm nở, cắt đôi.
- ớt hiểm đập dập. tào phớ chiên cắt miếng nhỏ vừa ăn. Hành lá cắt nhỏ.
- Phi thơm 2m dầu điều mang 2M gừng và ớt hiểm, cho tàu hũ vào đảo sơ, thêm 2M nước tương "Phú sĩ", 1m hạt nêm. Cho 100ml nước vào kho 2-3 phút, tiếu tục cho nấm vào, kho lửa vừa đến lúc nước cạn sắp hết, tắt lửa.
- Cho nấm kho ra dĩa, rắc thêm hành lá và tiêu, sử dụng nóng có cơm.