Nguyên liệu:
- một bìa
những quán cafe đẹp Bông Sao đậu phụ non
- 3 tép
những quán cafe đẹp Phạm Thế Hiển hành lá
- 300g
những quán cafe đẹp Tạ Quang Bửugiết thịt nạc xay
- 2 múi tỏi
- 1 tí gừng
- Dầu mè
Gia vị cho phần xốt:
70ml rượu trắng, 2 muỗng canh dầu hào, một muỗng canh nước tương, một muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê con đường, 1 muỗng chilli paste của Hàn Quốc, 1/2 muỗng cà phê bột bắp hoặc bột năng.
Bước 1:
Gừng, tỏi, phần đầu trắng của hành lá cắt nhuyễn.
Bước 2:
Đậu phụ rửa sơ, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 3:
Trộn đều các vật liệu của phần xốt lại với nhau, khuấy cho tan đường và bột bắp.
Bước 4:
khiến hot chút dầu mè trong chảo, thêm hành, tỏi, gừng đã cắt nhuyễn, đảo sơ cho thơm.
Bước 5:
Trút giết thịt xay vào đảo cho giết thịt chín đều.
Bước 6:
Sau lúc thịt đã chín bạn đổ phần nước xốt vào, khuấy đều.
Bước 7:
Thêm đậu phụ, xóc đều, hạ lửa nhỏ, nấu thêm 1 - 2 phút nữa cho đậu phụ thấm và xốt trở thành đặc hơn.
Tắt bếp, múc ra tô, trang trí hành lá tuỳ thích, tiêu dùng hot.
Món đậu phụ giết thịt xay này sở hữu vị thật mặn mà bởi phần xốt đã được hoà tan, thấm vào từng miếng đậu phụ non mềm béo mang thịt xay như tan trong miệng. 1 món ăn dễ làm, ngon cơm và rất phù hợp cho các bữa cơm mùa lạnh.