Bạn cần chuẩn bị những vật liệu sau để làm món ragu lưỡi heo:
900g lưỡi
món ăn nhật bản ngon gần Ngô Tất Tố heo
400g
món ăn nhật bản ngon gần Vĩnh Khánh cà chua
Hành,
món ăn nhật bản ngon gần Nguyễn Biểutỏi băm
hai muỗng canh xốt cà (tomato paste)
600g khoai tây bi
300g cà rốt
1 trái dừa xiêm (khoảng 500ml nước dừa)
Bước 1:
Đun sôi nước, cho lưỡi heo vào trụng cho trắng đục bên ngoài.
Bạn mang thể thử bằng cách thức tiêu dùng kẹp cạo nhẹ xem có tróc lớp màng ko là được.
Cạo sạch lớp màng ngoài màu trắng đục này.
Rửa lại lưỡi heo cho sạch.
Cắt lưỡi heo thành miếng vừa ăn (dày khoảng 2cm).
Bước 2:
Ướp lưỡi heo sở hữu một muỗng canh tuyến đường, ½ muỗng canh muối, ½ muỗng canh mì chính, 2 ½ muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm.
Để 30 phút tới 1 giờ.
Bước 3:
Cà chua cắt đôi, bỏ hột qua rây để lấy lại nước cà, cắt nhỏ cà.
Xay mang nước cà cho nhuyễn.
Phi thơm một muỗng canh hành tỏi băm sở hữu 1 muỗng canh dầu, cho cà xay vào nấu chín cà khoảng 10 phút. nếu như muốn mang màu đẹp thì thêm hai muỗng canh tomato paste hoặc 1 muỗng cafe dầu màu điều.
Chuẩn bị khoai và cà rốt.
Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, cà rốt cắt miếng dày khoảng 7mm. Khoai tây cắt đôi.
Bước 4:
Cho một muỗng canh dầu vào phi thơm 2 muỗng canh hành tỏi băm, cho lưỡi heo vào xào thật săn.
Thêm nước dừa vào nấu sôi rồi đổ sang nồi áp suất, thêm nước cho xăm xấp giết mổ. Nấu trong nồi áp suất cho tới khi nghe tiếng reo thì nhỏ lửa lại, nấu thêm 15 phút thì tắt bếp. Đợi tới lúc nồi hết reo thì mở nắp.