Nguyên liệu:
150gr
ăn gì ở Sài Gòn Square tôm, rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen ở sống lưng tôm
100gr giò
ăn gì ở taka plaza sống
Vài tai
ăn gì ở Vincom Anấm đông cô
một củ cà rốt
một quả su su
Hành lá, rau ngò rửa sạch, thái nhỏ
Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm.
Bước 1:
Su su và đu đủ gọt vỏ, rửa sạch, thái thành từng lát dày 2cm.
Nấm đông cô ngâm mềm cho nở, cắt bỏ chân nấm. Nấm nên lựa tai nấm tương đối trũng xuống để dễ nhồi thịt vào.
Tôm dùng chày giã thô.
Bước 2:
Trộn tôm và giò sống vào bát, thêm ít hành lá, nửa thìa cà phê muối, nửa thìa hạt nêm cộng ít hạt tiêu, trộn đều.
Bước 3:
sử dụng thìa múc hỗn hợp tôm và giò sống nhồi vào giữa tai nấm.
Bước 4:
Đổ su su, cà rốt vào nồi, đun sôi, thêm một thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê hạt nêm, hai thìa cà phê nước mắm.
Đun đến khi cà rốt, su su gần chín bạn thả từng nấm đông cô đã nhồi làm thịt và tôm vào đun thêm khoảng 5 phút để giết mổ chín thì tắt bếp, rắc hành lá, rau mùi đã thái nhỏ vào rồi múc ra bát tiêu dùng sở hữu cơm.
Đây là 1 món ăn mình học được ở 1 quyển tạp chí về ẩm thực nhưng biến tấu một tí theo khẩu vị ham mê của Anh chị mình. Vị ngọt tự nhiên của cà rốt, su su, tôm thịt hòa cộng mùi thơm dễ chịu của nấm đông cô làm cho món này tuy thuần tuý mà khôn xiết hấp dẫn. Mùa hè có bát canh ngọt mát trên mâm cơm, Các bạn người nào cũng thấy ngon miệng hơn rất nhiều!