Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN

Đầu tiên là các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản bao gồm:
+ Độ ẩm của hạt café và môi trường xung quanh
+Nhiệt độ của khối café
+Độ thông thoàng của không khí
Tiếp đến, là các phương pháp bảo quản café như:
-Bảo quản ở trạng thái khô:
+Phơi nắng
+Sấy bằng không khí nóng
+Sấy bằng không khí khô
+ Dùng hóa chất hút nước
Thưởng thức café hảo hạng chất lượng của organo gold tại đây

Bảo quản ở trạng thái thoáng gió cần đáp ứng các điều kiện:
+Không khí phải cần quạt đều trong toàn bộ khối hạt
+Cần đảm bảo lượng không khí khô và mát
+Nhiệt độ không khí ngoài trời phải thấp hơn khối hạt
-Bảo quản ở trạng thái nhiệt độ thấp
Với điều kiện ở nước ta thường không áp dụng phương pháp này, tuy nhiên có thể lợi dụng một số ngày lạnh và khô của mùa đông
-Bảo quản kín
+Sử dụng hộp đựng kín và sạch để dựng cà phê, đậy kín nắp sau mỗi lần dùng cà phê. Tốt nhất là dùng lọ thủy tinh hoặc gốm, để nơi thoáng mát, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.
+Không nên bảo quản cà phê trong tủ lạnh. Trong tủ lạnh, cà phê sẽ hấp thụ mùi vị từ các sản phẩm khác.
Tóm lại, bảo quản café hạt cũng cần phải thực hiện đúng cách để mùi vị café sẽ không bị mất đi.