01-27-2015, 07:39 AM
Chân chó hầm thuốc bắc - món ăn bổ dưỡng đặc biệt tốt với phụ nữ sau khi sinh nở.
>> Cách làm Thịt chó xào sả ớt ngon tuyệt
Nguyên liệu:
- Chân chó: 20 cái. - Riềng: 0,100 kg.
- Mắm tôm: 0,050 kg. - Sả: 0,100 kg.
- Tương ngọt: 0,100 kg. - Mỡ nước: 0,100 kg.
- Mì chính: 0,010 kg. - Nước dùng.
![[Image: chanchohamthuocbac.jpg]](http://tapchiamthuc.com/upload/Image/thucpham/Thitcho/chanchohamthuocbac.jpg)
Chân chó hầm thuốc bắc
* Cách làm:
- Riềng sả bỏ vỏ, băm nhỏ. Mắm tôm nghiền nhỏ, lọc lấy nước. Chân chó thui, làm sạch, chặt miếng, ướp riềng, sả, mắm tôm, tương, để ngấm. Cho mỡ vào chảo đun nóng già, đổ chân chó vào xào săn, sau đó trút sang nồi chế nước dùng đun sôi, hớt bỏ bọt, đậy vung đun nhỏ lửa, chín nhừ, tra gia vị. Ăn nóng.
* Yêu cầu:
- Xương nhừ, róc thịt, không vỡ nát, nước trong, mùi thơm đặc trưng, vị vừa.
>> Cách làm Thịt chó xào sả ớt ngon tuyệt
- Chân chó: 20 cái. - Riềng: 0,100 kg.
- Mắm tôm: 0,050 kg. - Sả: 0,100 kg.
- Tương ngọt: 0,100 kg. - Mỡ nước: 0,100 kg.
- Mì chính: 0,010 kg. - Nước dùng.
Chân chó hầm thuốc bắc
* Cách làm:
- Riềng sả bỏ vỏ, băm nhỏ. Mắm tôm nghiền nhỏ, lọc lấy nước. Chân chó thui, làm sạch, chặt miếng, ướp riềng, sả, mắm tôm, tương, để ngấm. Cho mỡ vào chảo đun nóng già, đổ chân chó vào xào săn, sau đó trút sang nồi chế nước dùng đun sôi, hớt bỏ bọt, đậy vung đun nhỏ lửa, chín nhừ, tra gia vị. Ăn nóng.
* Yêu cầu:
- Xương nhừ, róc thịt, không vỡ nát, nước trong, mùi thơm đặc trưng, vị vừa.