03-03-2015, 09:22 AM
Khi men rượu bia phát triển trong dung dịch đường không có không khí, phần lớn đường lên men để trở thành rượu bia và khí carbonic. Chính loại khí carbonic này làm cho rượu bia có bọt sủi lên và nút chai rượu sâm banh nổ bắn ra tiếng lốp bốp quí phái. Rượu bia chẳng qua chỉ là chất thải của men rượu khi mà nó dậy lên
Khi nồng độ rượu lên đến khoảng 12-13% thì men bị chết vì nhiễm độc rượu. Do đó mà các loại rượu nhẹ, không chưng cất chỉ có cường độ rượu chừng ấy là cao nhất. Muốn có loại rượu nặng hơn thí dụ như rượu XO, người ta phải thêm cồn vào.
Người ta không uống cồn nguyên chất mà uống thức uống có cồn, gồm phần lớn là nước cộng với chất cồn etylic, một loại cồn chứa hai nguyên tử carbon, thực ra là nước với một nhóm etylic thay chỗ cho một nguyên tử hydro. Nhờ có thêm nhiều hóa chất khác với lượng rất nhỏ mà mỗi loại rượu có được mùi vị hoặc màu sắc đặc trưng của riêng nó. Những hóa chất đó là các acid amin, chất khoáng, vitamin, với một loại cồn chứa một nguyên tử carbon gọi là metanol (rượu gỗ), hay các loại cồn có hơn hai nguyên tử carbon gọi là rượu tạp. Rượu bia khác hẳn rượu mạnh là do những hóa chất phụ thêm của chúng, còn căn bản của hai thứ cũng chỉ là cồn và etylic và khi uống chúng, ta đều say xỉn như nhau
100% các bạn sẽ muốn biết: Làm cách nào uống bia không say
![[Image: cach-chua-say-bia-ruou-10.jpg]](http://4.bp.blogspot.com/-nCAYgPVNt5I/VO6W_ZioIgI/AAAAAAAAAMY/LMhN_WfeyCI/s1600/cach-chua-say-bia-ruou-10.jpg)
Có những người tránh uống rượu Whisky và brandy, chỉ dùng Voska họ tưởng là ít hóa chất phụ thêm hơn hai loại kia, do đó ít độc hơn. Họ không biết là rượu voska thường chứa nhiều rượu gỗ hơn các loại rượu khác và nó làm cho con người bị mù nếu dùng quá mức
Bên cạnh bí quyết của người làm rượu như cách ủ, cách trồng nho, hái nho, các loại rượu khác nhau do nguồn đường của chúng. Nho cho ra rượu vang hạt ngũ cốc và hoa làm ra bia, rượu whisky, rượu voska ban đầu làm từ khoai tây, ngày nay chỉ làm bằng hạt ngũ cốc
Thông tin bạn cần biết: Cách chữa say rượu hiệu quả
Khi nồng độ rượu lên đến khoảng 12-13% thì men bị chết vì nhiễm độc rượu. Do đó mà các loại rượu nhẹ, không chưng cất chỉ có cường độ rượu chừng ấy là cao nhất. Muốn có loại rượu nặng hơn thí dụ như rượu XO, người ta phải thêm cồn vào.
Người ta không uống cồn nguyên chất mà uống thức uống có cồn, gồm phần lớn là nước cộng với chất cồn etylic, một loại cồn chứa hai nguyên tử carbon, thực ra là nước với một nhóm etylic thay chỗ cho một nguyên tử hydro. Nhờ có thêm nhiều hóa chất khác với lượng rất nhỏ mà mỗi loại rượu có được mùi vị hoặc màu sắc đặc trưng của riêng nó. Những hóa chất đó là các acid amin, chất khoáng, vitamin, với một loại cồn chứa một nguyên tử carbon gọi là metanol (rượu gỗ), hay các loại cồn có hơn hai nguyên tử carbon gọi là rượu tạp. Rượu bia khác hẳn rượu mạnh là do những hóa chất phụ thêm của chúng, còn căn bản của hai thứ cũng chỉ là cồn và etylic và khi uống chúng, ta đều say xỉn như nhau
100% các bạn sẽ muốn biết: Làm cách nào uống bia không say
Có những người tránh uống rượu Whisky và brandy, chỉ dùng Voska họ tưởng là ít hóa chất phụ thêm hơn hai loại kia, do đó ít độc hơn. Họ không biết là rượu voska thường chứa nhiều rượu gỗ hơn các loại rượu khác và nó làm cho con người bị mù nếu dùng quá mức
Bên cạnh bí quyết của người làm rượu như cách ủ, cách trồng nho, hái nho, các loại rượu khác nhau do nguồn đường của chúng. Nho cho ra rượu vang hạt ngũ cốc và hoa làm ra bia, rượu whisky, rượu voska ban đầu làm từ khoai tây, ngày nay chỉ làm bằng hạt ngũ cốc
Thông tin bạn cần biết: Cách chữa say rượu hiệu quả