03-18-2015, 09:12 AM
Nha hang ngon: Món ngon Quảng Bình giữa Hà Nội. Quán không có gì đặc sắc nhưng hấp dẫn bởi những món ăn dung dị từ miền đất Quảng Bình đầy nắng gió, mưa bão.
Các bạn ơi, sau một ngày làm việc mệt nhọc, nếu bạn muốn thưởng thức một chút gì thanh đạm, xưa cũ, nhè nhẹ... thì hãy thử dừng chân ở một khu tập thể khá lâu đời ở giữa thủ đô. Khu tập thể Trung Tự, quận Đống Đa các bạn nhé.
Một địa chỉ không xa lạ với người dân Hà Nội, nằm trong khuôn viên của nơi mà vốn dĩ chỉ dành cho viên chức, cán bộ trước đây. Quán cũng không có gì quá đặc sắc nhưng hấp dẫn bởi những món ngon dung dị từ miền đất Quảng Bình đầy nắng gió!
Ai cũng biết, bột lọc là thứ bánh trải dài cả dọc miền Trung. Ngoài vỏ bánh làm từ sắn người ta có thể chế ra đủ loại nhân từ chay tới mặn. Người thợ bánh sau khi chọn sắn sẽ đem phơi khô, rồi lọc kỹ. Nghe qua thì tưởng là đơn giản nhưng ngon hay không lại chính ở chút vỏ bánh này.
Đã gọi bột lọc thì bột bánh phải trong, phải tinh, khi ăn phải cảm thấy dai dai, toát lên vị thanh dịu. Người ta có thể làm nhân chay tuỳ dịp hoặc nhân thịt nhưng với bánh xứ Quảng phải là tôm đất kèm thêm chút ba chỉ, mộc nhĩ xào chung thêm chút tiêu xanh cho dậy chút hơi thở vùng miền.
Bánh sau đó được gói trong lá chuối, có khi đơn chiếc lại có khi gói đôi cả cặp rồi đem hấp chín. Người ăn sau khi bóc bánh chấm thứ nước mắm cốt thường được hoà chung dăm ba quả ớt thóc, điểm thêm chút húng ta. Một miếng rồi lại một miếng nữa... ai cũng vậy, ban đầu cữ nghĩ là ăn chơi thôi, nhưng rồi.... vài đĩa bánh sạch banh lúc nào không hay.
Và sau khi đã hít hà cái vị cay nóng nhưng rất thanh đượm từ những chiếc bánh bột lọc xinh xắn, bà chủ quá sẽ bưng ra một bát bánh canh, cái thứ đặc sản mà chẳng người dân xứ Quảng nào quên được.
Có 1 món rất thú vị và cũng là một nét rất riêng nữa ở quán mà chẳng mấy khi bắt gặp nếu xa rời xứ Quảng đó là món Ram. Nếu Người Bắc thường ăn kèm những món canh với quẩy, người Nam là đủ các loại rau sống thì người Quảng lại ăn với Ram. Ram nhìn hơi giống chả giò dế của người Nam vậy. Ram có nhiều loại, Ram ăn kèm bánh canh thường nhiều vỏ nhân giống bánh đa nem.
Các bạn ơi, vậy là thêm một chọn lựa thú vị dành cho những người đam mê ẩm thực xứ Quảng các bạn nhé! Các bạn hãy đến: quán Bà Châu Món quê Quảng Bình tại địa chỉ: 108 B5 Trung Tự, quận Đống Đa - Hà Nội.
Có thể bạn thích xem: Clip aoe
Các bạn ơi, sau một ngày làm việc mệt nhọc, nếu bạn muốn thưởng thức một chút gì thanh đạm, xưa cũ, nhè nhẹ... thì hãy thử dừng chân ở một khu tập thể khá lâu đời ở giữa thủ đô. Khu tập thể Trung Tự, quận Đống Đa các bạn nhé.
Một địa chỉ không xa lạ với người dân Hà Nội, nằm trong khuôn viên của nơi mà vốn dĩ chỉ dành cho viên chức, cán bộ trước đây. Quán cũng không có gì quá đặc sắc nhưng hấp dẫn bởi những món ngon dung dị từ miền đất Quảng Bình đầy nắng gió!
Ai cũng biết, bột lọc là thứ bánh trải dài cả dọc miền Trung. Ngoài vỏ bánh làm từ sắn người ta có thể chế ra đủ loại nhân từ chay tới mặn. Người thợ bánh sau khi chọn sắn sẽ đem phơi khô, rồi lọc kỹ. Nghe qua thì tưởng là đơn giản nhưng ngon hay không lại chính ở chút vỏ bánh này.
Đã gọi bột lọc thì bột bánh phải trong, phải tinh, khi ăn phải cảm thấy dai dai, toát lên vị thanh dịu. Người ta có thể làm nhân chay tuỳ dịp hoặc nhân thịt nhưng với bánh xứ Quảng phải là tôm đất kèm thêm chút ba chỉ, mộc nhĩ xào chung thêm chút tiêu xanh cho dậy chút hơi thở vùng miền.
Bánh sau đó được gói trong lá chuối, có khi đơn chiếc lại có khi gói đôi cả cặp rồi đem hấp chín. Người ăn sau khi bóc bánh chấm thứ nước mắm cốt thường được hoà chung dăm ba quả ớt thóc, điểm thêm chút húng ta. Một miếng rồi lại một miếng nữa... ai cũng vậy, ban đầu cữ nghĩ là ăn chơi thôi, nhưng rồi.... vài đĩa bánh sạch banh lúc nào không hay.
Và sau khi đã hít hà cái vị cay nóng nhưng rất thanh đượm từ những chiếc bánh bột lọc xinh xắn, bà chủ quá sẽ bưng ra một bát bánh canh, cái thứ đặc sản mà chẳng người dân xứ Quảng nào quên được.
Có 1 món rất thú vị và cũng là một nét rất riêng nữa ở quán mà chẳng mấy khi bắt gặp nếu xa rời xứ Quảng đó là món Ram. Nếu Người Bắc thường ăn kèm những món canh với quẩy, người Nam là đủ các loại rau sống thì người Quảng lại ăn với Ram. Ram nhìn hơi giống chả giò dế của người Nam vậy. Ram có nhiều loại, Ram ăn kèm bánh canh thường nhiều vỏ nhân giống bánh đa nem.
Các bạn ơi, vậy là thêm một chọn lựa thú vị dành cho những người đam mê ẩm thực xứ Quảng các bạn nhé! Các bạn hãy đến: quán Bà Châu Món quê Quảng Bình tại địa chỉ: 108 B5 Trung Tự, quận Đống Đa - Hà Nội.
Có thể bạn thích xem: Clip aoe