Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN

(Phunutoday) - Kín mít với lịch diễn trải đều từ Nam ra Bắc, nhưng trong con người hết mình vì nghệ thuật này lại cất giữ rất nhiều những bí quyết, tuyệt chiêu để nấu ăn ngon. Với Mr Đàm những người hát hay cũng thường nấu ăn ngon!

Đàm Vĩnh Hưng là ông hoàng nhạc nhẹ trong làng nhạc Việt hiện nay, và cũng là một trong số hiếm hoi những nghệ sĩ yêu ca hát và hăng say với bếp núc. Anh chia sẻ: Để nấu được món ăn yêu thích của mình, anh phải tốn rất nhiều thời gian, lặp đi lặp lại từng công đoạn mới rút ra được công thức chung để làm nên một món ăn “độc quyền”.

Sản phẩm của Mr Đàm được bày trên bàn ăn tiếp đãi bạn bè

Chia sẻ cách làm món gỏi ngũ vị trên xzone, Mr Đàm cho biết: “Nước trộn là phần quan trọng nhất đối với món gỏi này vì thực sự những phần còn lại như thịt hay rau đều được chế biến sẵn.

Từng nhiều lần làm món này nhưng tôi vẫn chưa tìm ra được công thức pha chế chuẩn xác. Cứ nêm nếm cho đến khi vừa khẩu vị là được, nhưng phải làm sao để cuối cùng nước trộn có được vị thanh đặc trưng, không quá mặn và không quá ngọt. Có những lần nếm hoài mà không vừa ý, tôi phải uống một cốc nước lọc để lấy lại vị giác ban đầu.”

Công thức chế biến món gỏi ngũ vị của Mr Đàm:

Nguyên liệu: thịt ba rọi, tôm tươi, lỗ tai heo, miến trắng, cần tây, gia vị ( tỏi, ớt, chanh, đường, mắm).

Chế biến: thịt ba rọi luộc chín, thái miếng mỏng. Tôm luộc chín, bóc vỏ, bỏ đầu. Rau cần rửa sạch, thái thành từng khúc nhỏ chừng hai đốt ngón tay. Tai heo luộc chín, cắt thành từng miếng dài và mỏng. Miến luộc chín vừa tới, cắt ngắn. Tất cả các nguyên liệu trên sẽ được trộn cùng một loại nước trộn đặc biệt gồm: tỏi băm, ớt băm, nước mắm, đường và chanh.

Mr Đàm pha nước chấm

Vẫn tranh thủ buôn điện thoại

Cắt bún

Trộn đều

Trang trí

tungnam11111