Diễn Đàn Tuổi Trẻ Việt Nam Uhm.VN

Dinh dưỡng gạo đồ khác gạo trắng thế nào?

Dinh dưỡng trong gạo đồ khác với gạo trắng thế nào?





Trong hạt thóc, nhiều thành phần dinh dưỡng có giá trị nằm ở các lớp phía ngoài hạt trong đó có nhiều thành phần dễ hòa tan (vitamin, muối khoáng..)
Vì thế trong quá trình này các thành phần hòa tan theo nước ngấm vào trong hạt, nội nhũ hấp thụ nước đồng thời cũng hấp thụ một phần các chất dinh dưỡng hòa tan.
Gạo đồ nhiều dinh dưỡng hơn gạo trắng là do:
Lớp ngoài của hạt gồm những tế bào của các lớp aloron, vỏ quả, vỏ hạt. Các chất khoáng và vitamin cũng được phân bố nhiều ở các tế bào lớp ngoài của hạt chất xơ, chất béo. Nếu không qua quá trình gia công nước nhiệt thì phần lớn lượng chất dinh dưỡng này sẽ bị loại bỏ trong quá trình xay xát.
Trong quá trình gia công nước nhiệt, hàm lượng khoáng và vitamin có những biến đổi nhất định. Trong khi ngâm và hấp hạt, các chất khoáng và vitamin chuyển từ các lớp ngoài vào phía trong.
Dưới điều kiện nhiệt độ và áp suất cao trong quá trình hấp, các thành phần dinh dưỡng này di chuyển từ bên ngoài vào trong nội nhũ hạt.
Khi hạt có qua quá trình hấp thì sự mất mát Thiamin giảm đáng kể và mức độ hấp càng cao thì sự mất mát Thiamin càng giảm. Do trong quá trình hấp tinh bột được hồ hóa, cấu trúc hạt trở nên vững chắc nên có khả năng giữ lại lớp cám giàu vitamin trong quá trình xay xát và lau bóng.
Gạo trắng
Vitamin B1 1.22
Vitamin B2 0.32
Vitamin PP 26
Gạo đồ
Vitamin B1 3.2
Vitamin B2 0.5
Vitamin PP 49

Vitamin (mg/100g) Hạt thóc Gạo trắng Gạo đồ
Thiamin (B1) 0.41 0.06 0.40
Riboflavin(B2) 0.09 0.03 0.03
Niacin (PP) 5.2 1.3 3.5


Nguyên tố (mg/0.1kg) Gạo thường Gạo đồ
Tro ( %) 0.39 0.44
Na 7.28 11.75
Ca 16.01 23.20
K 97.0 121.1
P 84.2 127.0
Mg 28.33 40.04
Fe 1.21 1.27


Mang hạt gạo đến tận tay khách hang



Các nghiên cứu gần đây cho thấy nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2 có quan hệ tăng hay giảm tỉ lệ thuận với chỉ số đường huyết theo chế độ ăn. Điều này làm tăng sự chú ý về chỉ số đường huyết (GI) của các thực phẩm trong chế độ ăn. Các nghiên cứu cũng cho thấy các chất oxy hóa, khoáng chất, vitamin và enzyme ở lớp vỏ cám tự nhiên của hạt gạo có khả năng kiểm soát, quản lý và điều hòa hàm lượng glucose trong máu của người bệnh tiểu đường. Và nghiên cứu cụ thể trên các bệnh nhân tiểu đường loại 2 cho thấy đường huyết đối với gạo đồ thấp hơn khoảng 30% so với gạo không qua quá trình đồ - gạo trắng chế biến theo kiểu truyền thống.

Ngoài ra Gạo đồ Thiên Xuân còn mang nhiều công dụng hữu ích đến sức khỏe như:


Cải thiện bộ máy tiêu hóa, giúp việc tiêu hóa trở nên dễ dàng hơn.
Tăng khả năng kiểm soát, quản lý và điều hòa hàm lượng glucose trong máu ở người bệnh tiểu đường.
Giảm cholesterol và phòng ngừa bệnh tim mạch.
Có tác dụng giảm cân ở những người bị béo phì.
Giảm hiện tượng đau đầu, mệt mỏi
Có tác dụng cải thiện thị giác, thúc đẩy chiều cao.
Giúp tăng cường khả năng miễn dịch, ngăn ngừa các dấu hiệu bị lão hóa và tăng cường sức đề kháng.

Chăm sóc sức khỏe cho bản thân và cho gia đình, để sở hữu một tương lai khoẻ mạnh, hãy sử dụng GẠO LỨT ĐỒ và GẠO ĐỒ trong bữa ăn hằng ngày để đầy lùi tiểu đường, tăng sức đề kháng, nâng cao khả năng hoạt động của hệ tim mạch.

Hãy đến ngay:
Công ty GẠO THIÊN XUÂN
Đại lý đại diện 538 Đường 3/2 P.14 Q.10
Hotline 18001135
Dinh dưỡng gạo lứt đồ
Nguồn : http://gaothienxuan.com/