02-18-2016, 08:04 AM
Củ sen thường hay được sử dụng trong những món ăn châu Á mà trong đó có Việt Nam. Dù đây là một loại nguyên liệu vẫn thường được dùng ở khá nhiều món ăn dân dã tuy nhiên ít người được biết đấy chính là bài thuốc tuyệt vời đối với sức khỏe.
Trước đây, trong một số nền văn hóa phương Đông như là Trung Quốc, Nhật Bản, sen đã đi vào đời sống thường nhật của con người. Sen không chỉ được coi trọng bởi vẻ đẹp cao quý mà nó còn rất có ích cho cuộc sống. Từ thân, lá, hoa, nhụy đến củ sen đều được sử dụng trong những món ăn khác nhau. Trong phạm vi bài viết này chúng tôi chỉ nói tới các công dụng tuyệt vời mà củ sen – là một bộ phận rất nhỏ tưởng chừng như bỏ đi của sen – có thể được dùng và mang đến rất nhiều ích lợi sức khỏe.
Lúc bóc lớp vỏ bên ngoài của củ sen sẽ thấy nó là 1 loại củ màu trắng có nhiều lỗ nhỏ, vị ngọt, giòn ngay cả khi đã nấu chín. Củ sen chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu và được coi là 1 trong các loại thực phẩm an toàn nhất trên thế giới. Do trong củ sen không những chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất mà đây còn là loại thực vật chứa sắt, phốt pho, kali, mangan, thiamin, kẽm, axít pantothenic, vitamin C, B6, bên cạnh đó nó còn chứa cả protein và là một nguồn cung cấp chất xơ cho cơ thể.
![[Image: 1450802-178683345661871-926089-7552-3091-1386486797.jpg]](http://m.f13.img.vnecdn.net/2013/12/08/1450802-178683345661871-926089-7552-3091-1386486797.jpg)
Lưu thông máu
Củ sen là 1 trong các loại thực phẩm quý có nguồn gốc từ thực vật có chứa sắt và đồng. Bởi vì vậy nó đóng một vai trò quan trọng trong vấn đề sinh máu cho cơ thể, giảm thiểu nguy cơ bị mắc phải nhiều bệnh ví dụ như thiếu máu – 1 căn bệnh dễ mắc phải ở phụ nữ. Ngoài ra củ sen còn khiến kích thích tuần hoàn máu đồng thời tăng khả năng lưu thông máu. Vì vậy nó là một loại nguyên liệu vô cùng tốt với nhiều phụ nữ có tình trạng thiếu máu sau sinh hay người có hiện tượng bệnh lý rong kinh.
Ổn định huyết áp
Do củ sen rất giàu kali, có thể giúp ổn định nhịp tim và giữ huyết áp ổn định. Không những thế, củ sen còn được cho là loại thuốc giúp khiến hạn chế căng thảng, ổn định lưu lượng máu , khiến cân bằng giữa lượng natri và kali trong cơ thể giúp cơ thể điều hòa việc bài tiết mồ hôi.
Bảo vệ hệ tiêu hóa
Ngoài các dưỡng chất và chất khoáng cần thiết, củ sen có chứa lượng chất xơ dồi dào. Do đó giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh, nó cũng giúp phòng tránh các triệu chứng của hội chứng táo bón và giúp tăng hấp thu một số chất dinh dưỡng. Củ sen còn kích thích nhu động ruột, đảm bảo thành ruột thông suốt dễ dàng. Điều này sẽ giúp cho các bạn phòng tránh bị mắc bệnh trĩ.
Bổ sung vitamin C cho cơ thể
Bên trong củ sen có chứa hàm lượng vitamin C cao. Nếu mà ăn vào 100g củ sen, thường có thể cung cấp 73 % nhu cầu vitamin C của cơ thể một ngày. Vitamin C được biết đến là một chất chống oxy hóa hữu hiệu, có lợi ích với cơ thể. Nó giúp loại trừ các gốc tự do – lý do hàng đầu gây bệnh tật, kể cả chứng bệnh ung thư – bên trong cơ thể của chính bạn và ngăn sự tấn công của vài bệnh lý như tim mạch và ung thư. Nó giúp duy trì sự vững chắc thành mạch, làm đẹp da và bảo vệ khỏi bị mắc bệnh. Bởi thế, vitamin C có trong củ sen còn giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể.
An thần
Qua nghiên cứu, nhiều chuyên gia cho biết ở trong củ sen chứa pyridoxine chính là một thành phần quan trọng của những vitamin B-complex. Nó tương tác trực tiếp cùng những thụ thể thần kinh ở trong não mà có ảnh hưởng trực tiếp tới tâm trạng hoặc là trạng thái tinh thần của mỗi người. Nó giúp kiểm soát đau đầu, căng thẳng và tâm trạng bất an, khó chịu.
Tốt cho bộ máy hô hấp
Một số nghiên cứu y khoa đã nêu ra rằng củ sen rất tốt với hệ thống hô hấp. Nó cũng được cho là giúp làm sạch đường hô hấp vì hàm lượng vitamin C cao trong củ sen giúp làm tan chất nhầy và thông thoáng đường thở. Người ta vẫn thường dùng trà bằng củ sen hoặc ép nước uống đều tốt. Thậm chí nhiều bác sĩ đông y còn sử dụng củ sen để trị căn bệnh lao, suyễn, viêm họng và cả viêm amidan.
Tìm hiểu thêm về sốt viêm amidan
Bảo vệ hệ thống tim mạch
Nhờ thành phần kali có chứa bên trong củ sen, nó giúp mạch máu được thư giãn. Chất xơ và vitamin C ở trong củ sen giúp giảm lượng mỡ thừa, hoặc cholesterol xấu có trong cơ thể. Bên cạnh đó, nhờ có chất pyridoxine có chứa trong củ sen giúp cho cơ thể kiểm soát lượng homocysteine trong máu, đây cũng là một nguyên nhân làm hình thành những cơn đau tim .
Bổ sung thêm vitamin A cho cơ thể
Một trong những loại vitamin quan trọng chính là vitamin A cũng có chứa từ củ sen. Nó rất hiệu quả cho da, mắt và tóc. Nhờ chất chống oxy hóa mạnh, củ sen còn rất tốt với việc phòng chống thoái hóa điểm vàng cũng như một số vấn đề về mắt khác. Những bệnh lý về da như viêm da, cổ nhân thường hay sử dụng củ sen để chữa trị bệnh. Họ cho rằng củ sen giúp lành vết thương nhanh hơn.
Giảm cân
Nếu mà bạn đang tìm kiếm một loại món ăn để giảm cân thì củ sen là 1 loại thực phẩm tuyệt vời để bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn. Nó vừa ít calo, giàu chất xơ và các những loại dinh dưỡng thiết yếu. Thậm chí, các chuyên gia dinh dưỡng còn chia sẻ, củ sen có hầu hết những chất dinh dưỡng quan trọng mà bạn cần, bạn sẽ cảm nhận no nhanh hơn lại tràn đầy năng lượng, từ đó giúp bạn quản lý trọng lượng của mình hiệu quả.
Chống các hội chứng đường ruột
Uống nước ép củ sen trộn với gừng có thể được sử dụng như một cách chữa trị đối với chứng bệnh viêm đường ruột. Nước ép củ sen giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn, ngay cả đối với dạ dày, ruột non hay là khu vực đại trực tràng, nó giúp hệ tiêu hóa của bạn hoạt động tốt. Với y học cổ truyền phương Đông, người ta cũng sử dụng củ sen để cầm máu. Nếu bác sĩ đông y cho rằng bạn đang bị nôn ra máu, hay chảy máu trong cho dù nó ở thực quản, dạ dày hay đại tràng đều sử dụng củ sen để cầm máu rất tốt.
=> Tìm hiểu thêm về cat bao quy dau mat bao nhieu tien
Trước đây, trong một số nền văn hóa phương Đông như là Trung Quốc, Nhật Bản, sen đã đi vào đời sống thường nhật của con người. Sen không chỉ được coi trọng bởi vẻ đẹp cao quý mà nó còn rất có ích cho cuộc sống. Từ thân, lá, hoa, nhụy đến củ sen đều được sử dụng trong những món ăn khác nhau. Trong phạm vi bài viết này chúng tôi chỉ nói tới các công dụng tuyệt vời mà củ sen – là một bộ phận rất nhỏ tưởng chừng như bỏ đi của sen – có thể được dùng và mang đến rất nhiều ích lợi sức khỏe.
Lúc bóc lớp vỏ bên ngoài của củ sen sẽ thấy nó là 1 loại củ màu trắng có nhiều lỗ nhỏ, vị ngọt, giòn ngay cả khi đã nấu chín. Củ sen chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu và được coi là 1 trong các loại thực phẩm an toàn nhất trên thế giới. Do trong củ sen không những chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất mà đây còn là loại thực vật chứa sắt, phốt pho, kali, mangan, thiamin, kẽm, axít pantothenic, vitamin C, B6, bên cạnh đó nó còn chứa cả protein và là một nguồn cung cấp chất xơ cho cơ thể.
Lưu thông máu
Củ sen là 1 trong các loại thực phẩm quý có nguồn gốc từ thực vật có chứa sắt và đồng. Bởi vì vậy nó đóng một vai trò quan trọng trong vấn đề sinh máu cho cơ thể, giảm thiểu nguy cơ bị mắc phải nhiều bệnh ví dụ như thiếu máu – 1 căn bệnh dễ mắc phải ở phụ nữ. Ngoài ra củ sen còn khiến kích thích tuần hoàn máu đồng thời tăng khả năng lưu thông máu. Vì vậy nó là một loại nguyên liệu vô cùng tốt với nhiều phụ nữ có tình trạng thiếu máu sau sinh hay người có hiện tượng bệnh lý rong kinh.
Ổn định huyết áp
Do củ sen rất giàu kali, có thể giúp ổn định nhịp tim và giữ huyết áp ổn định. Không những thế, củ sen còn được cho là loại thuốc giúp khiến hạn chế căng thảng, ổn định lưu lượng máu , khiến cân bằng giữa lượng natri và kali trong cơ thể giúp cơ thể điều hòa việc bài tiết mồ hôi.
Bảo vệ hệ tiêu hóa
Ngoài các dưỡng chất và chất khoáng cần thiết, củ sen có chứa lượng chất xơ dồi dào. Do đó giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh, nó cũng giúp phòng tránh các triệu chứng của hội chứng táo bón và giúp tăng hấp thu một số chất dinh dưỡng. Củ sen còn kích thích nhu động ruột, đảm bảo thành ruột thông suốt dễ dàng. Điều này sẽ giúp cho các bạn phòng tránh bị mắc bệnh trĩ.
Bổ sung vitamin C cho cơ thể
Bên trong củ sen có chứa hàm lượng vitamin C cao. Nếu mà ăn vào 100g củ sen, thường có thể cung cấp 73 % nhu cầu vitamin C của cơ thể một ngày. Vitamin C được biết đến là một chất chống oxy hóa hữu hiệu, có lợi ích với cơ thể. Nó giúp loại trừ các gốc tự do – lý do hàng đầu gây bệnh tật, kể cả chứng bệnh ung thư – bên trong cơ thể của chính bạn và ngăn sự tấn công của vài bệnh lý như tim mạch và ung thư. Nó giúp duy trì sự vững chắc thành mạch, làm đẹp da và bảo vệ khỏi bị mắc bệnh. Bởi thế, vitamin C có trong củ sen còn giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể.
An thần
Qua nghiên cứu, nhiều chuyên gia cho biết ở trong củ sen chứa pyridoxine chính là một thành phần quan trọng của những vitamin B-complex. Nó tương tác trực tiếp cùng những thụ thể thần kinh ở trong não mà có ảnh hưởng trực tiếp tới tâm trạng hoặc là trạng thái tinh thần của mỗi người. Nó giúp kiểm soát đau đầu, căng thẳng và tâm trạng bất an, khó chịu.
Tốt cho bộ máy hô hấp
Một số nghiên cứu y khoa đã nêu ra rằng củ sen rất tốt với hệ thống hô hấp. Nó cũng được cho là giúp làm sạch đường hô hấp vì hàm lượng vitamin C cao trong củ sen giúp làm tan chất nhầy và thông thoáng đường thở. Người ta vẫn thường dùng trà bằng củ sen hoặc ép nước uống đều tốt. Thậm chí nhiều bác sĩ đông y còn sử dụng củ sen để trị căn bệnh lao, suyễn, viêm họng và cả viêm amidan.
Tìm hiểu thêm về sốt viêm amidan
Bảo vệ hệ thống tim mạch
Nhờ thành phần kali có chứa bên trong củ sen, nó giúp mạch máu được thư giãn. Chất xơ và vitamin C ở trong củ sen giúp giảm lượng mỡ thừa, hoặc cholesterol xấu có trong cơ thể. Bên cạnh đó, nhờ có chất pyridoxine có chứa trong củ sen giúp cho cơ thể kiểm soát lượng homocysteine trong máu, đây cũng là một nguyên nhân làm hình thành những cơn đau tim .
Bổ sung thêm vitamin A cho cơ thể
Một trong những loại vitamin quan trọng chính là vitamin A cũng có chứa từ củ sen. Nó rất hiệu quả cho da, mắt và tóc. Nhờ chất chống oxy hóa mạnh, củ sen còn rất tốt với việc phòng chống thoái hóa điểm vàng cũng như một số vấn đề về mắt khác. Những bệnh lý về da như viêm da, cổ nhân thường hay sử dụng củ sen để chữa trị bệnh. Họ cho rằng củ sen giúp lành vết thương nhanh hơn.
Giảm cân
Nếu mà bạn đang tìm kiếm một loại món ăn để giảm cân thì củ sen là 1 loại thực phẩm tuyệt vời để bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn. Nó vừa ít calo, giàu chất xơ và các những loại dinh dưỡng thiết yếu. Thậm chí, các chuyên gia dinh dưỡng còn chia sẻ, củ sen có hầu hết những chất dinh dưỡng quan trọng mà bạn cần, bạn sẽ cảm nhận no nhanh hơn lại tràn đầy năng lượng, từ đó giúp bạn quản lý trọng lượng của mình hiệu quả.
Chống các hội chứng đường ruột
Uống nước ép củ sen trộn với gừng có thể được sử dụng như một cách chữa trị đối với chứng bệnh viêm đường ruột. Nước ép củ sen giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn, ngay cả đối với dạ dày, ruột non hay là khu vực đại trực tràng, nó giúp hệ tiêu hóa của bạn hoạt động tốt. Với y học cổ truyền phương Đông, người ta cũng sử dụng củ sen để cầm máu. Nếu bác sĩ đông y cho rằng bạn đang bị nôn ra máu, hay chảy máu trong cho dù nó ở thực quản, dạ dày hay đại tràng đều sử dụng củ sen để cầm máu rất tốt.
=> Tìm hiểu thêm về cat bao quy dau mat bao nhieu tien