Tại sao bánh mình nướng hay bị nứt mặt? giúp mình với!!!!? công thức của mình là:
7 trứng gà (55-60g/quả) nhiệt độ thường
80ml nước
210g bột mì
210g đường
vani
tí muối
nhiệt độ nướng là 160-175
làm sao đây :-s
Không dùng lòng trắng trứng gà...Lòng trắng trứng đánh xốp để làm kem ngon tuyệt.
Bột phải được ủ cho lên men đã. ( khoảng 15 với t >30 độ) hoặc cho bột nở kèm theo + đánh xốp nhé!
Khi đổ khuôn hoặc nặn bánh thì nhớ khứa vài đường trên thân bánh trc khi cho vô nướng để .. ( giống bánh mì ngoài quán ý).
notes: (Kinh nghiệm theo hiểu biết và cảm nghĩ của mình đó , chứ mình mới làm bánh bông lan chứ chưa làm bánh mì.. ha ha)
em phải học làm món này để nịnh chồng mới được
Bánh bông lan dẫn đến bị nứt theo mình có 2 trường hợp:
Thứ 1 là do nhiệt độ của lò quá cao, cái này thì bạn nướng vừa đủ rùi
Thứ 2 là do độ ẩm hay lượng nước trong bánh chưa đủ, bạn thử thêm một ít nước vào lượng bột mà bạn cho vào hh.
Chúc bạn thành công.
thaks bác nha món này ngon ko nhỉ ?