05-04-2016, 08:05 AM
Bạn có thực sự đang ăn trái cây đúng cách? 99% mọi người ăn một cách vô tội vạ và chắc chắn không nhận được đầy đủ chất dinh dưỡng, từ đó tác dụng bảo vệ, tăng cường sức khỏe bằng 0. Nếu vừa muốn ăn ngon và ăn tốt phải đọc bài viết dưới đây
1. Ăn trực tiếp vẫn tốt hơn uống nước ép
Theo Hội đồng Nghiên cứu Y khoa, nghiên cứu về dinh dưỡng con người tại Cambridge, không có bất cứ chất dinh dưỡng nào tồn tại trong nước ép hoa quả. Do chúng được tạo ra sau khi đã ép bỏ hết chất xơ và nhiều dưỡng chất quan trọng khác nên thực chất đây chỉ còn là một lý nước đường đậm đặc. Vì thế các tác dụng bổ dưỡng cơ thể như: hỗ trợ tiêu hóa, trao đổi chất, bảo vệ tim mạch, chống ung thư,… hầu như là không có.
Cũng theo nghiên cứu này, nước ép được cơ thể hấp thụ quá sớm, khi đến được dạ dày, cơ thể không phân biệt được chất lỏng đó là nước ngọt hay nước được. Vì vậy, các nhà khoa học và chuyên gia dinh dưỡng khuyên ăn nguyên quả tốt hơn nhiều so với uống nước ép. Nếu thích ở dạng lỏng, bạn có thể làm sinh tố để lượng dưỡng chất vẫn được đảm bảo, mùa hè này những cốc sinh tố bơ, việt quất tươi,… rất phù hợp đấy
2. Không ăn sau bữa ăn
Các công trình khoa học đã chỉ ra rằng, thức ăn sau khi được đưa vào dạ dày sẽ phải mất 1 – 2 tiếng mới tiêu hóa xong, lúc này dạ dày phải căng ra để chứa thức ăn. Nếu bạn tiếp tục ăn thêm trái cây sẽ làm tăng áp lực cho dạ dày, các thành phần như axit, đường, glucose, frutose,… làm hệ tiêu hóa trở lên trì trệ.
Thời gian tốt nhất nên ăn là sau bữa cơm khoảng 1 – 2 tiếng, hoặc trước bữa cơm. Lúc này chúng đóng vai trò tẩy uế cơ thể, chữa béo phì và nhiều hoạt động khác. Tuy nhiên, các loại quả như: chuối, vải, dứa, cam sạch, hồng không được ăn khi đói nếu không sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe
3. Cách bảo quản
Ngoài việc ăn đúng cách, bạn phải biết cách bảo quản hợp lý để chất dinh dưỡng được đảm bảo và tăng thời gian sử dụng trái cây. Quả sau khi được chọn kỹ rửa sạch dưới vòi nước (loại vò có các tia nhỏ, phun thẳng vào quả để loại bỏ sạch những vi khuẩn bám trên vỏ), ngâm trong dung dịch nước muối pha loãng khoảng 5 phút
Dùng khăn mềm rửa sạch núm quả, dùng quạt mát làm khô trong vòng vài phút, bọc trong túi nilong và cho vào ngăn mát của tủ lạnh. Tuy nhiên với các trái nhạy cảm như: nho Mỹ, cherry,…nên ăn đến đâu rửa đến đấy, nếu rửa trước rồi đem cất trong tủ lạnh trái nhanh bị ủng mốc
Là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất tự nhiên tốt nhất khi và chỉ khi bạn nắm rõ được đặc điểm của chúng và dùng đúng cách
>>> Nguồn: http://luontuoisach.vn/cam-nang/chi-tiet/chu-y-khi-an-trai-cay
1. Ăn trực tiếp vẫn tốt hơn uống nước ép
Theo Hội đồng Nghiên cứu Y khoa, nghiên cứu về dinh dưỡng con người tại Cambridge, không có bất cứ chất dinh dưỡng nào tồn tại trong nước ép hoa quả. Do chúng được tạo ra sau khi đã ép bỏ hết chất xơ và nhiều dưỡng chất quan trọng khác nên thực chất đây chỉ còn là một lý nước đường đậm đặc. Vì thế các tác dụng bổ dưỡng cơ thể như: hỗ trợ tiêu hóa, trao đổi chất, bảo vệ tim mạch, chống ung thư,… hầu như là không có.
Cũng theo nghiên cứu này, nước ép được cơ thể hấp thụ quá sớm, khi đến được dạ dày, cơ thể không phân biệt được chất lỏng đó là nước ngọt hay nước được. Vì vậy, các nhà khoa học và chuyên gia dinh dưỡng khuyên ăn nguyên quả tốt hơn nhiều so với uống nước ép. Nếu thích ở dạng lỏng, bạn có thể làm sinh tố để lượng dưỡng chất vẫn được đảm bảo, mùa hè này những cốc sinh tố bơ, việt quất tươi,… rất phù hợp đấy
2. Không ăn sau bữa ăn
Các công trình khoa học đã chỉ ra rằng, thức ăn sau khi được đưa vào dạ dày sẽ phải mất 1 – 2 tiếng mới tiêu hóa xong, lúc này dạ dày phải căng ra để chứa thức ăn. Nếu bạn tiếp tục ăn thêm trái cây sẽ làm tăng áp lực cho dạ dày, các thành phần như axit, đường, glucose, frutose,… làm hệ tiêu hóa trở lên trì trệ.
Thời gian tốt nhất nên ăn là sau bữa cơm khoảng 1 – 2 tiếng, hoặc trước bữa cơm. Lúc này chúng đóng vai trò tẩy uế cơ thể, chữa béo phì và nhiều hoạt động khác. Tuy nhiên, các loại quả như: chuối, vải, dứa, cam sạch, hồng không được ăn khi đói nếu không sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe
3. Cách bảo quản
Ngoài việc ăn đúng cách, bạn phải biết cách bảo quản hợp lý để chất dinh dưỡng được đảm bảo và tăng thời gian sử dụng trái cây. Quả sau khi được chọn kỹ rửa sạch dưới vòi nước (loại vò có các tia nhỏ, phun thẳng vào quả để loại bỏ sạch những vi khuẩn bám trên vỏ), ngâm trong dung dịch nước muối pha loãng khoảng 5 phút
Dùng khăn mềm rửa sạch núm quả, dùng quạt mát làm khô trong vòng vài phút, bọc trong túi nilong và cho vào ngăn mát của tủ lạnh. Tuy nhiên với các trái nhạy cảm như: nho Mỹ, cherry,…nên ăn đến đâu rửa đến đấy, nếu rửa trước rồi đem cất trong tủ lạnh trái nhanh bị ủng mốc
Là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất tự nhiên tốt nhất khi và chỉ khi bạn nắm rõ được đặc điểm của chúng và dùng đúng cách
>>> Nguồn: http://luontuoisach.vn/cam-nang/chi-tiet/chu-y-khi-an-trai-cay