06-05-2016, 02:12 PM
Các món làm từ con Dông:
Đặc sản cực ngon của Ninh Thuận ( vùng đất nắng gió ). Nếu bạn có dịp ghé qua thành phố Phan Rang bạn nên thưởng thức món dông nướng mọi này. Với vị dai của thịt dông và vị mặn của muối biển bạn sẽ nhớ mãi đấy. Được biết hiện tại con dông được khá nhiều hộ gia đình nuôi lấy thịt để cung cấp cho thị trường cả nước. Nhưng theo người địa phương và những người sành ăn thì để ăn đúng món dông nướng mọi thì dông phải là dông sinh trưởng tự nhiên chứ không nuôi vì dông tự nhiên thịt sẽ thơm và dai hơn dông nuôi. Ngoài ra bạn có thể thưởng thức các món khác làm từ dông cũng ngon tuyệt như:
- Gỏi dông: khác với những món gỏi sống khác, gỏi dông được làm khá kỳ công. Dông để nguyên con, chế nước sôi vào khoảng vài phút rồi cạo nhẹ cho bong sạch lớp da đất bên ngoài, làm sạch ruột. Sau đó để ráo nước rồi đem luộc chín xé lấy thịt và loại bỏ phần xương. Gỏi dông bằm trộn chung với rau sống xúc với bánh tráng thật là hết ý.
- Dông nướng nước mắm: con dông sau khi chế nước sôi vào khoảng vài phút rồi cạo nhẹ cho bong sạch lớp da đất bên ngoài rồi được tẩm ướp hành băm nhuyễn, hạt nêm, tiêu và nước mắm. Sau khi dông nướng chín vàng hai mặt, bạn có thể ăn với bánh tráng nướng hoặc ăn với rau sống, bún và bánh tráng cuốn.
2. Bánh xèo và bánh căn Ninh Thuận:
Có thể nói bánh xèo Phan Rang là một trong những món ngon khó chối từ trong các món đặc sản Phan Rang Ninh Thuận. Bánh ngon và chinh phục thực khách trước hết là vì được đổ trong những khuôn đất nung, khác hẳn so với cách đổ bằng chảo của các người miền Nam vốn cũng sở hữu vị bánh xèo ngon trứ danh. Điều đặc biệt thứ hai của bánh xèo Phan Rang là nước chấm cực ngon.
HÌnh dáng của chiếc bánh xèo Ninh Thuận có kích cở giống như bánh xèo miền Trung nhưng điểm khác biệt ở đây là số lượng hải sản được bỏ vào 1 chiếc bánh xèo, không chỉ riêng 1 loại tôm và thịt mà nó còn có thêm mực 1 trong những hải sản có nhiều ờ Ninh Thuận. Còn 1 điểm khác nữa cùa món đặc sản Ninh Thuận này là nước chấm. Nếu như các vùng khác sử dụng nước mắm chua ngọt hay đậm vị để làm nước chấm, thì trong món bánh xèo Phan Rang, bạn sẽ được trải nghiệm loại nước chấm ngon theo cách riêng và khá độc đáo. Nước chấm này không phải là nước mắm chua ngọt thông thường như bạn hay gặp, nó là loại nước chấm hỗn hợp chế biến cũng khá công phu gồm có chút mắm nêm, cà chua, đậu phụng giã nát kèm theo các gia vị thông dụng khác là tỏi ớt vậy bạn đã thấy sự khác biệt của món đặc sản Phan Rang chưa
Nói đến bánh căn Ninh Thuận thì về đặc điểm hình dáng giống như bánh khọt của người miền tây nhưng khác ở đây là những thực phẩm cho vào bánh căn nếu như bánh khọt miền tây chỉ có 2 loại thì bánh căn của Ninh Thuân lại đa dạng hơn như
- Bánh căn Trứng Cúc: sau khi đỗ gần hoàng tất thì sẽ cho vào 1 hay 2 quả trứng cúc còn sống.
- Bánh căn Tôm: tương tư như cách đỗ bánh căn trưng cúc nhưng thay trứng cúc bằng tôm
- Bánh căn Mực: cũng với cách làm tương tự như 2 cách đỗ trên. Nhưng theo dân góc Phan Rang thì bánh căn với mực phải là loại mực nhỏ nguyên con và để luôn mật. Theo những người sành ăn thì mực con thịt sẽ mềm và ngọt hơn (tùy theo cảm nhận của từng người
).
Bánh canh chả cá Phan Rang:
Bạn có biết món bánh canh chả cá Phan Rang Ninh Thuận là món ăn đã tạo nên thương hiệu đặc sản Ninh Thuận. Món bánh canh chả cá này là sự kết hợp tuyệt vời của sợi bánh canh làm từ gạo và chả cá là chả cá nhồng hương mà chỉ có ở vùng biền gần bờ Ninh Thuận hoặc Nha Trang mới có. Nếu bạn muốn tham khảo cách làm món bánh canh chả cá,
Hoặc muốn mua loại chả cá ngon chính góc phan rang có thể vào Chả cá Phan Rang tại tphcm để mua nhé
Đặc sản cực ngon của Ninh Thuận ( vùng đất nắng gió ). Nếu bạn có dịp ghé qua thành phố Phan Rang bạn nên thưởng thức món dông nướng mọi này. Với vị dai của thịt dông và vị mặn của muối biển bạn sẽ nhớ mãi đấy. Được biết hiện tại con dông được khá nhiều hộ gia đình nuôi lấy thịt để cung cấp cho thị trường cả nước. Nhưng theo người địa phương và những người sành ăn thì để ăn đúng món dông nướng mọi thì dông phải là dông sinh trưởng tự nhiên chứ không nuôi vì dông tự nhiên thịt sẽ thơm và dai hơn dông nuôi. Ngoài ra bạn có thể thưởng thức các món khác làm từ dông cũng ngon tuyệt như:
- Gỏi dông: khác với những món gỏi sống khác, gỏi dông được làm khá kỳ công. Dông để nguyên con, chế nước sôi vào khoảng vài phút rồi cạo nhẹ cho bong sạch lớp da đất bên ngoài, làm sạch ruột. Sau đó để ráo nước rồi đem luộc chín xé lấy thịt và loại bỏ phần xương. Gỏi dông bằm trộn chung với rau sống xúc với bánh tráng thật là hết ý.
- Dông nướng nước mắm: con dông sau khi chế nước sôi vào khoảng vài phút rồi cạo nhẹ cho bong sạch lớp da đất bên ngoài rồi được tẩm ướp hành băm nhuyễn, hạt nêm, tiêu và nước mắm. Sau khi dông nướng chín vàng hai mặt, bạn có thể ăn với bánh tráng nướng hoặc ăn với rau sống, bún và bánh tráng cuốn.
2. Bánh xèo và bánh căn Ninh Thuận:
Có thể nói bánh xèo Phan Rang là một trong những món ngon khó chối từ trong các món đặc sản Phan Rang Ninh Thuận. Bánh ngon và chinh phục thực khách trước hết là vì được đổ trong những khuôn đất nung, khác hẳn so với cách đổ bằng chảo của các người miền Nam vốn cũng sở hữu vị bánh xèo ngon trứ danh. Điều đặc biệt thứ hai của bánh xèo Phan Rang là nước chấm cực ngon.
HÌnh dáng của chiếc bánh xèo Ninh Thuận có kích cở giống như bánh xèo miền Trung nhưng điểm khác biệt ở đây là số lượng hải sản được bỏ vào 1 chiếc bánh xèo, không chỉ riêng 1 loại tôm và thịt mà nó còn có thêm mực 1 trong những hải sản có nhiều ờ Ninh Thuận. Còn 1 điểm khác nữa cùa món đặc sản Ninh Thuận này là nước chấm. Nếu như các vùng khác sử dụng nước mắm chua ngọt hay đậm vị để làm nước chấm, thì trong món bánh xèo Phan Rang, bạn sẽ được trải nghiệm loại nước chấm ngon theo cách riêng và khá độc đáo. Nước chấm này không phải là nước mắm chua ngọt thông thường như bạn hay gặp, nó là loại nước chấm hỗn hợp chế biến cũng khá công phu gồm có chút mắm nêm, cà chua, đậu phụng giã nát kèm theo các gia vị thông dụng khác là tỏi ớt vậy bạn đã thấy sự khác biệt của món đặc sản Phan Rang chưa
Nói đến bánh căn Ninh Thuận thì về đặc điểm hình dáng giống như bánh khọt của người miền tây nhưng khác ở đây là những thực phẩm cho vào bánh căn nếu như bánh khọt miền tây chỉ có 2 loại thì bánh căn của Ninh Thuân lại đa dạng hơn như
- Bánh căn Trứng Cúc: sau khi đỗ gần hoàng tất thì sẽ cho vào 1 hay 2 quả trứng cúc còn sống.
- Bánh căn Tôm: tương tư như cách đỗ bánh căn trưng cúc nhưng thay trứng cúc bằng tôm
- Bánh căn Mực: cũng với cách làm tương tự như 2 cách đỗ trên. Nhưng theo dân góc Phan Rang thì bánh căn với mực phải là loại mực nhỏ nguyên con và để luôn mật. Theo những người sành ăn thì mực con thịt sẽ mềm và ngọt hơn (tùy theo cảm nhận của từng người
).Bánh canh chả cá Phan Rang:
Bạn có biết món bánh canh chả cá Phan Rang Ninh Thuận là món ăn đã tạo nên thương hiệu đặc sản Ninh Thuận. Món bánh canh chả cá này là sự kết hợp tuyệt vời của sợi bánh canh làm từ gạo và chả cá là chả cá nhồng hương mà chỉ có ở vùng biền gần bờ Ninh Thuận hoặc Nha Trang mới có. Nếu bạn muốn tham khảo cách làm món bánh canh chả cá,
Hoặc muốn mua loại chả cá ngon chính góc phan rang có thể vào Chả cá Phan Rang tại tphcm để mua nhé